De slagroomtaart is een onmisbaar attribuut om geen gebak te bakken. Het is zo succesvol dat veel huisvrouwen, zelfs na strikte dagen, trouw blijven aan voedingsimpregnaties die worden gemaakt op sappen, mango, fruit, jam en bessen, en, in tegenstelling tot de populaire mening, verschillen in delicate smaak, uitstekende consistentie en uitgesproken aroma.
Hoe maak je magere room voor cake?
Crèmes voor mager gebak thuis zijn gevarieerd in componenten, maar vergelijkbaar in kooktechnieken. Meestal zijn dit custard, met een vloeibare basis van water, kokosmelk of sap, met de toevoeging van zetmeel, gefrituurde bloem, mango, bessen of notenpuree. Voor een meer verzadigde smaak, zetten ze in schil, kruiden of cacao.
- Voordat je het crèmemeel binnengaat, is het beter om in een pan goudbruin te bakken. Dit verrijkt de smaak van impregnatie enorm.
- Verrassend voedzame, smakelijke en sappige crèmes worden verkregen op basis van bessen purees.
- Veel koks gebruiken gedroogd fruit voor de room. Dus, magere room voor wafelcake wordt gemaakt van noten, halva, dadels en water door alle ingrediënten in een blender te kloppen.
- Als verdikkingsmiddel is het beter om aardappelzetmeel of agar-agar te gebruiken. De laatste is gemaakt van zeewier en verwijst naar mager voedsel.
Lenten chocoladecrème voor cake
Het is gemakkelijker en goedkoper om een magere crème te maken voor een cake gemaakt van cacao, hiervoor hebt u geen ingewikkelde bewerkingen nodig. Je moet de cacao koken met suiker, zetmeel en een stuk chocolade en afkoelen in de koelkast. Dergelijke chocoladeroom heeft een stevige en dichte consistentie, die altijd meer vloeibaar gemaakt kan worden door de massa in brand te verwarmen.
ingrediënten:
- cacao - 100 g;
- water - 300 ml;
- chocolade - 50 g;
- suiker - 300 g;
- zetmeel - 20 g.
voorbereiding
- Combineer cacao met gehakte chocolade, zetmeel en suiker.
- Zet de container in vuur en giet geleidelijk in het water.
- Kook 10 minuten tot het dik is.
- Giet in een schaal en plaats 2 uur in de koelkast.
Recept voor slagroomcitroenroom
De crème van manga voor cake is een van de meest populaire opties. Het is heel gemakkelijk te bereiden en lijkt qua technologie op het bereiden van manna-pap. Het enige verschil is dat het kan worden gekookt op water en op sappen, waardoor het smaakvol is. Een dergelijke crème verschilt zijdeachtige textuur, houdt de vorm perfect vast en kan als een afzonderlijk dessert worden gebruikt.
ingrediënten:
- sinaasappelsap - 300 ml;
- suiker - 40 g;
- manga - 40 g.
voorbereiding
- Roer de mango met sap en suiker.
- Plaats de container op het fornuis en laat 3 minuten koken tot het dik is.
- Koel en beat voor pracht met een mixer.
Lenten crème voor kokosmelk cake
Lenten crème voor cake is een recept waarmee het mogelijk is om een uitstekende impregnering voor allerlei soorten gebak te bereiden. In deze variant is de basis van deze crème kokosmelk, wat niet goedkoop is, maar gemakkelijk kan worden bereid met water en spaanders. Als je zo'n geïmproviseerde optie bij de hand hebt, moet je suiker en zetmeel toevoegen en tot een dikke koek koken.
ingrediënten:
- water - 550 ml;
- kokosnootscheren - 250 g;
- suiker - 120 g;
- zetmeel - 20 g.
voorbereiding
- Klop de kokosnootschaafsel met water in de blender tot het wit wordt.
- Zeef, combineer met suiker en zetmeel.
- Laat sudderen boven een vuurtje tot de crème een dikke consistentie heeft.
- Koel af en ga aan het werk.
Lenten banketbakkersroom voor cake
De crème voor de taart "Napoleon" is een populair product. De populariteit is te danken aan het feit dat het meeste mager bakken biscuit- of bladerdeegcakes is, waarvoor een gematigd zoete custard eenvoudig noodzakelijk is. Gegeven, zelfs als het om relatief primitieve componenten gaat, is het zeer smakelijk en heeft het een delicate nootachtige smaak vanwege het gebruik van geroosterd meel.
ingrediënten:
- bloem - 120 g;
- water - 700 ml;
- suiker - 200 g;
- vanilline.
voorbereiding
- Bak de bloem goudbruin in een droge koekenpan.
- Giet het in een pan, voeg suiker en vanilline toe.
- Giet in water, zet op een waterbad en kook, geroerd, 10 minuten.
- Zodra de massa de vereiste dichtheid heeft bereikt, verwijdert u van het vuur en koelen.
Lenten bananencrème voor cake
Lenten crème met banaan voor cake is een van de eenvoudige en handige opties voor impregnatie. Naast het feit dat de banaan veel vitamines bevat, heeft deze een dichte, vezelachtige textuur, ideaal voor viskeuze room. Deze crème wordt gebrouwen op basis van vruchtensappen en om het resultaat zo dik en smakelijk mogelijk te maken, wordt chocolade aan de basis toegevoegd.
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- chocolade - 100 g;
- sinaasappelsap - 50 ml;
- suiker - 60 g.
voorbereiding
- Vermaal de bananen in de blender.
- Voeg suiker en sap toe en kook 5 minuten.
- Leg de stukjes chocolade, mix.
- Geef de crème de tijd om af te koelen en aan het werk te gaan.
Lenten Lemon Cream voor cake
De milde crème voor biscuittaart moet de cakes expressiviteit geven en de magere essentie van bakken verbergen. Voor deze doeleinden is citroencrème de beste keuze. Verfrissende zure smaak en citroenschil kunnen elke basis helder en expressief maken. In deze versie vormt de citroen een perfecte aanvulling op de custard op de manga.
Ingrediënten :
- water - 1,5 liter;
- citroen - 2 stuks;
- manga - 250 g;
- suiker 450 g.
voorbereiding
- Giet in het kokende water, mango, suiker en bak gedurende 5 minuten.
- Verwijder uit het citroendeel van de schil en de pulp - zuiver.
- Voeg het vruchtvlees en de schil toe aan de room en klop goed.
- Smeer de koekjeskoekjes in met room.
Milde amandelcrème voor cake
De custardroom voor amandelmelkcake heeft een lichte consistentie, een oogverblindende witte kleur en een amandelsmaak. Het schrikt de kostprijs niet, omdat melk kan worden gemaakt van water en amandelen. De crème zelf wordt het best bereid op agar-agar. Het verwijst naar magere verdikkingsmiddelen en geeft een gladdere textuur dan zetmeel.
Ingrediënten :
- rauwe amandelen - 100 g;
- honing - 40 g;
- kokend water - 500 ml;
- vanillesuiker - 10 g;
- agar-agar-10 g;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Giet amandelen met kokend water, breng het aan de kook en zet het gedurende 5 minuten opzij.
- Schil en schil tot een kruimel.
- Giet 250 ml heet water en klop 3 minuten.
- Zeef, voeg honing, agar, suiker toe aan de amandelmelk en breng aan de kook.
- De magere witte room voor de cake moet een uur in de koelkast worden gelegd, waarna u met een mixer klopt.
Avocado-crème voor cake
Lenten crème voor een cake zonder mango van avocado zal geliefd zijn bij fans van heldere en verfrissende impregnaties. Het komt overeen met de kanonnen van de moderne keuken: het wordt in een paar minuten bereid door simpelweg de ingrediënten in een blender te kloppen. Het gevolg is dat de avocado vitaminen en natuurlijke smaak behoudt en in een vette crème verandert die met een lepel kan worden gegeten.
ingrediënten:
- avocado's - 2 stuks;
- limoensap - 65 ml;
- honing - 50 g;
- kokosolie - 20 g;
- schil - 20 g.
voorbereiding
- Doe honing in de blender beker, geschilde avocado, limoensap, kokosolie en schil.
- Klop alle ingrediënten op hoge snelheid in een gladde massa.
- Breng het over naar een container en zet het een paar uur in de koelkast.
Crème voor appeltaart
Heerlijke magere room voor cake wordt verkregen uit appeljam, die veel huisvrouwen worden opgeslagen voor toekomstig gebruik. Degenen die geen werkstukken hebben, kunnen het zelf doen. Gelukkig zijn appels en suiker altijd beschikbaar en duurt het koken 30 minuten. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met suiker, maar voeg de agar-agar toe voor de dichtheid.
ingrediënten:
- appels - 700 g;
- water - 200 ml;
- suiker - 250 g;
- agar - agar - 5 g.
voorbereiding
- Schil de appels van de schil, snijd ze in blokjes.
- Giet 120 ml water en laat sudderen tot het helemaal is gekookt.
- Veeg door een zeef, giet de suiker uit en kook tot hij dik is.
- Agar-agar giet 80 ml heet water en kook 2 minuten.
- Voeg toe aan de Apple-jam en mix.
- Deze crème is beter om onmiddellijk te gebruiken.