Hieronder beschrijven we enkele interessante en toegankelijke recepten voor physalis, die u eenvoudig met uw eigen handen kunt implementeren.
Kaviaar van physalis voor de winter - recept
Zonder een uitgesproken smaak in frisse vorm krijgt de plantaardige physalis na het koken een aangename smaak, zij het iets specifiek, en past goed bij de gebruikelijke set groenten: wortels, uien, tomaten, waardoor het een uitstekende basis is voor plantaardige kaviaar.
ingrediënten:
- physalis - 1,1 kg;
- ui - 320 g;
- plantaardige olie - 75 ml;
- pasta uit tomaten - 95 g;
- ui - 290 g.
voorbereiding
Voordat de fizalis wordt bereid, moet een voorbereidende voorbereiding worden uitgevoerd. Gezuiverde physalis wordt in kokend water verlaagd en een paar minuten geblancheerd. Zo'n eenvoudige truc helpt om de vruchten van wasplak te verwijderen en de bitterheid weg te nemen. De besproken vruchten zijn in tweeën gedeeld en beginnen een standaard ui-wortelpasta te bereiden. Zodra de gesneden groenten de voorverwarmde olie bereiken in voorverwarmde olie, worden ze toegevoegd met stukjes physalis, tomatenpuree en ook een flinke snuf zout en suiker. Kaviaar wordt ongeveer 20 minuten gestoofd en vervolgens op een eerder gesteriliseerde container gelegd en opgerold.
Gezouten plantaardige physalis - recept
ingrediënten:
- physalis - 1,1 kg;
- mierikswortelbladeren - 8 st.;
- knoflook - 1 kop;
- laurierblaadjes - 4 stuks.
voorbereiding
Voorbereiding begint met het blancheren van de physalis zelf. Gebleekte vruchten worden gedroogd en in de tussentijd wordt een pekeloplossing bereid om te gieten. Voor de bereiding wordt water met zout aan de kook gebracht (met een snelheid van 50 g per liter). Laurier, mierikswortel, bieslook en laurierblaadjes liggen op schone blikken. Breng in de banken de voorbereide vruchten physalis stevig om en vul ze met een zoutoplossing. Banken met fizaliën vertrokken voor een dag, dan drain de vloeistof, kook opnieuw en giet opnieuw in de banken, en rol dan.
Gem uit physalis - recept
Als een plantaardige graad van physalis is toegestaan voor het koken van ongezoete spins, worden toetjes (aardse) vruchten gebruikt bij de bereiding van jam, jam en gekonfijt fruit.
ingrediënten:
- physalis - 1,1 kg;
- water - 480 ml;
- suiker - 480 g.
voorbereiding
Blancheer de physalis gedurende ongeveer 2-3 minuten, en terwijl de vruchten in kokend water zijn, bereid een sterke suikersiroop, en kook het resterende paar ingrediënten samen uit de lijst. Wanneer de siroop klaar is, worden ze ingespoten met physalis en laten ze het fruit 6-8 uur staan. Na aandringen wordt de jam herhaaldelijk aan de kook gebracht, afgekoeld gedurende een vergelijkbare tijdsperiode en de procedure opnieuw herhaald.
Kant-en-klare jam wordt over steriele potten gegoten en gerold met geblancheerde deksels.
Physalis in de zon gedroogd - recept
De gedroogde vrucht van de physalis heeft een zeer aangename smaak, een uitgesproken zoetheid en een niet te dichte textuur. Net als andere gedroogde vruchten, wordt physalis, bereid door drogen, gebruikt voor het bakken, compotes of gegeten als een afzonderlijke snack.
Je kunt de vruchten drogen in de zon, of in een oven of een speciale droger. In het eerste geval wordt de gereinigde physalis simpelweg in één rij uitgelegd, in de tweede - links op 60-70 graden, met de deur iets geopend en in de derde - wordt deze gedurende een halve dag in speciale containers gedroogd. Gekoeld na het drogen worden de vruchten bewaard in verzegelde containers of papieren zakken, rekening houdend met de vochtigheidsgraad in de opslagruimte, zodat de bessen niet worden verbannen.