Een voorbereide salade van komkommers voor de winter is een onmisbare aanvulling op het avondeten. Het wordt met succes geserveerd als een bijgerecht of snacks voor sterke alcohol, het gerecht kan snel worden snacked totdat de hoofdbehandeling klaar is. Van de vele interessante recepten, kunt u zelf kiezen die geschikt zijn voor de smaak en voorkeuren van alle leden van het huishouden.
Hoe maak je een salade van komkommers voor de winter?
Een zelfgemaakte ingeblikte salade van komkommers voor de winter, waarvan recepten eenvoudig en gemakkelijk in gebruik zijn, snel bereid en van beschikbare ingrediënten. Plantaardige samenstelling kan variëren afhankelijk van de smaakvoorkeuren van degenen die de snack proberen.
- Wintersalade van komkommers kan bestaan uit een minimum aan ingrediënten - de groenten zelf in het gezelschap van specerijen, kruiden en conserverende ingrediënten: azijn, acetyl, hete peper, knoflook.
- Recepten worden goed aangevuld met kool, courgette, aubergine en andere seizoensgroenten.
- Een heerlijke salade van komkommers voor de winter, in de regel, koken of steriliseren de knuppels in de pot.
Komkommersalade met knoflook voor de winter
De eenvoudigste salade van komkommers voor de winter bestaat uit een minimale hoeveelheid ingrediënten, maar het resultaat is een zeer rijke, rijke smaak. Serveer het als een snack, maar het kan ook worden opgenomen in een gerecht met meerdere componenten - groentensalade of augurk. Om de houdbaarheid te verlengen, wordt de voorvorm gesteriliseerd.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- ui - 500 g;
- knoflook - 100 g;
- olie - 100 ml;
- suiker - 100 g;
- zout - 4 el. l.;
- azijn - 4 el. l.
voorbereiding
- Komkommers om te wassen, drogen, in cirkels snijden.
- Ui halve ringen hakken, hak de knoflook fijn.
- Vouw de groenten in een kom, meng met suiker, zout, azijn en boter.
- Verlof voor 3 uur.
- Verdeel de salade in voorbereide blikjes, giet de marinade met de uitgescheiden, in een grote pot water voor sterilisatie.
- Kook de blikken met de voorvorm gedurende 15 minuten.
- Rol de komkommersalade in de winter met steriele deksels, wikkel het in een warme deken en leg het in een dag in de kelder.
Latgalische komkommersalade voor de winter
De heerlijk heerlijke salade van gesneden komkommers voor de winter, gekookt volgens het traditionele recept van de Baltische keuken. Groenten komen naar voren als gevolg van knapperig, matig zout en lichtjes zurig. Een lekker hapje zal van een goed gezelschap het hoofdgerecht van vlees maken. Het oogsten wordt de hele winter opgeslagen, ondanks het feit dat conservering niet wordt gesteriliseerd.
ingrediënten:
- komkommer - 3 kg;
- uien - 1 kg;
- suiker - 120 g;
- zout - 50 g;
- azijn - 100 ml;
- olie - 2 theelepel;
- koriander - 2 theelepel;
- dille en peterselie - 1 bos;
- erwten van paprika - 1 theelepel.
voorbereiding
- Puur komkommers in mokken gesneden, hak de uienringen.
- Vouw de groenten in een kom, breng op smaak met koriander, peper, zout met suiker, giet er olie en azijn in.
- Voeg de gesneden greens toe, mix alles, laat 30 minuten intrekken.
- Laat 15 minuten koken, totdat de komkommer van kleur begint te veranderen.
- Verspreiden naar de banken, giet de resterende pekel, roll.
- Verpak de potten, en verwijder na een dag de komkommer salade met uien voor de winter in de kelder.
Salade van komkommers en kool voor de winter
Terwijl seizoensgroenten rijpen, moet elke huisvrouw een salade bereiden voor de winter met kool en komkommers. Een heerlijk aperitief zal gewaardeerd worden door het mannelijke publiek, omdat het bewaren stevig, matig zout, helemaal niet zuur, licht zoet is, door de toevoeging van honing, geeft het een speciale smaak aan de traktatie.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- kool - 2 kg;
- wortelen - 1,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- water - 1,5 liter;
- zout - 2 el. l.;
- honing - 3 el. l.;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Snijd alle groenten, leg ze in lagen in lagen.
- Kook water met zout, honing, azijn, giet het in potten.
- Gesteriliseerd gedurende 15 minuten.
- Rol de covers op en dek af met een deken.
Salade van komkommers en courgette voor de winter
Courgettesalade met komkommer voor de winter is een uitstekende oplossing voor het toepassen van een grote hoeveelheid groenten. Geassorteerd en geserveerd op een plechtig feest, en zoals een eenvoudig bijgerecht zal doen. Van deze hoeveelheid ingrediënten zijn 4 blikjes van 0,5 liter. Gebruik tomatenpuree gekocht, maar je kunt het zelf maken door tomaten te hakken.
ingrediënten:
- komkommer - 3 kg;
- courgette - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 4 stuks;
- knoflook - 5 tanden;
- zout - 1 eetl. l.;
- water - 3 items;
- tomatenpuree - 200 ml;
- suiker - 100 g;
- rode peper gemalen - 1 eetl. l.;
- zwarte peper - 1 theelepel;
- azijn - 200 ml.
voorbereiding
- Komkommers in mokken snijden, in een kom doen, afdekken met zout, 2 uur apart houden.
- Pulletblokjes gesneden in blokjes, uien kwart-ringen, raspen de wortels.
- Voeg komkommers, uien en wortels toe met komkommers om het sap af te tappen.
- Voeg gehakte knoflook toe, meng.
- Meng het water, aardappelpuree, suiker en alle kruiden, azijn.
- Kook, voeg het groentemengsel toe en mix.
- Aan de kook brengen.
- Verdeel in containers, zet in een pan met water en steriliseer gedurende 15 minuten.
- Sluit af met deksels en plaats een komkommersalade met courgette voor de winter onder de deken.
Donskoy-salade voor de winter met komkommers
Deze ingeblikte salade van komkommers voor de winter is bevredigend met een rijke veelzijdige smaak. De basis van de klassieke snack is groene tomaten en voor de schoonheid voeg je paprika's toe, dus kies hem beter dan verschillende kleuren. Het voorgerecht wordt snel bereid, in slechts een paar uur, gezien de tijd voor sterilisatie.
ingrediënten:
- komkommers en groene tomaten - elk 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- azijn - 1 el. l. voor een pot van een halve liter;
- zout, suiker, peper, laurushka - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd uien en paprika's in halve ringen, tomaten in 6 delen, komkommers in halve cirkels.
- Combineer groenten, strooi alle kruiden, laurier, laat gedurende 30 minuten.
- Verdeel de salade over de blikken, giet het sap met het toegewezen sap, zet het in een pan met water gedurende 15 minuten sterilisatie.
- Giet in elke pot van 1 el. een lepel azijn en kurk.
Kruidige komkommersalade voor de winter
Kook deze winter salade van verse komkommer kan culinaire beginner. Snack kan worden geserveerd op een plechtig feest, het past bij een sterke alcohol. Op een doordeweekse dag wordt de bereiding gebruikt als een extra component in de salades, toegevoegd aan de soep of geniet gewoon van de uitstekende smaak van pittige groenten.
ingrediënten:
- komkommer - 500 g;
- knoflook - 3 tanden;
- ui - 1 stuk;
- peterselie en dille - ½ balk;
- zout - 1 theelepel;
- azijn - 4 el. l.;
- olie - 2 el. l.;
- peper "light" - 2 capsules.
voorbereiding
- Snijd komkommers in cirkels, knoflookplaten, uienringen, hak de greens fijn.
- Meng alles, giet de azijn, zout, mix.
- Doe gehakte peper (met zaden) op de bodem van de pot en voeg olie toe.
- Leg de salade uit, steriliseer gedurende 15 minuten.
- Om te kurken, wikkel het, verwijder de komkommersalade voor de winter in de kelder op een dag.
Komkommersalade voor de winter in Georgische stijl
Een scherpe Kaukasische salade van komkommers met groenten voor de winter zal elke proever een plezier doen, vooral degenen die van ongewone veelzijdige combinaties in voedsel houden. Het voorgerecht komt erg pittig, pittig en stevig uit, serveert het als een aanvulling op het hoofdgerecht en geeft een traktatie met een heerlijke pittige jus.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- tomaten - 700 g;
- olie - 100 ml;
- azijn - 100 g;
- suiker - 100 g;
- zout - 1 eetl. l.;
- knoflook - 150 g;
- koriander - 1 theelepel;
- hop-suneli - 2 theelepel;
- Hete peper - 3 peulen.
voorbereiding
- Mix tomaten en peper, zout, voeg zout en suiker, boter, kook gedurende 15 minuten.
- Verwijder van de plaat, bestrooi met kruiden, voeg azijn toe.
- Voeg mokken komkommers, gehakte knoflook toe, kook gedurende 10 minuten na het koken.
- Verdeel volgens de gesteriliseerde container, kurk.
Salade voor de winter "Teshchin-tong" van komkommers
Salade van komkommers en aubergines voor de winter met een herkenbare smaak, iedereen zal het zonder uitzondering lekker vinden. Het voorgerecht komt pittig en matig scherp naar voren. Een ongewone groentencombinatie wordt gewaardeerd door liefhebbers van interessante lekkernijen die een onconventionele smaak hebben. Van dit aantal zullen 4 liter blikjes billet zijn.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- aubergine - 3 kg;
- paprika - 10 st.;
- tomaten - 10 st.;
- knoflook - 200 g;
- hete peper - 5 peulen;
- suiker - 200 g;
- zout - 100 g;
- olie - 200 ml;
- azijn - 150 ml.
voorbereiding
- Aubergines in mokken gesneden, in een kom met zout bedekt, na 1 uur het sap laten uitlekken en uitspoelen.
- Geblancheerde tomaten, knoflook, peper, blader door een vleesmolen, strooi zout, suiker, voeg olie en azijn toe.
- Snij de komkommer en aubergine in de saus en kook. Om 30 minuten te laten sudderen.
- Verspreid over blikjes, kurk.
Salade van komkommers in tomaat voor de winter
Salade voor de winter van overrijpe komkommers in tomatensaus is een ongeëvenaarde snack, die naar smaak lijkt op lecho. Indien gewenst kan de compositie een boog bevatten, maar de smaak zal iets afwijken. Conservering vereist geen sterilisatie en wordt goed bewaard in de voorraadkast. Van deze hoeveelheid ingrediënten zullen 5 potten van 0,5 liter zijn.
ingrediënten:
- komkommers - 2,5 kg;
- tomaten - 1 kg;
- paprika - 3 stuks;
- knoflook - 5 tanden;
- suiker - 70 g;
- zout - 1,5 eetl. l.;
- olie - ½ item;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Tomaten, paprika's en knoflook worden door een vleesmolen gescrold.
- Snijd komkommers in cirkels.
- Tomatensaus kook, voeg zout, suiker, olie toe.
- Voeg de komkommers toe, bedek.
- Minimaal 5 minuten gaar, giet de azijn erin.
- Verdeel volgens steriele verpakking, oprollen.
Komkommersalade voor de winter zonder azijn
Dit recept voor wintersalade van komkommers onderscheidt zich door de afwezigheid van het gebruikelijke conserveermiddel ingrediënt - azijn, en daarom vereist voortdurende sterilisatie en opslag in de koel. Voorgerecht zal interessanter zijn, als de basissamenstelling van peper en laurier toe te voegen. Van deze ingrediënten zullen 2 liter blikjes zijn.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 0,5 kg;
- wortelen - 250 g;
- uien - 200 g;
- paprika - 3 stuks;
- zout - 2 el. l.;
- olie - 50 ml.
voorbereiding
- Uien en wortelen toevoegen, tomatenpuree, gehakte paprika's en komkommers toevoegen.
- Voeg olie, zout toe, laat gedurende 30 minuten sudderen.
- Giet in blikjes, sterilisatie gedurende 15 minuten. Kurken.
Rauwe komkommersalade voor de winter
De eenvoudigste en snelste salade van komkommers voor de winter bereiden - zonder te koken. Alles wat de kok nodig heeft, is om de groenten te bereiden door ze af te spoelen, af te pellen en te snijden. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten, 3 banken van 700 bladeren.Het voorgerecht wordt de hele winter opgeslagen, ontploft niet en dwaalt niet af, de salade smaakt zout.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflook - 250 g;
- uien - 250 g;
- zout - 100 g;
- suiker - 200 g;
- azijn - 150 ml.
voorbereiding
- Snij komkommers, uien, knoflook.
- Al roer, voer de suiker, zoutazijn in, laat het 12 uur staan.
- Breng de salade over naar gesteriliseerde potten, kurk.