Kool is een gezonde en heerlijke groente. Het is helemaal niet moeilijk om te koken, maar in combinatie met gehakt, andere groenten of ontbijtgranen wordt het nog smakelijker en smakelijker. Door koteletten te bereiden van gehakt met de toevoeging van kool en gekookte rijst, krijgen we luie koolrollen, die, net als de originele, je niet teleurstellen met hun smaak.
Wij bieden u verschillende opties voor het koken van schnitzels met kool en gehakt.
Kippenkoteletten met kool in de oven
ingrediënten:
- kippenvlees zonder been - 700 g;
- vet - varkensvet - 100 g;
- verse kool, kool - 400 g;
- wortelen - 300 g;
- ui - 250 g;
- kroep van griesmeel - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- boter - 85 g;
- tarwemeel - 40 g;
- water - 300 ml;
- tomatenpuree - 20 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- peper geurende erwten - 3 stuks;
- kruidnagel - 1 stuk;
- basilicum, peterselie, dille;
- zwarte peper poeder;
- zout.
voorbereiding
Kippenvlees, varkensvet, geschilde wortelen, ui en kool worden gehakt met een vleesmolen (te combineren of in de blenderkom). Voeg in de resulterende vulling ei, mango, zout, peper toe en meng grondig gedurende vijf minuten. Nu, met je handen in water gedompeld, maken we koteletten en leggen ze op een ingevette bakplaat op een afstand van één centimeter van elkaar.
Bak twintig minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
Bereid ondertussen de saus voor. Smelt de boter op een braadpan en bak hierin de bloem gedurende vijf minuten, voeg de tomatenpuree, water, laurier, zoete erwten, een teentje en kook gedurende twee minuten.
De klaargemaakte saus giet pasteitjes en weed uit vijf minuten.
Serveer met je favoriete bijgerecht, bestrooi met gehakte kruiden van basilicum, peterselie en dille.
Als u besluit om uw menu te diversifiëren, is dit voor u een interessant recept om koolsneden zonder vlees te bereiden met toevoeging van havermout.
Koteletten met gehakt met havermout en kool
ingrediënten:
- witte kool - 750 g;
- havergrutten - 100 g;
- ei - 2 stuks;
- melk - 140 ml;
- zure room - 140 ml;
- plantaardige olie - 55 ml;
- broodkruimels - 55 g;
- basilicum, peterselie, dille;
- zout.
voorbereiding
Shinkin fijnkool en kook in melk tot het zacht is. Voeg havermout toe, laat het overtollige melk weglopen, laat het vijf minuten stoven en laat afkoelen.
We verdelen de eieren in eekhoorns en dooiers. Voeg nu de dooiers, zout en peper toe aan de resulterende koude vulling. Van voorzichtig gemengd gehakt vlees, koteletpasteitjes, onderdompeling in licht geklopte eiwitten, kruimel in paneermeel en bak in boter zoals gebruikelijk schnitzels.
Met zure room, gehakte greens, zout en peper, maak de saus en geef ze onze koolschotels water bij het serveren. Eet smakelijk!
Koteletten met zuurkool en gehakt
ingrediënten:
- gehakt rundvlees - 550 g;
- zuurkool - 250 g;
- ui - 120 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- sojasaus - 35 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- mayonaise - 75 g;
- sesamolie - 25 ml.
voorbereiding
Goedgeperste zuurkool fijngesneden met een mes, hak de ui, knoflook. We verspreiden alles in gemalen rundvlees, voegen gemalen gember toe, de helft van de sojasaus en mengen grondig. Gevormde schnitzels bakken op opgewarmde plantaardige olie in een koekenpan met een dikke bodem. De frituurtijd mag niet langer zijn dan vier minuten aan elke kant. Dus de kool in de koteletten blijft krokant, waardoor het gerecht een speciale smaak krijgt.
Meng mayonaise, sesamolie en de resterende sojasaus. Koteletten worden warm geserveerd, met een hitte met een hitte, met een garnituur van groene erwten en giet met gekookte saus.