Een konijn gekookt in zure room is een echt feestelijk gerecht dat alle gasten niet alleen zal verrassen met zijn delicate, heerlijke smaak, maar ook met een onvergetelijk aroma! Het bereiden van dit gerecht is heel gemakkelijk en eenvoudig. Geloof me niet? Laten we dan enkele originele en eenvoudige recepten voor konijn in zure room samenvatten, en dat zult u zelf ontdekken.
Konijn in zure room in de hoes
ingrediënten:
- karkas konijn - 1,5 kg;
- zure room 20% - 400 ml;
- knoflook - 4 teentjes;
- olijfolie - 100 ml;
- boter - 50 g;
- witte droge wijn - 200 ml;
- Gedroogde basilicum - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Hoe maak je een konijn in zure room koken? We nemen het karkas van een konijn, ontdaan, gewassen, in kleine stukjes gesneden en vlees 45 minuten in de koelkast laten afkoelen. In de tussentijd bereiden we marinade: knijp knoflook in de kom, voeg zout, kruiden naar smaak toe, giet een beetje olijfolie en meng alles goed. We nemen het vlees en doen het in een bak met een marinade, bedekken de kom met een deksel en weer verwijderen we het konijn in de koelkast om te marineren.
Zodra het vlees goed gemarineerd is, halen we het uit de koelkast en frituren het zachtjes in een koekenpan met olie tot een gouden korst gevormd is. Voeg vervolgens een beetje droge witte wijn, zure room toe, meng goed en laat ongeveer 10 minuten stoven. Neem vervolgens de huls om te bakken, schuif voorzichtig ons vlees en leg het gerecht in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende ongeveer 1,5 uur. We serveren konijnen met zure room, gekookt in de oven, met groenten en een glas witte droge wijn.
Het recept voor konijn in zure room
ingrediënten:
- karkas konijn - 1 kg;
- ui - 3 stuks;
- boter - 50 g;
- varkensvet - 40 g;
- zure room - 3 el. lepels;
- tomaat - 3 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Om een konijn in zure room te maken, maken we eerst de uien schoon en versnipperen ze met semirings. Mijn tomaten worden gedroogd en in plakjes gesneden. Spoel vervolgens het konijnenkarkas grondig af, strooi zout, peper naar smaak en doe er een ingevette ovenschaal in. Van boven smeren we het vlees in met zure room en leggen we er uienringen op. We plaatsen de vorm in een voorverwarmde oven op 200 graden en bakken 1,5 uur. Zodra het vlees klaar is, giet het met het gevormde vet, besprenkel het met fijngehakte groente, decoreer het met tomaten en serveer het op de tafel.
Konijn in zure room met champignons
ingrediënten:
- konijnenkarkas - 600 g;
- verse champignons - 200 g;
- zure room - 150 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- aardappelen - 7 st.;
- gedroogde rozemarijn - 1 theelepel;
- witte droge wijn - 100 ml;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Dus pak eerst het vlees: snijd het konijn uit de film, stop het in een bakje, giet koud water, voeg citroensap, azijn, rozemarijn toe en laat het een paar uur staan. Daarna nemen we het karkas van de marinade, snijd het in grote stukken en wrijf elk met zout, peper en kruiden. Knoflook geperst, aardappelen worden schoongemaakt en in kleine blokken gesneden, en paddestoelen - dunne platen.
Even zachtaardig is een konijn dat gestoofd is in zure roomsaus , of een konijn in bier , probeer deze recepten en eet smakelijk!