Recepten voor kipfilet met tomaten zijn niet heel verschillend. Vlees met tomaten of gebakken onder een kaaskorst, of stoofpotje met groenten - variaties op de vleesstoofpot. Maar dat betekent niet dat het smakeloos is. En met de juiste portie is zo'n gerecht heel waardig om te versieren en een feestelijke tafel.
Kipfilet, gebakken met tomaten en kaaskorst
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- tomaten - 2 stuks;
- zure room - 3 el. lepels;
- kaas hard - 100 g;
- paprika - 1 theelepel;
- gedroogde basilicum - 2 snufjes;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet gewassen, ondergedompeld met een papieren handdoek en in dunnere plakjes gesneden. Elk stuk vlees gewikkeld in een voedselfolie en lichtjes van twee kanten afgeslagen. We zorgen ervoor dat de karbonades niet scheuren en niet breken. We wrijven het vlees in met zout en kruiden, besprenkelen met basilicum en laten het 15 minuten staan.
Snijd tomaten in plakjes. Kaas wordt gewreven op een grote rasp. Bedek de pan met perkament en smeer hem licht in. We verspreiden bereide kippenkoteletten . Bestrijk ze met zure room, voeg plakjes tomaat toe en bestrooi met kaas. We sturen het gedurende 20 minuten gedurende 200 minuten naar een voorverwarmde oven.
Wij serveren kipfilet, gebakken met tomaten, nog steeds heet - als hoofdgerecht of met een bijgerecht. Zo'n rossige kip werkt goed met aardappelen, rijst, gestoofde groenten of een groene salade.
Recept voor kipfilet, gestoofd met tomaten en bonen
ingrediënten:
- kippenborst - 500 g;
- bonen asperges - 350 g;
- Prei - 0,5 stuks;
- kerstomaatjes - 20 stuks;
- citroen - 0,5 stukjes;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
We verwijderen de staarten van de aspergebonen en snijd ze in kleine stukjes. Bestrooi het met citroensap. Op olijfolie bak ui, verfrommeld met halve cirkels, tot goudbruin. Voeg de fijngehakte filets toe en bak tot ze half gaar zijn. Na het toevoegen van de bonen, roeren, dek af met een deksel en laat sudderen op laag vuur. Voeg na 10 minuten de geplette tomaten, zout en peper toe en neem nog eens 5 minuten.