Heb je de pompoencompote nog niet geprobeerd? Corrigeer dan deze omissie en maak een drankje klaar volgens de voorgestelde recepten. Van een groente, aangevuld met sinaasappel, blijkt het eenvoudigweg een goddelijke drank te zijn, die een aantal meer populaire spaties van dit soort een kans geeft.
Heerlijke compote van pompoen met sinaasappel - recept voor de winter
ingrediënten:
- pompoen (puur vlees) - 420 g;
- middelgrote sinaasappelen - 3 stuks;
- gefilterd water - 2,2 liter;
- kristalsuiker - 280 g.
voorbereiding
In eerste instantie bereiden we ons voor op de pompoen. De ideale keuze voor compote is een groente van nootmuskaatsoorten. Zowel de kleur als de smaak van de drank zullen in dit geval meer verzadigd zijn. Als je een hele pompoen voor je hebt, moet je hem wassen, in twee delen snijden en de zaden samen met de bijbehorende vezels reinigen. We snijden ook de buitenste harde schil en snijden het resterende vlees in middelgrote kubussen.
Water wordt gemengd met suiker, laat het koken onder roeren, we doen er een siroop van plantaardige blokjes in en koken ongeveer vijftien minuten, waardoor de hitte tot een minimum wordt beperkt.
Spoel nu de sinaasappels in warm water en haal de schil uit een van hen, knijp het sap uit en vermaal met 75 gram kristalsuiker. De resterende twee sinaasappelen worden afgepeld, in plakjes gesneden, van witte films ontdaan en in stukjes gesneden.
Bak de gekookte pompoen plakjes citrusvrucht, blijf nog vijf minuten koken, voeg dan het sap met schil en suiker toe en kook een paar minuten. In dit stadium kun je meer suiker toevoegen als de compote je niet lief genoeg lijkt.
De kokende drank samen met plakjes pompoen en sinaasappels wordt gegoten op eerder bereide glazen potten, we sluiten ze stevig af, draaien ze over de deksels en wikkelen ze voorzichtig voor natuurlijke zelf-sterilisatie.
Hoe compote van pompoen en sinaasappel voor de winter te koken - een recept met kaneel en kruidnagel
ingrediënten:
- pompoen (puur vlees) - 420 g;
- middelgrote sinaasappelen - 2-3 stuks;
- gefilterd water - 2,2 liter;
- kristalsuiker - 495 g;
- kaneel (stick) - 2 stuks;
- kruidnagels (knoppen) - 7-8 stukken.
voorbereiding
Om in dit geval compote te bereiden, is het ook beter om de muscatelpompoen te nemen en hier een schoon vlees van te maken, waarbij het fruit uit de zaden wordt bewaard met de bijbehorende vezels en de harde buitenste schil. Snij de groenten nu in met middelmatige blokjes.
We bereiden ook suikerstroop. Om dit te doen, giet de kristalsuiker in het gezuiverde water en kook het na acht minuten koken. Gooi nu de knoppen van een anjer, kaneelstokjes en leg de voorbereide plakjes pompoen. De inhoud van de pan blijft op het vuur staan en kook na het koken tot de pompoen klaar is. Groenteblokjes moeten zacht worden, maar de vorm behouden.
Verwijder tijdens het koken van compote de sinaasappels uit de schil, knijp het sap uit en voeg het aan de pan toe aan de pompoen.
Als we klaar zijn, pakken we de gekookte pompoen in met steriel zoemen volgens de gesteriliseerde potten. Vul aan met kokosstroop, sluit af en laat langzaam afkoelen en steriliseren, na de vaten omgedraaid te hebben en goed ingepakt in een "vacht".
Elk van de bovenstaande recepten kan worden aangevuld met ander fruit of bessen, en andere specerijen toevoegen aan uw eigen smaak of deze vervangen door de voorgestelde.
Zeer smakelijke compote van pompoenen en sinaasappelen wordt verkregen als een deel van de componenten wordt vervangen door perziken of appels. En in de loop van de winter samen met het drankje gaan als plakjes pompoen, en aanverwante componenten die je zomaar kunt eten of toevoegen aan desserts of gebakken goederen.