De meeste zoetekauwen kopen marshmallows in winkels, zelfs niet omdat ze vermoeden dat je dit heerlijke dessert thuis kunt koken. Op het eerste gezicht is het moeilijk om zelfs te bepalen wat het is voorbereid en de indruk bestaat dat je voor het bereiden van marshmallows thuis een eersteklas banketbakker moet zijn. We haasten ons je te plezieren, dat een marshmallow thuis, zelfs een kind kan koken, en zelfs de volwassen meesteres zal het aankunnen. Het belangrijkste ding - de producten die nodig zijn voor marshmallows, er zijn vrouwen in de keuken. Dus, hoe maak je marshmallows thuis?
Zelfgemaakte marshmallows - recept
ingrediënten:
- suiker - 1 kg;
- water - 300 ml;
- gelatine - 25 g;
- citroenzuur - 1 eetl. lepel;
- vanille - 1 theelepel;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Gelatine laat weken in 100 ml koud water en laat het zwellen. Doe de bereiding van siroop. Giet het resterende water in de pan, giet de suiker en laat het ongeveer een uur brouwen. Doe dit mengsel op middelhoog vuur en laat het ongeveer 8 minuten sudderen. Verwijder de siroop van de plaat en ga de gelatine binnen. Klop de resulterende massa met gelatine op de laagste snelheid gedurende 10 minuten. Voeg het citroenzuur toe en blijf nog 5 minuten kloppen. Voeg een paar minuten vanille met frisdrank toe, klop en laat het 10 minuten rusten. Bedek het bord met perkament en leg er een kant-en-klare marshmallow-massa op met een kookspuit. Moet een kleine portie zijn. Zet uw dock met een traktatie in de koelkast gedurende 4 uur. Plaats geen marshmallows in de vriezer. Voltooide helften samen.
Apple-marshmallows thuis
ingrediënten:
- appels - 6 stuks;
- suiker - 1 item;
- crème 30% - 2 items;
- eiwit - 1 stuk;
- citroensap - 1 theelepel;
- vanilline.
voorbereiding
Appels spoelen, schillen en zaaien, en vervolgens in de oven zetten om te bakken. Afgemaakte appels vegen door een zeef om aardappelpuree te maken. Roer appelmassa, voer suiker, eiwit, citroensap in en mix tot een gladde massa. Giet de pan met de appelpuree in een kom met koud water en klop de inhoud met een mixer, totdat de aardappelpuree dik wit wordt. Klop in een aparte kom de room op tot een stevig schuim. Combineer de room met de appelpuree en meng voorzichtig. Bereide marshmallows in mallen of gewoon op een snijplank met perkament en laat het een paar uur in de koelkast staan.
Hoe maak je zelfgemaakte marshmallows met chocolade?
ingrediënten:
- suiker - 4 items;
- gelatine - 2 el. lepels;
- water - 300 ml;
- citroenzuur - 1 theelepel.
- soda - 0,5 theelepel.
- zwarte chocolade - 200 g.
voorbereiding
In 100 ml water, laat gelatine weken en laat het zwellen. Suiker giet het in een kleine pan, giet koud water en kook op matig vuur, roer de hele tijd. Wanneer de suikersiroop kookt, voeg je gelatine eraan toe en haal je het direct van het vuur. Roer langzaam en breng gelatine aan om het oplossen te voltooien. Suikerstroop mag niet afkoelen. Mixer op gemiddelde snelheid, begin de siroop in twee fasen gedurende 5 minuten te kloppen. Geleidelijk citroenzuur en soda invoeren. Klop ongeveer 10 minuten.
Nu heb je zelf gezien dat er niets ingewikkelds is aan het maken van marshmallows thuis. We zijn er zeker van dat je dit huisdessert leuker zult vinden dan je koopt.