Als het je lukt een goede kweepeer te bereiden voor de winter of je weet waar je het moet kopen, betekent dit dat je tafel veel diverser kan worden, omdat het met de kweepeer mogelijk is om verschillende smakelijke en gezonde gerechten te bereiden.
Voor het koude seizoen is kweepeer slechts een vondst, deze vrucht bevat veel nuttige stoffen, vitamines en sporenelementen, fruitzuren en pectines. Aivu wordt gebruikt bij de bereiding van veel verschillende gerechten, dranken en zoetwaren in de culinaire tradities van verschillende landen en landen. Quince kan koken, stoven en bakken.
Hier zijn een paar recepten met een gebakken kweepeer. Een dergelijke methode van warmtebehandeling zoals bakken is over het algemeen een van de meest sparende en gezonde manieren om te koken.
Kweepeer gebakken in de oven met honing en noten
ingrediënten:
- fruit kweepeer - 3-4 stukjes;
- citroen - 1 stuk;
- kruidnagels - 8 bloeiwijzen;
- water - 1,5 kopjes;
- versterkte witte wijn (vermout, nootmuskaat, sherry, kwaliteitshaven, Madeira) - 0,5 kop;
- kaneel (of vanille, maar niet samen);
- suiker;
- noten gemalen alles - 150-200 g;
- honing is een natuurlijke niet-vloeibare (of slagroom).
voorbereiding
Fruit voorzichtig onder stromend water en droog het servet. We snijden elke vrucht in tweeën en verwijderen de zaaddozen met zaden. Bestrooi snel met citroensap om verduistering te voorkomen. Doe de helften van de kweepeer in de ovenschaal (naar boven met de bolle kant). In elke helft houden we vast aan de bloeiwijze van de nagel. Voeg aan het formulier een mengsel van wijn en water toe, bestrooi met kaneel en suiker.
Hoeveel om kweepeer te bakken?
Bak de kweepeer 20-30 minuten op een temperatuur van 180 graden C. Draai de helften en bak nog 10-15 minuten. Koel af en verwijder de bloemen van de nagel. Verspreid in porties, besproeid met siroop, gevormd tijdens het bakken. Je kunt in elke helft van de vrucht een beetje honing met noten of slagroom met noten erin doen. Aan zulk een prachtig dessert kunt u witte of roze wijn, thee, rooibos, partner, karkade of koele zoetzure compote serveren.
Je kunt niet alleen heerlijke desserts koken, maar ook vlees gebakken met kweepeer, het kan bijvoorbeeld een kip of een eend zijn.
Als je een eend of kip met een heel karkas bakt, moet je het gewoon met knoflook kruiden, dan het karkas vullen met dunne kweepeerschijfjes, besprenkeld met citroensap (je kunt wat specerijen toevoegen: kruidnagel, geurige erwt, anijs en korianderzaadjes, maar ook verse verse kruiden, maar geen dille ). Bak op middellange temperatuur tot ze gaar is, het wordt gemakkelijk bepaald door het uiterlijk. Baktijd niet minder dan 60-80 minuten.
Je kunt het anders en bak eend of kipfilet met een kweepeer (optionele filet, je kunt en andere stukken). Gans, kalkoen, konijn, nutria, lamsvlees, varkensvlees of kalfsvlees zullen dat ook doen.
Recept voor kip gebakken met kweepeer
ingrediënten:
- kip (of eend) borst - 1 st. met een gewicht van ongeveer 400 g;
- kweepeer - 2-3 foetussen;
- witte wijn - ongeveer 130-170 ml;
- Specerijen (kruidnagel, paprika, korianderzaad);
- frisse greens, behalve dille;
- knoflook;
- zout;
- citroen.
voorbereiding
Je kunt het vlees van de borst verwijderen en in middelgrote stukken snijden, of je kunt hele borsten bakken. In elk geval is kweepeer gehakt
Als het vlees donker is, kunt u kiezen voor donkere wijnen, als ze lichtwit of roze zijn.