Makreel, in het licht van zijn brede prevalentie en beschikbaarheid, begon steeds meer op onze tafels te verschijnen in blik, gezouten of vers. Deze smakelijke en goedkope vis wordt de basis niet alleen voor hoofdgerechten, maar ook voor snacks, bijvoorbeeld salades, waarvan we de recepten hebben besproken in dit artikel.
Makreelsalade onder een bontjas
ingrediënten:
- makreel gerookt - 200 g;
- bieten - 1 pc;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 1 pc;
- uien - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- mayonaise.
voorbereiding
Bieten, wortelen, aardappelen en eieren worden apart van elkaar gekookt. Groenten wreven over de rasp, en eieren sneden in blokjes. We snijden de gerookte makreel op filets, verwijderen de botten, snijden de filets in blokjes. We hakken de uien in dunne ringen en gieten er kokend water overheen om overtollige bitterheid te verwijderen.
Leg de aardappelen op de bodem van de slakom, gevolgd door een laag worteltjes, dan vis, uien en bieten. Smeer de salade in met een dikke laag mayonaise en bestrooi met het gehakte ei.
Dezelfde salade kan worden gemaakt van gezouten makreel.
Recept voor salade van gekookte makreel
ingrediënten:
- gekookte makreel - 250 g;
- mayonaise;
- greens;
- eieren - 3 stuks;
- ingelegde komkommer (augurken) - 10-12 stukjes;
- gekookte rijst - 1/2 st.
voorbereiding
Gekookte makreel wordt gescheiden van de botten en het vlees wordt met een vork in kleine stukjes gedemonteerd. Eieren koken hard en snijden met een mes of ei. Zure augurken worden in ringen gesneden. Meng de bereide ingrediënten met mayonaise, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met kruiden (groene uien, dille, peterselie). Voor het serveren moet de salade met makreel en rijst minstens 20-30 minuten in de koelkast staan.
Mimosa salade met makreel
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- eieren - 4 stuks;
- makreel in blik in olie - 1 stuk;
- mayonaise.
voorbereiding
Groenten en eieren worden gekookt. Aardappelen en wortels wreven over de rasp, eieren vermalen met een mes. We snijden de makreel in kleine stukjes.
Aan de onderkant van de slakom zetten we de helft van de aardappelen, dek af met een dunne laag mayonaise. Verder leggen we wortels, weer mayonaise, wat vis en eieren. Herhaal de procedure, afwisselend promazyvaya lagen mayonaise. De laatste laag is gemalen eieren (of alleen eierdooiers) en een hartige salade "Mimosa" van makreel in boter is klaar! Voor het opdienen moet hij ongeveer 1,5-2 uur in de koelkast weken en op tafel geserveerd worden.