Salade van kool en wortels is een eenvoudige, universele maaltijdschaal, bij uitstek geschikt voor elke garnering, vooral voor vet varkensvlees of rundvlees. De belangrijkste componenten zijn elk jaar in elke winkel te vinden en de snede kost de gastvrouw niet meer dan een kwartier.
Hoe maak je een salade van kool en worteltjes?
Salade van kool met wortels - een record voor het gehalte aan vitamines en ascorbinezuur. Combineer het goed met uien, waaronder sla, appel, bieten en maïs in blik. Houd bij de voorbereiding rekening met de volgende nuances:
- Kool wordt het beste gekneed voordat je het in een salade legt.
- Ideaal voor het vullen van azijn, maar als je een normale, geen appel of wijn neemt, dan heeft die minder nodig.
- Om het gerecht voedzamer te maken, kunt u gekookte kip of rundvlees toevoegen.
Vitaminesalade van kool en wortels
Velen nemen in de dieetsalade van verse kool en wortels, en niet alleen in de zomer, omdat de producten die nodig zijn voor het voedsel kunnen het hele jaar door worden gekocht tegen een kleine prijs in een supermarkt. Witte kool is een zeer nuttig product, zoals verse en sappige wortels. Elegante scherpte geeft een teentje knoflook of een bol, toegevoegd aan het gerecht. Als, onder roeren, een salade van vitamine van kool en wortelen een beetje verplettert, zullen de groenten het sap afgeven en zal het nog lekkerder zijn.
ingrediënten:
- kool - ¼ van een kool;
- wortels - 75 g;
- greens - 50 g;
- knoflook - 30 g;
- dressing - naar smaak.
voorbereiding
- Spoel de kool en snijd hem fijn. Rasp grote wortels.
- Om knoflook door de pers te verkopen (als alternatief - heel fijn snijden).
- Doe de ingrediënten in een grote kom. Roer goed en gezouten, een salade van kool met wortels kan worden gevuld met azijn, plantaardige olie, zelfs pompoen, citroensap. Voeg desgewenst suiker toe.
Salade van kool met wortelen en azijn
In alle landelijke kantines kun je een koolsalade kopen met worteltjes en azijn. Het geheim van zijn populariteit is dat het combineert met alle bijgerechten, en zelfs sappig en vers. Het is niet genoeg om alleen de azijn in de gesneden groenten te gieten, je moet ook kool kunnen koken. Om de smaak van voedsel te verbeteren, is het het beste om de wortel op de grootste rasp te raspen.
ingrediënten:
- kool - 450 g;
- wortels - 120-160 g;
- azijn - 3 el. l.
voorbereiding
- Snijd de kool op een speciale rasp.
- De resulterende massa wordt in een pan gedaan, 3-4 minuten verwarmd, continu geroerd.
- Voeg tegelijkertijd azijn en kruiden toe.
- Kool in een pan moet een beetje afkoelen, na het toevoegen van de worteltjes.
- Houd een salade van kool en wortels aan om de smaak 3-4 uur op een koude plaats te verbeteren.
Salade van kool, appel en wortelrecept
Salade van kool met een appel en wortels is een geweldige manier om de ietwat "gebeten" smaak van een traditioneel gerecht te diversifiëren. De appel voegt zuurheid toe, maar maakt de salade ook een beetje zoet. Tegelijkertijd blijft het caloriegehalte hetzelfde. Idealiter wordt deze lichte salade gecombineerd met stevige zware vleesgerechten. Appels moeten licht met zuurheid worden ingenomen, bijvoorbeeld antonovka.
ingrediënten:
- kool - ½ kool;
- appel - 120 g;
- peterselie - ½ balk;
- wortels - 100 g;
- appelazijn - 30-40 ml;
- Zonnebloemolie - 2-3 eetl. l.
voorbereiding
- Snij groente, greens en appel fijn.
- Meng de olie en azijn, giet de resulterende saus in plakjes.
- Zout en saus naar smaak. Laat een salade van appel, kool en wortels 10 minuten rusten om te zetten.
Salade van kool, wortel en peper
Koolsalade met paprika en wortels is een mooie sappige lichte schaal die verkoelt in de hitte, en in de winter geeft het kracht en voorkomt het de verschijning van een verkoudheid. Naast felrode of gele peper is goed voor zo'n broccolischotel. Een geheim onderdeel van dit voedsel is de unieke hartige dressing.
ingrediënten:
- kool - 200 g;
- Bulgaarse peper - 120 g;
- wortels - 160 g;
- ui groen - 1 bos;
- knoflook gedroogd - 1/2 theelepel;
- zure room - 2 el. l.;
- mayonaise - 2 el. l.;
- citroen - 50-75 g;
- plantaardige olie - 1-2 eetl. l.
voorbereiding
- Roer één bakje zure room, plantaardige olie, gedroogde knoflook, mayonaise, zout naar smaak en citroensap erdoor. Zet een half uur in de koelkast.
- Kool, paprika en wortelen hakken ruwweg in gelijke stukken.
- Voeg fijngehakte groene uien toe.
- Kleed je aan met saus, roer.
Salade van verse bieten, wortelen en kool
Meer voldoening gevende en het claimen van een volwaardige tweede gang is een vleessalade gemaakt van kool en wortels met mayonaise. Het belangrijkste hoogtepunt is verse bieten, het wordt ingewreven op een grote rasp en ingesmeerd met pre-olie, welke verfrissende salade dan ook. Olie voorkomt dat andere groenten rood kleuren. In één variant van het recept worden alle groenten eerst gebakken (de hoeveelheid olie moet niet groot zijn), maar dan is zo'n salade van kool en wortelen het best gevuld met azijn of citroensap.
ingrediënten:
- kool - 140 g;
- biet - 100 g;
- wortels - 160 g;
- rundvlees - 180 g;
- mayonaise - 2-3 eetl. l.;
- olie - 2-3 eetl. l.
voorbereiding
- Gekookt vlees in dunne reepjes gesneden, licht in olie bakken.
- Bietenrooster groot, olie.
- Hak andere groenten, voeg het samen met vlees toe aan de bieten.
- Breng op smaak met mayonaise.
Salade van Pekinese kool en wortels
Salade uit Peking-kool en Koreaanse wortels is een ideale variant van verse en bevredigende salade. Peking kool is een dieetproduct. En het is een perfecte aanvulling op de vaak te rijke smaak van Koreaanse wortelen en verdunt de scherpte. Het gerecht ziet er smakelijk uit, terwijl het een levendige smaak en indeling heeft. Wortelen worden het best niet te scherp genomen, anders lijken andere producten smakeloos. Je kunt broodkruimels (bij voorkeur witbrood) en kaas toevoegen.
ingrediënten:
- kool Peking - 270 g;
- kippenborst - 150 g;
- wortelen in het Koreaans - 90 g;
- mayonaise - 2 el. l.;
- maïs in blik - 150 g.
voorbereiding
- Kook gekookte kip, in reepjes gesneden.
- Shred kool groot, meng met Koreaanse wortelen en voeg toe aan kip.
- Voeg de maïs toe, giet mayonaise, roer.
Salade van rode kool en worteltjes
Salade met rode kool en wortels is krokanter dan met gewone witte kool. Het hoogtepunt van het gerecht is een hartige dressing, die het gerecht een zurige smaak geeft. Appelazijn kan worden vervangen door balsamicoazijn. En als azijn een eetkamer is, dan zou je het half zoveel moeten nemen - slechts 2 eetlepels.
ingrediënten:
- rode kool - 260 g;
- wortelen - 120 g;
- Balsamico azijn - 4 el. l.;
- mosterd Dijon - 1 eetl. l.;
- honing - 10-25 g;
- plantaardige olie - 4 el. l.
voorbereiding
- Groenten hakken en vouwen in een diepe kom.
- Meng in een andere bak de azijn, olie, mosterd en honing. Vul de resulterende zure saus met een eenvoudige salade van kool en wortels. Strooi er bovenop met kruiden - peterselie, dille of groene uien.
Salade met koolraap kool met wortelen
Een zeer goede combinatie kan plantaardige salade van kool en wortelen worden genoemd, als de eerste om koolrabi te nemen. Dankzij pittige geurige kruiden - tarhun, gember en dragon. Bij het tanken is het goed om 2 eetlepels tezamen met plantaardige olie te gieten. balsamico azijn. De rasp om te koken heeft een speciale nodig, een die Koreaanse wortels versnipperd. Indien gewenst kunt u vers gesneden verse tomaten toevoegen.
ingrediënten:
- koolrabi - 200 g;
- wortels - 100-150 g;
- gember - 1 wortel;
- suiker - 15-25 g;
- tarhun - ½ theelepel;
- plantaardige olie - 2-3 eetl. l.
voorbereiding
- Snijd de kool (bij voorkeur op een speciale rasp voor Koreaanse wortels) in diepe gerechten.
- Reinig en wrijf de wortel van de gember, voeg toe aan de kom.
- Er worden ook indien gewenst tarhun, suiker, peper en balsamicoazijn toegevoegd. Naar boter of olie.
Salade met selderij, wortels en kool
Zomerse salade van kool en wortels met de toevoeging van verse sappige stengels bleekselderij zal onmisbaar worden op de tafel tijdens het hete seizoen. Het is beter om olijfolie toe te voegen, maar als je het mengt met 1 theelepel. citroensap en kruiden, krijg je een heerlijke saus in het Frans. Je kunt een halve salade zuurzoete appel erin doen.
ingrediënten:
- kool - 120 g;
- wortelen - 120 g;
- maïsdessert - 100 g;
- selderij (stengels) - 2-3 st.;
- olijfolie - 1-3 eetl. l.
voorbereiding
- Kool en puree versnipperen.
- Snijd de selderij, hak of rasp de wortel. Voeg de selderij en de wortelen toe aan de kool.
- Doe de maïs.
- Bijvullen met olie of Franse saus.
Pittige salade van kool en worteltjes
Diversifieer de feesttafel en het is goed om tegen de achtergrond van de gebruikelijke snacks met mayonaise, een scherpe salade met verse kool en wortels te kijken. Bovendien kun je het meteen serveren, maar je kunt alle ingrediënten in vijf tot tien minuten hakken. Het combineert goed met stevige zware vleesgerechten. Voor het vullen is beter geschikt voor gewone azijn.
ingrediënten:
- kool - 240 g;
- wortelen - 220 g;
- azijn - 1 el. l.;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- knoflook - 1 stuk;
- ui groen - 35-50 g.
voorbereiding
- Groenten hakken, strek een beetje met je handen.
- Voeg fijngehakte fijngehakte knoflook toe.
- Vul olie en azijn bij, meng goed.
- Garneer met groene uien.
Bloemkoolsalade met wortelen
Een heerlijk dieetgerecht, altijd geschikt zonder uitzondering op de tafel - een heerlijke salade van kool met worteltjes. Je kunt zelfs geen bloemkool koken, maar gewoon lichtjes water geven met kokend water. Het is goed om dit gerecht te vullen met citroensap en bestrooi met zwarte peper. Versier de schotel kan bloeiwijzen van bloemkool of een takje peterselie zijn.
ingrediënten:
- bloemkool - 130 g;
- wortels - 130 g;
- citroensap, boter - naar smaak;
- zwarte peper - 5 g.
voorbereiding
- Kook de bloemkool 10 minuten en laat afkoelen.
- Snijd ondertussen de wortels, bestrooi met citroensap.
- Voeg de kool toe aan de wortels, zout, peper.