Monastieke vissen zijn vis gebakken met aardappelen en kaas in de oven - een voedzame schotel, betaalbaar en niet te energie-intensief, en een van de partijen kan gemakkelijk een familie van middelgrote formaten vullen. De samenstelling en volgorde van de ingrediënten in de schaal kan variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van bepaalde producten, evenals persoonlijke voorkeuren, maar de drie pijlers van dit recept zijn vis, kaas en aardappelen.
Vissen in een klooster - recept
ingrediënten:
- visfilet - 480 g;
- aardappelen - 900 g;
- zure room - 300 g;
- geraspte kaas - 140 g;
- tomatensaus - 40 g;
- mengsel van kruiden voor vis - 6 g;
- citroensap;
- olijfolie - 30 ml.
voorbereiding
Alvorens de vis op monastieke wijze te bereiden, brengt u de temperatuur van de oven op 180 graden. Gepelde aardappelknollen gesneden in plakjes van een halve centimeter dik. Visfilets worden indien nodig gereinigd van botten en schil, en dan handmatig gemalen of met een blender.
De bodem van de ovenschaal is bedekt met dunne aardappelpartjes en gegoten met olie, waarna we een deel van het visgehakt verspreiden, het met 3/4 kruiden strooien en citroen schenken. Herhaal de lagen aardappelen en vis, van boven kruisen we de schaal met de laatste aardappellaag. Meng de zure room met de resterende kruiden en tomatensaus en verdeel het mengsel over het oppervlak van de braadpan. Bestrooi royaal een heerlijke vis en aardappelen met een laag geraspte kaas en bedek de vorm met folie. De laatste nuance is belangrijk om ervoor te zorgen dat de kaaslaag niet wordt verbrand, verandert in een analogon van de schoenzool, maar blijft zacht en plakkerig.
Vissen in monastieke stijl worden een half uur in de oven gekookt, en op hetzelfde moment, 5 minuten voor de bereiding, wordt de folie verwijderd om de kaas bruin te maken.
Recept voor het koken van vis met aardappelen in de oven
ingrediënten:
- Heekfilets - 340 g;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- greens van dille;
- tomaten - 80 g;
- aardappelen (groot) - 2 knollen;
- olie - 45 ml;
- geraspte kaas - 130 g;
- mayonaise - 60 g.
voorbereiding
Na het smeren van de vorm voor het bakken met olie, warmen we een oven op tot 200 graden en worden we geaccepteerd voor de bereiding van ingrediënten. Aardappelen en tomaten worden in dunne ringen en visplaten gesneden. Meng de resterende olie met fijn geraspte kaas, mayonaise, kruiden en knoflookpasta. Leg de lagen ingrediënten om de beurt in de schaal, herhaal ze twee keer en smeer elk kaasmengsel in. Leg in de finale een laagje aardappelen en leg het gerecht in de oven. Vissen in monastieke stijl met aardappelen zijn na 35 minuten klaar.