Millefeuille is een dessertrecept uit de Franse keuken, in wezen vergelijkbaar met de favoriete napoleone. Vaak wordt de samenstelling van de delicatesse aangevuld met bessen of plakjes fruit, die de smaak van het gerecht opfrissen, het een extra smaak en aangename zuurheid geven.
Hoe een malfoy koken?
Dessert melfei wordt gemaakt in de vorm van geportioneerde cakes of een grote cake en heeft veel kookopties.
- In de authentieke versie van het deeg voor Malfidus gebruikt een gepofte bezdozhzhevoe, en de room is vla.
- Voor de perfecte smaak van het dessert, wordt het deeg gekarameliseerd door het oppervlak een paar minuten voor de voltooiing van het bakproces met poedersuiker te besprenkelen.
- Crème voor malfeas wordt op gezette wijze gemaakt van melk, dooiers, meel en suiker of gebruik een niet-traditionele vulling van een andere basis.
Mulffice Cake - recept
Milfey, wiens eenvoudige recept verder zal worden gepresenteerd, wordt bereid in de vorm van een bladerdeegcake met een banketbakkersroom en vuller in de vorm van verse aardbeien of frambozen. Als er tijd is, kan het bladerdeeg met uw eigen hand worden gekookt of u kunt kant-en-klare ongedesemde lagen nemen, lichtjes rollen voordat u gaat bakken.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 750 g;
- melk en room - 0,5 l;
- suiker - 200 g;
- dooiers - 4 stuks;
- zetmeel - 100 g;
- vanilline en citroenschil;
- aardbeien of frambozen - 700 g;
- poedersuiker - 3-5 el. lepels.
voorbereiding
- Snijd het deeg in 3 gelijke delen, bak op 200 graden gedurende 10 minuten, besprenkeling een paar minuten voor het einde van het bakpoeder.
- Snijd de randen van het deeg af.
- Meng het zetmeel met suiker, vanilline en schil.
- Giet de room en melk, warm, roerend, aan de kook, afkoelen.
- Verzamel de taart Malfay, promazyvaya taarten crème, bessen, poeder aanvullen
Cake Mulffy - recept
Milfey is een recept dat kan worden gemaakt in de vorm van geportioneerde cakes. Om een ideaal uiterlijk van de producten te verkrijgen om zwelling te voorkomen bij het bakken van een gesneden bladerdeeg in een portie, wordt het geplaatst tussen twee lagen perkament en gedrukt tegen een bak of een metalen plaat.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 250 g;
- room - 300 ml;
- suiker - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- zetmeel en bloem - 0,5 eetl. lepels;
- vanilline;
- olie - 100 g;
- frambozen;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Rol het deeg uit tot een naad van 60 bij 30 cm, snijd in 18 gelijke rechthoeken, die worden gebakken op 220 graden gedurende 10 minuten.
- Meng suiker met bloem, zetmeel, vanilline, voeg eieren toe, vermaal.
- Giet in het mengsel, roer, verwarmd tot kokende room.
- Verwarm de room tot hij dik, koel is, klop met boter.
- Extrudeer een deel van het testdeel van de room, vul het aan met bessen, dek af met een tweede snee.
- Strooi de gierst cake met poeder.
Milfey - recept met bessen
Rijke smaakkenmerken worden door de Malfidus met bessen en wrongelroom verkregen. Bessenmassa wordt in dit geval toegevoegd met de toevoeging van suiker en vanille, krijgt een aangename zoetheid en het bladerdeeg wordt tussen twee stukken perkament gebakken en samengeperst met een tweede bakplaat of andere lading.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 0,5 kg;
- suiker en poedersuiker - 2 el. lepels;
- dooier - 1 stuk;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- vanilline;
- olie - 30 g;
- bessen - 0,5 kg;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Bak op 220 graden uitgerold en snij in 12 stukjes deeg.
- Bessen pripuskayut met twee eetlepels suiker en vanille tot het zacht wordt.
- Voeg het zetmeel toe, koel.
- Klop wrongel, dooier en zachte boter met poeder, citroensap en vanille.
- Verzamel taarten, promazyvaya bladerdeeg-blanco's met room, aanvullende bessen.
- Herhaal de lagen 2 keer.
Milfey - recept met mascarpone
Milfey met mascarpone, waarvan het recept hierna wordt beschreven, is ongelooflijk smakelijk en heerlijk. Verfijningsdessert biedt u waardigheid om het niet alleen aan het dagelijkse, maar ook aan de feestelijke tafel te serveren. De delicate crèmekleur perfect als aanvulling op de verse karmozijnrode bessen, die kunnen worden vervangen door aardbeien.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 250 g;
- suiker en poedersuiker - 3 el. lepels;
- mascarpone - 250 g;
- crème 33% - 150 g;
- vanilline;
- frambozen - 250 g.
voorbereiding
- Het bladerdeeg wordt gesneden in 9-12 rechthoeken, gebakken tot klaar.
- Klop tot room pieken, voeg mascarpone en vanilline gemengd met suiker toe.
- Verzamel de cakes, leg op elkaar 3 platen deeg, voeg elke room en frambozen toe.
- Bestrooi malfidus met bessen en mascarpone op poeder.
Merengovy malfoy met bosvruchten
Pronk met een prachtige zachte en luchtige smaak meringue, bereid volgens de volgende aanbevelingen. Als aanvulling op de luchtkoekjes gebruikte crème met mascarpone en verse bosvruchten: frambozen, bramen, bosbessen. Voor het serveren wordt het dessert besprenkeld met gehakte noten.
ingrediënten:
- eiwitten - 5 stuks;
- suiker - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- crème 33% - 200 g;
- Bessen - 0,5 kg;
- noten, citroenzuur, poedersuiker.
voorbereiding
- Klop de eiwitpieken op met een snufje citroenzuur en giet er suiker in.
- Op het perkament teken cirkels, delen van de eiwitmassa bovenop verdelen, 50 minuten bakken op 150 graden, afkoelen in de oven.
- Verwerk een mixer van room tot een dik schuim, voeg poedersuiker en mascarpone toe.
- Leg de lagen meringue en room, aangevuld met wilde bessen.
Berry Banana Mulffy - Recept
Niet minder smakelijke en originele versie van het Franse dessert - bes-banaan malfoy. U kunt een delicatesse bereiden met mascarponecrème of door kaas te vervangen door een meer betaalbare en betaalbare kwark. Bananen na het snijden om verdonkering te voorkomen, bestrooi met citroensap en bestrooi het met poedersuiker indien gewenst.
ingrediënten:
- deeg schilferig - 500 g;
- kwark - 500 g;
- crème 33% - 200 g;
- poedersuiker - 100 g;
- bessen - 200 g;
- bananen - 300 g;
- vanille, citroensap.
voorbereiding
- Rol uit, snijd in gelijke porties en bak het deeg.
- Klop met een blenderkwark en voeg vanille en poeder toe.
- Roer de slagroom erdoor tot roompieken.
- Verzamel een dessert, bekleed de crèmes met room en vul aan met bananen.
- Versier de cakes met bessen erop, strooi poeder en serveer.
Vanille mille
Verderop hoe je een mijl kunt maken zonder bessen. De smaakkenmerken van het dessert worden in dit geval bepaald door een geurige vanillecrème , die wordt bereid door een custard-methode met toevoeging van vanillestokjes. Bladerdeeg in dit geval, carameliseer noodzakelijk, besprenkeling tijdens het bakken van suikerpoeder.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 750 g;
- melk - 600 ml;
- vanillestokjes - 3 st.;
- suiker - 150 g;
- dooiers - 5 stuks;
- zetmeel - 90 g;
- olie - 70 g;
- crème - 300 g;
- poedersuiker.
voorbereiding
- Het deeg wordt uitgerold, verdeeld in 3 gelijke delen en gebakken tussen de vellen perkament en opgedrukt met een bakplaat.
- Melk wordt gekookt met twee gesneden vanillestokjes.
- Voeg de dooiers toe met suiker en zetmeel, gekookt, geroerd, tot het dik is.
- Klop met de zaden van de laatste crème, meng in een afgekoelde room, klop.
- Interlay met roomkoude cakes.
Milfey met vla
Ongelooflijk heerlijk, zacht, zacht en gewoon smeltende in de mond, het blijkt milfey honingkoekjes . Als impregnering wordt in dit geval een custard gebruikt, die met succes kan worden vervangen door wrongel of kan worden bereid op basis van mascarpone. Versier het dessert met vers fruit en bessen.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- suiker - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- honing en boter - 100 g;
- frisdrank - 2 theelepels;
- melk - 250 ml;
- poedersuiker - 80 g;
- dooiers - 2 stuks;
- zetmeel - 30 g;
- crème - 170 ml;
- vanilline, fruit, bessen.
voorbereiding
- Warm honing met soda, voeg eieren toe met suiker, olie, warm, roer, gedurende 10 minuten, roer de bloem erdoor.
- Het deeg wordt verdeeld in porties, uitgerold, in gelijke maatcirkels uitgesneden.
- Bak cakes tot ze blozen, afkoelen.
- Spoel de dooiers af met poeder, zetmeel, vanilline.
- Giet de melk erin, warm, roerbak, tot ze dik, koel is.
- Roer de slagroom erdoor en dek af met slagroom.
Chocolade Mulffy
Bereide zoete dessert melfei met een crème van room en chocolade zal de smaakpapillen van zoetekauwen en chocolademakers bewonderen. Klassieke bladerdeeg gemaakt van bladerdeeg worden aanvankelijk besmeurd met chocolade-notenpasta, die de zoetheid een speciale verzadiging en verbazingwekkende smaak zal geven.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- crème - 500 g;
- chocolade - 50 - 100 g;
- chocolade-notenpasta - 400 g;
- noten, plakjes fruit en bessen.
voorbereiding
- Het bladerdeeg wordt uitgerold, in porties gesneden, gebakken, met een lading geperst.
- Klop de room tot de pieken, meng de chocolade opgelost in het waterbad.
- Smeer plak korst, aangevuld met plakjes fruit en bessen, en dan room.
- Leg de cakes op elkaar.
Milf met roomkaas - recept
Milfey, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, kan in tegenstelling tot eerdere versies niet worden toegeschreven aan desserts. Het gerecht wordt geproduceerd door een snackbar en is redelijk geschikt om te serveren voor het ontbijt of als een eenvoudige maaltijd. De room wordt in dit geval bereid uit gepekelde kaas met de toevoeging van broccoli, gekookt in een pittige bouillon.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 250 g;
- brynza en broccoli - elk 0,5 kg;
- mayonaise - 200 g;
- bouillon - 600 ml;
- room en zure appel.
voorbereiding
- Snijd het deeg in rechthoeken en bak op 220 graden gedurende 10 minuten.
- Kook broccoli bouillon, vermaal in een mixer met kaas.
- Voeg mayonaise toe, mix.
- Crème gelaagde cakes, op elkaar zetten.
- Supplement de kant-en-klare malfoy met roomkaas van slagroom en appelsap.