Pies gevuld met vis, wordt al lang beschouwd als een feestelijk gerecht in Rusland. Omdat de vis een symbool was van de heropleving van het leven, konden geen vissen het doen zonder een enkele bruiloft. De bruid en bruidegom namen taarten mee naar de kerk en na de bruiloft behandelden ze elkaar. Echter, een speciale gelegenheid om visboer te koken volgens onze recepten is helemaal niet nodig.
Vissentaart met meerval - recept
Vissen kiezen elke, betere offshore - tilapia, schelvis of zelfs een vismix van verschillende variëteiten. Volgens dit recept kun je ook een vis met heilbot bereiden.
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 1 item;
- boter - 80 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- meel - 3 items;
- geperste gist - 25 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1/2 eetl. lepels;
- zout - 1/2 theelepel.
Voor de vulling:
- filets van zeewolf - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 st. lepel;
- boter - 50 g;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding:
Het recept voor de vis is eenvoudig. We bereiden het gebruikelijke ongepaarde gistdeeg voor dit doel verwarmen we suiker en gist in warme melk, wacht tot ze beginnen te borrelen - het zal niet meer dan 10 minuten duren. Voeg geleidelijk in het mengsel gezuurd met zoutmeel, voeg gesmolten boter toe en kneed het zachte deeg. Dek af, en laten we opstaan op een warme plaats.
Visfilet in kleine stukjes gesneden, gemengd met fijngehakte uien, zout, peper, voeg een snufje suiker en plantaardige olie toe. Meng de vulling goed en laat een beetje promarinovatsya achter.
Wanneer het deeg geschikt is, wordt het opnieuw gekneed en verdeeld in twee delen in een verhouding van ongeveer 2: 1. Eerst rollen we het grootste deel uit, voeren we het in een mal, zodat de randen een beetje hangen, de vulling uitzetten, kleine stukjes boter toevoegen. We sluiten de basis af met de tweede laag van het deeg en patchen voorzichtig de randen. Om de taart is niet opgezwollen, doorboor het oppervlak met een vork op verschillende plaatsen. Bak ongeveer een uur in een voorverwarmde oven van 190 graden. 5 minuten voor de bereiding verwijder je de taart en smeer je het losgeklopte ei om een glanzende korst te vormen. We verpakken de afgewerkte vis in een handdoek. Hoe langzamer het afkoelt, hoe langer het niet oud wordt. Snijd het beter koud.
Hoe Pomor vis koken?
ingrediënten:
- gistdeeg - 700 g;
- forel - 2 stuks;
- eigeel - 1 stuk;
- citroen - 1/2 stuks;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding:
We maken de vis schoon, darmen, verwijderen de vinnen, snijden de staart iets af. Goed uitspoelen en onderdompelen met een papieren handdoek. Solim, peper buiten en binnen. In de buik kun je pittige kruiden zetten en besprenkelen met citroensap.
Hoe vis te bakken in Pomorski? Het deeg is verdeeld in twee delen, elk uitgerold in een ovale 5 mm dikke, gecentreerd
Liefhebbers van vis worden ook aangemoedigd om recepten voor taarten en een gelatine taart met vis uit te proberen.