Schnitzels van schapenvlees - heerlijk smakelijke en stevige vleesgerecht, die perfect past naar elke garnering naar eigen goeddunken. Ze kunnen worden geserveerd voor een familiediner en ze perfectioneren en decoreren zelfs de feesttafel. Laten we samen met u ontdekken hoe u koteletten kunt maken van lam.
Het recept voor lamskoteletten in de multivariate
ingrediënten:
- gehakt schaap - 700 g;
- tarwebrood - 100 g;
- melk - 100 ml;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- frisse greens;
- plantaardige olie - 40 ml.
voorbereiding
Dus, voor het maken van schnitzels van schapenvlees in een multivark, neem een beetje gedroogd brood en geniet van het in melk. De bol wordt schoongemaakt, geplet en gecombineerd met schapenvlees gehakt. We voegen wit brood toe dat is losgemaakt in melk en meng goed. Gooi vervolgens gehakte greens en kruiden naar smaak. In de kom van multivarka giet een beetje olie, vorm natte handen van kleine koteletjes en leg ze in een pan. We zetten de "Bakken" -modus in, sluiten het deksel en koken de gehaktballen gedurende 25 minuten tot ze klaar zijn.
Koteletten van gehakt schapenvlees
ingrediënten:
- lamsvlees - 800 g;
- groene koriander - 1 bos;
- specerijen;
- olijfolie.
voorbereiding
Laten we nog een variant vertellen om koteletten van schapenvlees te bereiden. Vlees wordt verwerkt, gewassen en in willekeurige stukken gesneden. Draai ze vervolgens door een vleesmolen met een groot rooster en meng met fijngehakte koriander en kruiden. Vervolgens slaan we voorzichtig het gehakt op het werkoppervlak af, verdelen het in 4 porties en vormen de koteletten met natte handen. Vervolgens smeren we ze in met olijfolie en bakken ze in de oven onder een sterk verwarmde grill gedurende 15 minuten. Wij serveren vleeskoteletten met peulen, snel gekookt in gezouten kokend water.
Koteletten van lam in de oven
ingrediënten:
- lamsvlees - 700 g;
- lamp - 2 stuks;
- kippenei - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse munt;
- citroensap;
- wit brood - 1 plak;
- melk - 3 el. lepels;
- kaas van harde variëteiten - 100 g;
- mayonaise - 70 ml;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Voor het koken, wassen we het vlees, drogen het, verwijderen het vet en laten het samen met het geweekte brood twee keer door de vleesmolen passeren. We maken de ui schoon, wrijven hem fijn op een rasp en passeren 2 minuten op plantaardige olie. Voeg het dan toe en snijd fijngehakte munt in gehakt vlees, bestrooi met citroensap, zout en rij het ei. We mengen alles grondig en vormen kleine, ronde koteletten met natte handen. Fruit ze daarna lichtjes van alle kanten in een koekenpan.
Deze keer passeren we tijdens het bereiden van de saus: kaasrooster, knoflook er in knijpen, zelfgemaakte mayonaise toevoegen en mengen. De pan is bedekt met folie, besprenkeld met olie, we verspreiden de schnitzels en schenken er saus over. We sturen het gerecht naar de oven en bakken 15 minuten tot het gaar is. Lamsvlees is perfect te combineren met gekookte rijst en aardappelen. Speciale smaak van de koteletten wordt gegeven aan verse tomaten, knoflook en olijfolie.
Gehakte lamskoteletten
ingrediënten:
- lamsvlees - 250 g;
- varkensvlees - 250 g;
- gerookt spek - 50 g;
- ui - 20 g;
- rode droge wijn - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- specerijen;
- melk;
- wit brood - 1 plak.
voorbereiding
Het vlees wordt dus verwerkt en in kleine blokjes gesneden. Voeg dan de melk toe die in de melk is gebakken, het spek door de pers met knoflook en uien geperst. Breng op smaak met gehakte kruiden, giet de wijn in, breek het ei en mix tot homogeen. Vervolgens vormen we kleine schnitzels, paneren ze in paneermeel en bakken ze in een verwarmde koekenpan in plantaardige olie tot een korstige korst. Kant-en-klare schnitzels van schapenvlees en varkensvlees worden geserveerd met verse groenten en kruiden.