Meestal wordt de marinade bereid volgens elke individuele groente of drie soorten, omdat ze elk een eigen smaak hebben, maar als je besluit om een hele reeks groenten samen te koken, dan kun je jezelf niet beperken tot olijfolie en zeezout, en kennis nemen van onze universele recepten om te marineren.
Marinade voor gegrilde groenten op grill - recept
De eerste, en de meest basale marinade, wordt bereid op basis van alleen balsamicoazijn, veel zachter dan de wijn, en nog meer, de gebruikelijke tafel voor velen.
ingrediënten:
- Balsamico-azijn - 45 ml;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- een handvol groene peterselie en basilicum;
- bladeren van rozemarijn - 1/2 theel.
voorbereiding
In de stupa in aardappelpuree, knoflookbieslook, rozemarijnblaadjes, evenals basilicum- en peterseliegroen. Aan groen en knoflook wordt beter opgewarmd, voeg een snufje zeezout toe als een schuurmiddel. Giet de resulterende marinade cirkels van groenten, roer en laat tot een half uur marineren.
Hoe groenten in te bijten voor het grillen op een grill?
Hou je meer scherp? Dan is het volgende recept voor jou! De basiscombinatie van hete peper met limoensap en verse kruiden kan gebakken pepers, aardappelen, aubergines, courgettes, maïs of pompoen aanvullen.
ingrediënten:
- olijfolie - 35 ml;
- hete peper - 1 stuk;
- limoensap - 40 ml;
- rietsuiker - 15 g;
- een handvol groene koriander.
voorbereiding
Schil de pepers van de zaden en gooi ze samen met de greens in de blender. Wanneer de peper pap wordt, giet je eerst de olie, dan het zuur, in de vorm van limoensap, en dan de suiker en wacht op het oplossen van de kristallen. Je kunt de groenten 10 minuten in het hete mengsel laten staan, of je kunt de stukjes met de marinade direct op de grill invetten.
Hoe marineer je groenten voor een vuurpot in sojasaus?
Deze marinade op basis van soja is handig voor die momenten dat je besluit om de gasten op een Aziatische manier te barbecueën met een barbecue.
ingrediënten:
- plantaardige olie - 60 ml;
- sojasaus - 60 ml;
- sinaasappelsap - 60 ml;
- knoflookteentjes - 4 stuks;
- ahornsiroop - 30 ml;
- rijstazijn - 45 ml;
- sesamolie - 25 ml.
voorbereiding
Doe de ketjap op het vuur en voeg er gehakte knoflook en ahornsiroop aan toe. Zodra je de knoflook ruikt - verwijder de marinade van het vuur en combineer met beide soorten olie, sinaasappelsap, ahornsiroop en azijn. Marinade voor groenten op de grill klaar! Het duurt niet meer dan een uur om het in te zamelen.