Beginnerskoks en zeevruchtenfans zullen graag leren hoe ze bevroren mosselen bereiden, zodat ze sappig blijven, zacht en zacht blijven. Veelzijdige recepten zullen het mogelijk maken om een toepassing voor een waardevol product te vinden en te genieten van een geweldige smaak van de gerechten.
Wat koken met mosselen?
Recepten met mosselen kunnen eenvoudig en beknopt of exquise en multicomponent zijn.
- Mosselen kunnen worden gebakken in een geoliede koekenpan, indien gewenst uw favoriete specerijen, knoflook of uien toevoegen.
- Gekookte schelpdieren worden gebruikt voor zelfbediening met sauzen, toegevoegd aan salades, andere culinaire samenstellingen met meerdere componenten.
- Mosselen in schelpen worden vaak gebakken in de oven of toegevoegd aan soepen, paella.
- De geraffineerde bevroren vis is het ideale ingrediënt voor het bereiden van een zeeversie van pilaf, risotto, pizza, pasta, julienne en andere gerechten.
Hoe bevroren mosselen in schelpen te koken?
De volgende aanbevelingen zullen helpen om te begrijpen hoe bevroren mosselen in de bladeren moeten worden bereid.
- Schelpen kunnen 7 minuten worden gekookt in een kleine hoeveelheid water, of met een mengsel met de toevoeging van witte wijn, bier, verse groenten, allerlei soorten specerijen en specerijen. Tijdens het warmtebehandelingsproces moeten alle reservoirs worden geopend. Ongeopende monsters moeten worden weggegooid.
- Zeevruchten worden heerlijk gedoofd in tomatensaus met uien, knoflook, kruiden.
- Weekdieren, ingevroren in helften van schelpen, worden vaak gebakken onder romige en tomatensausen met de toevoeging van kaas, knoflook en groen.
- Lekker en rijkelijk bereid zijn de eerste gerechten met mosselen of allerlei soorten stoofschotels en composities met rijst.
Hoe mosselen bevroren zonder schaal koken?
Wetende hoe je bevroren mosselen zonder schaal goed kunt bereiden, kun je veel complexe recepten oefenen met gekookte of geroosterde schaaldieren of gewoon genieten van hun verbazingwekkende delicate smaak.
- Wanneer u een onbevroren product gebruikt, wordt het gedurende 7 minuten gaar. Als weekdieren al zijn ingevroren, moet de tijd van warmtebehandeling worden geminimaliseerd. Je kunt ze 2-3 minuten koken of frituren.
- Het vlees van mosselen, indien gekookt of gebakken met kruiden, zal een uitstekend ingrediënt zijn voor het maken van allerlei eenvoudige en verfijnde salades.
- Gezuiverde weekdieren worden toegevoegd aan soepen, pilaf, pizza's, andere gerechten en snacks.
- Ontdooide en gekookt vlees van mosselen kan gemakkelijk gemarineerd worden in een mengsel van boter, citroensap, groenten en allerlei soorten kruiden en specerijen. Het is smakelijk om een beetje sojasaus aan de marinade toe te voegen. Een dergelijke bereiding wordt geserveerd als een stand-alone snack of gebruikt voor het maken van salades.
Pasta met mosselen in romige saus
Een geweldig voedzaam en smakelijk gerecht voor het dagelijkse rantsoen en de maaltijd bij gelegenheid zijn pasta met mosselen in een romige saus. Bereid een vergelijkbaar meesterwerk van koken voor in een paar minuten: terwijl je pasta kookt, zul je een smakelijke jus met schelpdieren klaarzetten, die aangevuld zal worden met kaas en greens.
ingrediënten:
- mosselen - 600 g;
- plak 450 g;
- crème - 400 ml;
- tomaten - 3 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- plantaardige olie - 70 ml;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- kaas - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Ontdooi de mosselen, smeer ze in voorverwarmde olie en bak ze een paar minuten.
- Voeg knoflook, basilicum, geraspte of gesneden tomaten toe zonder te pellen, voeg 5 minuten toe.
- Giet de room erin, breng de saus op smaak, verwarm hem aan de kook, breng over naar gekookte pasta.
- Serveer een warme schotel met geraspte kaas en groenten.
Pilaf met mosselen
Zoals alle gerechten met bevroren mosselen, kookt pilaf snel, neemt niet veel tijd in beslag en is tegelijkertijd aangenaam van smaak. Klassieke plantaardige samenstelling van uien en wortelen kan worden aangevuld met gehakte blokjes of rietjes met paprika, groen bevroren of verse erwten, suiker maïs.
ingrediënten:
- mosselen - 350 g;
- rijst - 250 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- plantaardige olie - 70 ml;
- wijn - 0,5 glazen;
- kokend water - 0,5 l;
- zout, peper, zira, paprika, gemalen gember.
voorbereiding
- Bak de ui met de wortels.
- Voeg kruiden, specerijen, rauwe knoflooktanden toe en bak gedurende 5 minuten.
- Leg mosselen, giet wijn en geef alcohol om te verdampen.
- In slaap vallen rijst, opwarmen tot transparantie, zout naar smaak.
- Giet kokend water, kook rijst met mosselen en groenten onder het deksel tot het vocht opneemt.
Soep met mosselen - recept
Het volgende recept voor degenen die nog niet weten hoe ze ingevroren mosselen voor het eerst bereiden. Smakelijke, rijke en aromatische soep met schelpdierkwaliteit zal het hongergevoel doven, en zal de smaakpapillen van fijnproevers en bewonderaars van zeevruchten amuseren. Gerookt spek kan worden vervangen door borst of lende.
ingrediënten:
- mosselen - 350 g;
- aardappelen - 250 g;
- prei - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- wijn - 0,5 glazen;
- crème - 250 ml;
- water 750 ml;
- zout, peper, nootmuskaat, peterselie.
voorbereiding
- Roer in opgewarmde olie de prei, gehakte knoflook en peterselie tot ze zacht zijn.
- Voeg de plakjes spek toe, bak, roer nog eens 10 minuten.
- Gehypnotiseerde mosselen worden gelegd, wijn wordt ingegoten en gedurende 5 minuten verwarmd.
- Voeg de room toe, gooi de saus nog 7-10 minuten.
- In een pot water kook je blokjes kaas en leg je een romige saus met garnalen.
- Seizoenssoep met mosselen zout, kruiden, opwarmen een minuutje.
Mosselen gebakken met uien
Ongelooflijk heerlijke mosselen met uien gebakken in een koekenpan met boter. In plaats van limoen kun je een citroen nemen en olijfolie vervangen door geraffineerde zonnebloem. Vaak wordt het gerecht aan het einde van het frituren aangevuld met verse gehakte peterselie, basilicum, dille, tijm of een droog mengsel van geurige kruiden.
ingrediënten:
- mosselen - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- limoen - 0,5 stuks;
- olijfolie - 50 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- In de hete olie, gesneden ui tot goudbruin.
- Voeg de ontdooide mosselen toe, voeg 5 minuten toe onder roeren, breng op smaak met zout, peper.
- Gebruik voor het serveren gebakken mosselen met uien in een schaal, giet citroensap.
Salade met mosselen - recept
Salade met bevroren mosselen zal elke maaltijd effectief aanvullen. Het smakelijke uiterlijk van snacks wordt aangevuld door de uitstekende smaakkenmerken. In aanvulling op de voorgestelde groenteset, kunt u zoete Bulgaarse peper gebruiken, idealiter in verschillende kleuren, en ook een beetje saladeui toevoegen voor piquancy.
ingrediënten:
- mosselen - 200 g;
- tomaten - 2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- rucola - 100 g;
- avocado's - 1 stuk;
- olijven - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook, voeg in en koel mosselen.
- Voeg gehakte tomaten, komkommers, avocadopulp, rukola, olijven toe.
- Giet fijngehakte knoflook, giet het verband uit de olie, citroensap, zout en peper, meng.
Mosselen gebakken met kaas
Idealiter gecombineerde mosselen met kaas, vooral als ze in de oven worden gebakken met de toevoeging van pittige romige saus. Om aan het recept te voldoen, is grote bevroren schelpdieren nodig in de halve schalen, die bij kamertemperatuur of op de onderste plank van het koelgedeelte moeten worden ontdooid.
ingrediënten:
- mosselen in schelpen - 0,5 kg;
- kaas - 250 g;
- crème - 250 ml;
- knoflook - 2-3 tanden;
- ui - 0,5 stukjes;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
- Op de olijven bak je fijngesneden uien met knoflook.
- Giet de room erdoor, breng de jus op smaak, dikker met bloem en voeg een halve geraspte kaas toe.
- Leg de niet-bevroren schelpen met het vlees van schaaldieren op een bakplaat, voeg jus toe aan elke lepel en strooi er kaaschips over.
- Bak mosselen in romige knoflooksaus met kaas gedurende 20 minuten op 180 graden.
Mosselen gebakken met knoflook
Gekookte mosselen met tomaten en knoflook in een koekenpan kunnen een uitstekende onafhankelijke snack zijn, die aangenaam zal zijn om van te genieten met een sneetje vers brood. Bovendien zal de resulterende schotel de gekookte pasta effectief aanvullen, wat niet overbodig is, maar er zullen geraspte kaas en groenten aan toegevoegd worden.
ingrediënten:
- mosselen - 0,5 kg;
- tomaten - 3 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 1 stuk;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper, basilicum en peterselie.
voorbereiding
- Ui gebakken ui gesneden.
- Voeg gemalen knoflook toe en na een minuut ontdooide mosselen.
- Bak totdat het vocht is verdampt en voeg de gesneden tomaten toe zonder de schil.
- Breng het gerecht op smaak, laat het 10 minuten warm worden, hak de gehakte peterselie en basilicum fijn en doe er een klein beetje van.
Pizza met mosselen - recept
Het volgende recept zal u helpen om te leren hoe u bevroren mosselen op de juiste manier kunt bereiden, zodat zelfs de speciale bewonderaars van zeevruchten de schotel met plezier en eetlust inslikken. Om dit te doen, moet je gewoon een roze en aromatische pizza bakken. Vlees met weekdieren wordt hier op harmonieuze wijze gecombineerd met olijven, tomaten en mozzarella.
ingrediënten:
- deeg voor pizza - 500 g;
- mosselen - 250 g;
- tomaten - 2 stuks;
- tomatensaus en mayonaise - 3 el. lepels;
- olijven - 10-12 stuks;
- mozzarella - 80 g;
- kaas is hard en groen.
voorbereiding
- Kook of bak in een braadpanmosselen.
- Rol uit en leg het op een bakplaat, bestrijk met een mengsel van mayonaise en tomaat.
- Leg het bovenste vlees van schaaldieren, plakjes tomaat, olijven, mozzarella.
- Bestrooi het voorgerecht met geraspte kaas en stuur het naar de oven.
- Na 20 minuten wordt de afgewerkte pizza met mosselen bestrooid met groene en geserveerd op de tafel.
Risotto met mosselen - recept
De populaire Italiaanse risotto is ongelooflijk lekker als je hem kookt met mosselen. Om het recept te vervullen, heb je ronde rijstrijstarborio nodig, die goed is gekookt en een milde smaak heeft. Een onmisbaar onderdeel is in dit geval witte droge wijn, die van hoge kwaliteit moet zijn.
ingrediënten:
- mosselen - 350 g;
- rijst - 200 g;
- wijn - 100 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 1 stuk;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- Parmezaanse kaas - 50 g;
- bouillon - 3-4 glazen;
- zout, peper, Provençaalse kruiden, groenten.
voorbereiding
- Bak de geplette knoflook in olie.
- Voeg de ui toe, bruin en leg de rijst.
- Verwarm 2 minuten, giet de wijn erin, laat hem erin zinken.
- De porties worden toegevoegd aan de bouillon, elke keer dat de vloeistof volledig door de rijst wordt geabsorbeerd.
- Breng het gerecht op smaak en voeg ontdooide weekdieren toe.
- Bereid de risotto voor met mosselen voor nog eens 5 minuten, geserveerd met Parmezaanse kaas en Groenen.
Julienne met mosselen - recept
Een ander recept voor effectief gebruik van uw favoriete schelpdieren zal later worden gepresenteerd. Met bijzonder enthousiasme zal hij worden verwelkomd door julien-fans. Indien gewenst kan de samenstelling van het gerecht worden aangevuld met een kleine gesneden gefruite uien, die vaak wordt gebruikt bij het koken van de klassieke versie van het gerecht.
ingrediënten:
- mosselen - 400 g;
- champignons - 200 g;
- crème - 400 ml;
- zure room - 200 g;
- bloem - 3-4 el. lepels;
- kaas - 100 g;
- boter - 100 g;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Op het meel is meel overgoten.
- Voeg de room, zure room, kruiden en specerijen toe en warm op tot de blender dik en gestampt is.
- Leg in de saus ontdooide mosselen, gekookte of gefrituurde champignons.
- Leg een massa kokosnoot neer, bestrooi met kaas.
- Bak de julienne met mosselen in de oven gedurende 15-20 minuten.