Denk aan die tijd van de kindertijd, toen ze op een kleuterschool of op school een lekkere gelatineuze drank gaven, Kissel genaamd. En het was ook meer heerlijk bereid door mijn moeder of mijn geliefde oma. Maar helaas begon dit prachtige dessert in de loop van de tijd vergeten te worden. Veel kinderen weten zelfs niet van het bestaan van gelei, omdat niet elke moeder haar baby bevalt met zo'n geweldige traktatie. We raden aan om de huidige situatie te corrigeren en onmiddellijk voor te bereiden op je familie een heerlijke bessenbol met de toevoeging van zetmeel, en we zullen je laten zien hoe je het goed kunt maken.
Het recept voor gelei van verse bessen en zetmeel
ingrediënten:
- bessen van veenbessen - 250 g;
- bessen van zwarte bessen - 250 g;
- kristalsuiker - 320 g;
- aardappelzetmeel - 1/2 st;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Van de extra twijgen en staarten laten we de gewassen bessen los. Om onze jelly echt smakelijk, rijk en nuttig te maken, nemen we een oogje en verpletteren haar bessen een beetje, zodat hun beschermende omhulsel barst en ze het sap laten. We verplaatsen het geheel in een pan, giet het met schoon, drinkwater en doe het op de meegeleverde kookplaat. Wanneer het water met de bessen het kookpunt bereikt, laat ze vijf minuten blazen. Voeg vervolgens de gebrouwde bessencompote door een zeefcompote toe, giet het in dezelfde (reeds gewassen) pan en stuur het opnieuw terug naar de kachel.
Om te weten hoe je ervoor kunt zorgen dat je kussen van bessen goed en smakelijk is, moet je zetmeel correct invoeren. Daarom vullen we het met een glas warm water en roeren, roeren, het zetmeel erin.
In het kokende beswater gieten we de suiker uit, roeren en beginnen langzaam het verdunde aardappelzetmeel te infuseren. Haal het na twee minuten kokende kus uit het vuur.
Het recept voor gelei met zetmeel van bevroren bessen
ingrediënten:
- bessen bevroren bramen - 300 g;
- bessen van bevroren frambozen - 300 g;
- fijne suiker - 220 g;
- water - 2,5 liter;
- zetmeel (aardappel) - 4 el. lepel.
voorbereiding
Bessen van bramen en frambozen op kamertemperatuur Het is beter om niet te ontdooien, omdat ze geen dichte beschermende schaal hebben, maar het is beter om het in een magnetron in de "Ontdooi" -modus te doen. Leg ze vervolgens in een pan, leeg het ontdooide water en giet ze koud, drinkwater. We zetten alles op het vuur en koken bessen als een gewone compote. We bedekken het vergiet met gaas dat in twee lagen is gevouwen en giet er een klaar bessencompote in. De randen van het gaas worden opgehaald, we verzamelen ze met een zak en persen de vloeistof van de gebrouwen braambes en frambozen tot het totale gespannen volume. De resulterende compote van een rijke, heldere kleur wordt op de brander geplaatst. Uit het volume van de kokende vloeistof gieten we 2/3 van het glas en lossen al het zetmeel op. Voeg bij het koken suiker toe en meng goed tot het is opgelost. Voeg vervolgens, zonder te stoppen om compote netjes te mengen, langzaam opgelost zetmeel toe en verkrijg een kus.
Kissel van bessen en gedroogde vruchten met zetmeel
ingrediënten:
- aardappelzetmeel 4,5 eetl. lepels;
- verse bessen (kers) - 350 g;
- gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen) - elk 100 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- water - 2,8 liter.
voorbereiding
Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen met steile kokend water en laat ze ongeveer 20 minuten staan. Voeg dan de vloeistof van hen samen en breng het gedroogde fruit over naar de pot met verse kersen. Vul de inhoud van steelpan 2,5
Als we dit soort kussen morsen, doen we een glas bessen en gedroogde vruchten op de bodem, en de rest van de ruimte is gevuld met een gelatineuze massa.