Jelly Cakes zijn meestal zachter, zacht en licht dan andere zoete voedingsmiddelen met vette en zware crèmes en calorierijke vullers. Fruit of bessen in de samenstelling van dergelijke desserts kunnen worden gekozen per seizoen of naar smaak, ter vervanging van sommige door anderen. Bijvoorbeeld, bananen in het eerste voorgestelde recept kunnen worden vervangen door kersen of aardbeien, en in plaats van aardbeien in de tweede variant, fruit van kiwi of ander vers of ingeblikt fruit .
Jelly cake met fruit, zure room en biscuit - recept
ingrediënten:
- zure room - 550 g;
- kristalsuiker - 450 g;
- middelgrote kippeneieren - 3 stuks;
- tarwe gezeefde bloem - 155 g;
- bakpoeder - 10 g;
- zout - 1 klein snuifje;
- groot oranje - 1 stuk;
- bananen zijn groot - 3 stuks;
- gezuiverd water - 800 ml;
- gelatine - 25 g.
voorbereiding
Eerst bereiden we een koekje voor de taart. We rijden in een geschikt vat kippeneieren, voegen een snufje zout toe en verwerken de massa tot een dicht en dik licht schuim. Giet nu geleidelijk suiker tot de losgeslagen eiermassa en zet het werk van de mixer voort totdat alle zoete kristallen volledig zijn opgelost. Meng nu voorzichtig, zachte bewegingen van onder naar boven, het resulterende mengsel met bloempoeder. We zullen het koekje bakken in een geolied, extra perkament gesneden vorm, in een voorverwarmde 160 graden oven gedurende dertig minuten.
Als je klaar bent, laat je het koekje vijf minuten in de oven, nog eens tien minuten in de vorm op de tafel en dan een paar uur op het rooster onder de handdoek. Idealiter is zo'n taart voor een cake beter om vandaag te bakken voor morgen.
Om de gelei te vullen, vult u de gelatineuze korrels in met een half glas koel gekookt water en laat u de minuten voor twintig tot dertig staan. Op dit moment in de pollepel gieten we drie kopjes water, giet een glas suiker en voeg de geschilde schil van de sinaasappel. We geven het mengsel aan de kook, roeren en we verminderen het vuur tot het minimum. Knijp nu sinaasappelsap in de container, verdeel de jelly-massa en roer tot alle korrels oplossen, maar laat het mengsel niet koken. Span nu de massa door een zeef en laat hem afkoelen onder kameromstandigheden.
Om een cake te maken, snijd je een banaan met mokken en leg ze in een vorm bedekt met voedselfolie. Vul de bananelaag met een kleine hoeveelheid gelei en stuur het naar de koelkast om te bevriezen. Gedurende deze tijd snijden we de overgebleven bananen en snijd de koekjeskoekjes in blokjes.
Op bevroren bananen, spreid plakjes biscuit uit, afgewisseld met bananen. Elke laag is gevuld met de resterende gelei, gemengd met zure room. We zetten de cake een paar uur in de koelkast, waarna we het formulier omzetten in een gerecht, de film verwijderen en desgewenst het product naar eigen inzicht inrichten.
Cottage cheese-jelly cake zonder bakken met aardbeien
ingrediënten:
- roomvet - 260 ml;
- kwark - 520 g;
- Aardbei - 850-1000 g;
- suiker - 240 g;
- gelatine - 3,5 eetl. lepels met een glijbaan;
- citroensap - 35 ml;
- Boter - 110 g;
- biscuit zandkoekjes - 220 g;
- gemalen noten of amandelblaadjes voor decoratie.
voorbereiding
Koekjes worden gemalen met een mixer in een kruimel, giet het met gesmolten roomboter, mix en verspreid het resulterende mengsel op de bodem van de gespleten vorm, pritrambovyvaya. We plaatsen het formulier een half uur op de plank van de koelkast.
Drie eetlepels met een glaasje gelatine giet een glas koel gekookt water en laat gedurende dertig minuten. In een pollepel of een steelpan worden aardbeien (500 g) voorgesneden en gesneden, een halve portie citroensap, een glas suiker en gezwollen gelatine toegevoegd. We plaatsen de container op een waterbad en warmen hem op, totdat alle korrels zijn geblazen. Nu breken we met een blender of malen de kwark door een zeef en mengen het met het afgekoelde jelly-strawberry-mengsel. We komen ook tussenbeide
Nu gedrenkt in honderd milliliter water, wordt de resterende gelatine gemengd met de resterende suiker en citroensap en opgewarmd om alle korrels op te lossen, maar niet koken. Nu worden de overgebleven aardbeien in mooie platen of plakjes gesneden, we leggen ze meesterlijk op het oppervlak van de cake en schenken de afgekoelde gelei.
Na de laatste uitharding van de cake in de koelkast, doen we de zijkanten van de mal en decoreren we de zijkanten met gemalen noten of amandelbloemblaadjes.