Octopussen en inktvis, garnalen en sint-jakobsschelpen, mosselen en inktvis - alle rel van zeevruchten in een plaat. Soepen uit zo'n "cocktail" zijn rijk aan smaak, zeer nuttig en ongelooflijk eenvoudig en snel klaargemaakt. Probeer het, je zult het zeker leuk vinden!
Hoe visserensoep koken in een multivariate?
ingrediënten:
- zeevruchten - 250 g;
- filets van rode vis - 150 g;
- rijst - 50 g;
- citroen - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
We hakken de vis in kleine stukjes. Bak het in de multivark in de "Bak" -modus met toevoeging van een kleine hoeveelheid olie. Snipper de ui en stuur hem naar de vis. Als het bruin is, giet een halve liter water en schakel over naar de "Soep" -modus. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en goed gewassen rijst, zout, peper toe. Sluit het deksel, kook gedurende 20 minuten.
Als de aardappelen tegen die tijd klaar zijn, ga je naar 'Stoom voor een paar'. Wanneer het kookt, voeg zeevruchten en sap van een halve citroen toe. Zet na 5 minuten de multivark uit en laat de soep een tijdje brouwen. Serveer met plakjes citroen.
Noedelsoep van bevroren zeevruchten
ingrediënten:
- verse ingevroren zeevruchten - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien -1 st.;
- noedels - 50 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- kurkuma - 1/2 theelepel;
- laurierblad - 1 stuk;
- peterselie - 1 bos;
- zout, peperkorrels gemalen - naar smaak.
voorbereiding
In kokend zout water leggen we een cocktail met zeevruchten (ontdooien niet!) En een laurierblaadje. Octopussen en schelpen koken gedurende 3 minuten, nadat ze op een bord zijn gevangen.
Snijd de wortels lichtjes in de oven en voeg fijngehakte uien toe. We brengen het tot transparantie, voegen kruiden toe. We sturen het gebraad in een pan met kokende bouillon. Na 5 minuten zetten we de noedels, koken tot het klaar is. We keren de zeevruchten terug, laten de soep koken en verwijderen uit het vuur.
Bereid het gerecht nog een half uur onder het gesloten deksel. Na het opdienen op de tafel, bestrooi met peterselie.
Hoe kokosoepsoep koken met zeevruchten?
Kokosmelk - de basis van de Thaise keuken, die, ondanks al het exotische, veel Europeanen is gaan smaken. En als je je gasten echt wilt verrassen, probeer dan dit recept. Alle componenten zijn gemakkelijk te vinden in de winkel en koken soep heel snel. Tijd om Thaise soep van zeevruchten te bereiden - slechts zeven minuten. Het recept is gebaseerd op één portie. Houd er rekening mee dat Thais eten behoorlijk scherp is, dus voeg specerijen toe naar eigen goeddunken (maar je kunt helemaal niet zonder kruiden).
ingrediënten:
- kokosmelk - 300 g;
- een mengsel van gehakte zeevruchten - 150 g;
- vissaus-10 g;
- kerrie plakken - naar smaak;
- citroen - voor decoratie;
- koriander - 1 gefluister;
- limoenschil - 1/2 theelepel;
- gemberwortel - 1 cm.
voorbereiding
Voeg in de gekookte kokosmelk de gemberwortel, limoenschil en currypasta toe.
Kokosmelk met kruiden wordt een paar minuten op een vuurtje bewaard, na het toevoegen van vissaus en een cocktail met zeevruchten. Kook niet langer dan 2 minuten. Kant en klare vissaus is al voldoende zout, dus soep heeft geen extra zouten nodig.
We serveren Thaise soep, besprenkeld met een snufje koriander, met een schijfje citroen, zodat iedereen een beetje sap in zijn bord kan persen.