Vaak koken ze gebraden in een ketel, maar het is veel handiger als een gerecht in potten wordt gekookt. Vlees wordt door iedereen gebruikt. Natuurlijk, afhankelijk van de keuze van voedsel, hangt het recept van het gerecht af.
Thuis gebraad in een pot met kip
Pluimvee wordt het gemakkelijkst verteerd, dus overbelast het gerecht niet en bereid een zeer licht gebraden gerecht met een interessante smaak.
ingrediënten:
- uien - 2 stuks. (niet groot);
- kippenpoten - 1 kg;
- pompoen (betere muscat) - 200 g;
- wortelen - 2 stuks;
- Vers gemalen peper (mengsel) - beetje bij beetje in elke pot;
- pruimen zonder pitten - 150-170 g;
- paprika - 4-5 stukjes;
- plantaardige geraffineerde olie - 30 g;
- zout - 2-3 knijpen;
- laurier - 1 st. in de pot.
voorbereiding
We spoelen de potten en laten ze drogen. Pruimen worden overgoten met kokend water, in tweeën gesneden, hak de uien fijn. In de verwarmde olie bak je de poten lichtjes (tot ze licht blancheren), doe je ze in de potten en in de boter passeren we de ui. Wij voegen uien, wortels toe (het moet in cirkels of grote blokjes worden schoongemaakt en gehakt), peper - wij verwijderen zaden en snijden rietjes. Daar zetten we pruimen en pompoen in (we zullen de harde huid ervan afpellen en snijden met kleine blokjes). We zetten een laurierblad, schenken een paar lepels bouillon en zetten de potten in een warme oven. We koken ongeveer 40 minuten. De helft van de tijd koken we onder het deksel en laten we de potten open. Serveren met verse kruiden, knoflook, groentesalade.
Gebraden in zelfgemaakte varkenspannen
ingrediënten:
- vleesbouillon - 1 l;
- aardappelen - 6-8 stuks;
- knoflook - 1/3 van een groot hoofd;
- uien - 2 stuks. (niet groot);
- vet varkensvlees - 50-70 g;
- peterselie - 1 kleine bos;
- wortelen - 1 stuk;
- varkensvlees - 450-550 g;
- zout - 2-3 knijpen;
- peper versgemalen zwart - naar smaak.
voorbereiding
Snijd de gepelde bollen fijn en geef vet door, smelt uit kleine stukjes spek. Wanneer de ui lichter wordt, voeg de geraspte worteltjes toe en stoof ongeveer 2 minuten lang. We snijden het varkensvlees (ossenhaas of goulash) met stukjes die geschikt zijn om te eten, de mijne, gedroogd. Aardappelen worden schoongemaakt en in voedselplakken gesneden. Leg de passerel, het vlees en de aardappelen in de pannen, doe de bouillon erbij en doe de deksels op, zet ze ongeveer 45-55 minuten in de oven. Kort voor het einde van het proces zetten we knoflook en geraspte groenen, zout en peper door de pers. Thuis gebraad in potten met rundvlees is precies hetzelfde bereid, alleen koken vereist meer (ongeveer 40 minuten) tijd. In plaats van reuzel, kunt u een goede, geurloze plantaardige olie gebruiken.
We zullen je vertellen hoe je een braadstuk kunt koken in een pot in huisstijl met champignons. Om het vlees heerlijk te maken, kun je paddenstoelen en gekweekte huizen gebruiken, zoals champignons.
Gebraden met champignons
ingrediënten:
- ui - 1 stuk;
- kaas Russisch - 120 g;
- dikke zure room - 2 kopjes;
- champignons - 0,8 kg;
- middelgrote aardappelen - 8-10 stuks;
- geraffineerde olie, geurloos, zonnebloem - 30 ml;
- zout - een snuifje;
- pepererwten zwart en geurig - voor 5-6 stuks. per portie;
- groen - 8-10 takken.
voorbereiding
Shinkle fijn ui, was en snij in paddestoelplaten. Roer in olie, uien en champignons, totdat de vloeistof in volume is gedaald tot ongeveer 1/3 van de oorspronkelijke hoeveelheid. We maken aardappelen en plakjes schoon. We zetten aardappelen in potten, er bovenop - paddestoelen, we voegen peper, zout en zure room toe. Kook ongeveer een half uur in de oven onder de deksels, voeg dan de greens, de geraspte kaas en, zonder bedekken, nog eens 10 minuten toe.