Het lijkt erop dat zo'n eenvoudig en banaal gerecht als pannenkoeken soms de hostess veel frustratie geeft, eraf valt na het bakken en de verkeerde smaak heeft, zoals gewenst. We hopen dat onze recepten je zullen helpen de redenen voor de mislukkingen te begrijpen, en als je het gerecht voor het eerst klaarmaakt, zul je een uitstekende basis voor je debuut zijn.
Hoe pannenkoeken koken met zure melk zonder gist?
ingrediënten:
- tarwebloem - 480 g;
- Zure melk - 510 ml;
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 100 g;
- Vanille - naar smaak;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Klop een beetje garde met suiker en een snufje zout. Voeg vanille, zure melk toe, meng en giet het gezeefde tarwebloem. Frisdrank doen we een halve eetlepel kokend water en sturen het naar het deeg. Roer het met een garde tot een gladde massa, breng de consistentie van dikke zure room aan en laat het gedurende vijfendertig minuten staan. Het deeg moet dik genoeg zijn en niet uitspreiden.
We selecteren een beetje rijp deeg met een eetlepel en leggen het op een pan verwarmd met plantaardige olie met een dikke bodem. Het vuur moet gematigd zijn.
Wanneer de pannenkoeken aan beide kanten bruin worden en worden geprepareerd, nemen we ze op een schaal en serveren ze op een tafel met zure room, honing of jam .
Hoe lavendel pannenkoeken met melk en gist koken?
ingrediënten:
- tarwemeel - 520 g;
- melk - 460 ml;
- eieren van kip - 2 stukken;
- kristalsuiker - 75-90 g;
- vanillesuiker - 15 g;
- geperste of droge gist - respectievelijk 25 of 15 g;
- plantaardige geraffineerde olie voor deeg - 70 ml;
- zout - 5 g;
- plantaardige olie om te frituren - 150 ml.
voorbereiding
Gist wordt opgelost in warme melk, we voegen suiker, honderdvijftig gram gezeefd bloem toe, mengen tot uniform en we plaatsen het op een warme, stille plek gedurende dertig minuten, bedekt met een droge schone doek of handdoek.
Wanneer de opara rijpt en bedekt is met een weelderige bubbelkap, voegen we er eierklontje aan toe met een bloemkroon, vanillesuiker, zout, plantaardige olie en giet de resterende bloem, zonder het vooraf te vergeten
Nadat de test klaar is, beginnen we met het bakken van pannenkoeken. Verwarm de braadpan op met een dikke bodem, voordat je de plantaardige olie erin giet, haal geleidelijk het deeg uit de kom met een eetlepel, meng het niet (dit is belangrijk) en smeer het in de zogende olie. De smakelijke pannenkoeken, die aan beide kanten worden verwarmd, worden op een bord genomen en op tafel geserveerd met een favoriet supplement, dat kan bestaan uit verse zure room, jam, honing, gecondenseerde melk of een andere topping om uit te kiezen.