In het seizoen van de blanco's moet je aandacht besteden aan de pruim. Hieruit kun je vele heerlijke lekkernijen maken voor de winter. Vandaag zullen we kijken naar hoe je jam kunt maken uit gedroogde pruimen zonder pit.
Jam uit snoeien verse ontpit voor de winter - recept
ingrediënten:
- water 375 ml;
- pruimen - 950-1000 g;
- suiker - 1250-1300 g.
voorbereiding
Pruimen worden uitgezocht en kijken naar de mate van hun volwassenheid. Te zacht dat we vervangen voor dichte. In deze jam zullen stukjes fruit zichtbaar zijn, dus te rijp zal niet werken. Verwijder na dit sorteren de stengels en plaats de pruimen in een vergiet. We wassen ze, wachten tot de vloeistof wegvloeit. We stoppen de vrucht in een kom, hakken in tweeën en halen de stenen eruit.
Suiker en water worden in een pan geplaatst en onder het roeren wachten we tot het kookt. Vervolgens wordt deze zoete oplossing gefilterd door 3-4 lagen gaas en opnieuw gekookt. We voegen helften van pruimen toe, schakelen het vuur uit en vergeten onze jam gedurende 4 uur. Wanneer deze tijd is verstreken, leg je de borden met pruimen op het vuur en laat je ze 10 minuten koken. Sta vervolgens 3 uur en herhaal alles opnieuw - 10 minuten koken en 3 uur op kamertemperatuur. Hierna 5 minuten koken en de jam op gesteriliseerde potten doen. We kijken, dat iedereen gelijkelijk twee helften pruimen en suikersiroop heeft. Sluit de deksels en laat afkoelen.
Jam van pruimen met appels - recept
ingrediënten:
- water 100 ml;
- kaneelpoeder - 1 theelepel;
- pruimen - 750 g;
- appel - 200 g;
- suiker - 600 g.
voorbereiding
Pruimen worden gewassen, we verwijderen er botten, takjes, bladeren en snijd ze in blokjes. De appels worden losgemaakt van de schil, de kern en op dezelfde manier gesneden. Doe het fruit in een pan, giet water en meng met kaneel en suiker. We wachten 3 uur zodat het sap in het mengsel verschijnt. Herhaal dan het volgende drie keer: breng het fruit aan de kook, zet het vuur na 5 minuten uit en laat het gedurende 6-7 uur op kamertemperatuur staan. Na de derde keer verdelen we de jam op gesteriliseerde potten en verstoppen ze.
Hoe jam te koken met gedroogde pruimen en citroen?
ingrediënten:
- pruimen - 1400 g;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 1250 g.
voorbereiding
Verwijder de pruimen uit de pruimen en snijd de grote vruchten in 4 delen, en de kleine tot 2. We vallen in slaap met suiker, mengen en "vergeten" gedurende 6 uur. Wanneer deze tijd verstrijkt, krijgt het fruit voldoende sap, dus water is niet nodig. We plaatsen een pan met pruimen op het vuur, voegen dunne schijfjes citroen toe en koken 20 minuten. Koel en herhaal de bereidingstijd van 20 minuten. Giet daarna de geurige jam over de voorbereide blikken en sluit.