Hepatische salade met wortels en uien zal vooral het mannelijke publiek aanspreken. Het is erg stevig, rijk en ongelooflijk lekker. Verschillende variaties op de combinatie van de voorgestelde componenten in een dergelijke salade worden hieronder in onze recepten aangeboden.
Hepatische salade - recept met wortelen en uien in het zuur
ingrediënten:
- leverbraadvlees of kip - 550 g;
- wortels - 280 g;
- ui - 280 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 90 ml;
- gezuiverd water - 300 ml;
- zout - naar smaak;
- kristalsuiker - 25 g;
- essence van azijnzuur - 15 ml;
- gemalen zwarte peper - 2-3 snufjes;
- gemalen rode peper - 1 snuifje;
- specerijen.
voorbereiding
Het eerste dat we uien marineren. Om dit te doen, maken we het schoon, snijden het in dunne halve cirkels of ringen, leggen het in een geschikte container en vullen het met gekookt water en gekookt water vermengd met azijnzuur en suiker. Druk lichtjes uien met een bord of schotel, zodat de ringen volledig bedekt zijn met marinade en laten marineren.
Op dit moment wordt de gewassen lever gesneden in stukken van gemiddelde grootte (de kip kan volledig worden achtergelaten), giet gezouten smaak naar smaak met koud water en kook tot het gaar is (ongeveer tien minuten). Tegelijkertijd reinigen we, raspen we de geraspte wortels en bakken deze in een koekenpan met geraffineerde olie tot het zacht is, aan het eind kruiden met zout en peper.
Klaar lever in reepjes gesneden of in blokjes en in wortels in een braadpan gedaan. Daarna sturen we de ui in de azijn, nadat hij de vloeistof eruit heeft gelekt. We brengen het gerecht naar smaak door zout, peper en kruiden toe te voegen, roeren en serveren. Deze salade is uitstekend in zowel warm als koud.
Hepatische salade met Koreaanse wortelen en uien
ingrediënten:
- kippenlever - 350 g;
- wortelen in het Koreaans - 350 g;
- eieren van kip - 5 stks;
- uiensalade - 250 g;
- knoflook - 2 tanden;
- schil een halve citroen;
- geraffineerde plantaardige olie;
- zout;
- mayonaise .
voorbereiding
Kook tot het gaar is in gezout water, de lever, laat het dan afkoelen en snij in reepjes. Eieren een beetje podsalivaem, klop en bak op een geolied panpannetje met dunne eieren. Snij ze vervolgens in de vorm van noedels en voeg ze toe aan de lever. We sturen ook wortels in het Koreaans en snijden saladeuien, voegen citroenschil, geschild en gemiste knoflookteentjes toe, kruid met zout en mayonaise, meng voorzichtig en kan dienen.
Leversalade met gekookte wortelen en uienlagen
ingrediënten:
- lever elke - 350 g;
- een grote wortel - 1 stuk;
- eieren van kip - 2 stukken;
- ingemaakte sla - 100 g;
- knoflook - 2 tanden;
- harde kaas - 120 g;
- mayonaise - 220 g;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Lever wordt gewassen, gekookt in gezout water tot het klaar is en na afkoeling passeren we een fijne rasp. Los afzonderlijk hardgekookte eieren en wortels koken tot ze zacht zijn en koel dan en wrijf op de middelste rasp. Gemarineerde sla wordt ook gesneden met een mes tot kleine deeltjes worden verkregen, en knoflook wordt gereinigd, door een pers geperst en gemengd met mayonaise. Het blijft alleen om de fijngeharde kaas te raspen, en
Op het gerecht plaatsen we de vormring. De helft van de geraspte levermassa vermengd met een klein deel mayonaise en zet het op de bodem. Daarna verspreiden we de ui, de gekookte worteltjes en bedekken met een laag knoflookmayonaise. De volgende laag zal eieren zijn en weer mayonaise. Leg vervolgens de geraspte kaas, een beetje meer mayonaise en bedek de resterende lever. Laat de salade daarna een beetje zitten, haal de ring voorzichtig weg, versier het oppervlak met mayonaise, teken een patroon naar uw smaak en leg de blaadjes verse groente.