Cannelloni is een soort Italiaanse pasta, een buis van ongeveer 3 centimeter in diameter en ongeveer 10 centimeter lang. Ze verschillen van gewone pasta doordat ze gevuld moeten worden met verschillende vullingen en dan, saus het, in de oven bakken.
Er zijn veel soorten vullingen voor cannelloni. Ze zijn gevuld met garnalen, zachte kaas met groenten, groenten en vlees. Vul sauzen worden ook op verschillende manieren gebruikt: "Béchamel", witte, rode saus of een andere - naar keuze.
Cannelloni met kip
Alle kippenliefhebbers zullen niet onverschillig blijven voor het cannelloni-recept met kipgehakt en Bechamel-saus en zullen aangenaam verrast zijn door de eenvoud van de bereiding.
ingrediënten:
Voor Cannelloni:
- gehakte kip - 500 g;
- tomaten - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- uien - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- kaas - 150 g;
- zout, peper;
- plantaardige olie.
Voor Béchamel-saus:
- boter - 50 g;
- melk - 1 l;
- bloem - 3 el. lepel;
- peper, zout.
voorbereiding
Maak eerst de vulling klaar. Schil de tomaten van de schil en snijd ze, ui en knoflook. Bak de ui en knoflook een paar minuten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg kippengehakt toe, bak nog een beetje en stuur dan tomaten naar de vulling. Kook alles samen gedurende ongeveer 15 minuten.
Maak nu saus. Smelt eerst de boter, voeg dan bloem toe, bak het een beetje. Giet daarna de melk erbij, voeg zout en peper toe en kook de saus tot hij dikker is (de afgewerkte saus moet een consistentie van vloeibare zure room hebben). Kaasrooster op een grote rasp.
Als alle ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het vullen van de cannelloni met gehakt. Houd er rekening mee dat veel vulling in elke tube niet de moeite waard is, anders kunnen ze barsten. Bovendien, zodat de buizen niet barsten, moet pasteivulling noodzakelijkerwijs worden afgekoeld.
Nadat je alle tubes hebt gevuld, doe je een stuk gebakken Béchamel-saus in de vorm, leg je cannelloni erop en vul je ze met de rest van de saus. Stuur het geheel naar de oven en bak 30 minuten op 180 graden. Hierna bestrooi het gerecht met kaas en bak nog 10-15 minuten, tot het bruin is.
Cannelloni met gehakt
Voor vleesliefhebbers en rode saus, zullen we je vertellen hoe je cannelloni kunt bereiden gevuld met rundvlees onder tomatensaus.
ingrediënten:
Voor een gerecht:
- cannelloni - 12 stuks;
- rundergehakt - 400 g.
Voor saus:
- tomaten - 2 stuks;
- tomatenpuree - 4 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- droge rode wijn - 4 el. lepels;
- water - 200 ml;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- kaas hard - 100 g;
- greens, zout, peper.
voorbereiding
Maak eerst de saus klaar. Verwijder de schil van de tomaten en snijd ze. Snijd de ui fijn en bak. Voeg er tomaten, gehakte knoflook, een beetje water, tomatenpuree en laurierblaadjes aan toe, doe alles samen gedurende ongeveer 5 minuten. Breng het dan op smaak met wijn, groen, zout en peper en kook nog eens 5 minuten.
Cannelloni spulvulling, in een ingevette vorm doen, saus inschenken en, afdekken met folie, 45 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. 5 tot klaar, verwijder de folie en bestrooi met kaas.
Cannelloni met gehakt en champignons
ingrediënten:
- cannelloni - 12 stuks;
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- greens;
- kaas - 200 g;
- ketchup - 5-6 el. lepels;
- crème - 250 ml;
- zout, specerijen.
voorbereiding
Ui, champignons snijden en samen bakken gedurende vijf minuten. Voeg dan gehakt toe, breng op smaak met zout, kruiden en kruiden en laat sudderen tot ze gaar zijn. Pijpen gevuld en cannelloni gevuld met gehakt en champignons in een braadpan gedaan. Ketchup moet worden gecombineerd met room en giet de tubes met deze saus en strooi er kaas bovenop. Kook in een voorverwarmde oven gedurende 180 graden, 20-25 minuten.