Broodjes zijn een gerecht van de Japanse keuken. Dit is een van de variëteiten sushi, gedraaid in worsten van rijst en noriblad (geperste algen). Rollen worden bereid met behulp van een bamboemat - makisu. Meestal zijn de rollen zo gedraaid dat de nori buiten staat en de rijst binnen is. Maar soms zijn ze zo gevormd dat de algenplaat binnen is en de rijst buiten.
Hoe broodjes "Philadelphia" bereiden?
De tweede originele methode zal hier worden besproken. Namelijk - over de rollen van "Philadelphia". Liefhebbers van sushi-restaurants, die dit gerecht ooit besteld hebben, hebben het zeker op prijs gesteld. En, genietend van heerlijk eten, stelde zich de vraag: hoe kunnen broodjes "Philadelphia" met hun eigen handen worden bereid?
ingrediënten:
- speciale sushi rijst - 120 g;
- geperste algen (Nori) - 1 vel;
- komkommer, in reepjes gesneden - 1 stuk;
- avocado, gesneden - 1 stuk;
- zalm - 60 g;
- Philadelphia-kaas - 35 g;
- wasabi;
- citroen (optioneel);
- calorie (optioneel).
voorbereiding
Dit soort broodje is erg populair vanwege de zachte combinatie van zalm en roomkaas Philadelphia, die elkaar zo met succes aanvullen. Om de geraffineerde smaak een broodje te geven, besprenkel met tobiko-kaviaar. Ook maakt het recept het gebruik van avocado mogelijk . Deze noot met zijn olieachtige en zachte consistentie overschaduwt opmerkelijk de smaak van de rol.
Ook in het menu van Japanse bars zie je in het recept komkommer. Voeg het toe om te besparen, omdat het goedkoop en betaalbaar is. Het gebruik van komkommer verlaagt de kosten van een populaire worp.
En nuttige informatie voor degenen die hun gezondheid bewaken. Hoeveel calorieën zijn er in rollen "Philadelphia"? Gemiddeld 142 calorieën per 100 gram schaal.
Dus, hoe broodjes "Philadelphia" bereiden?
- We spreiden de voedselfilm op een bamboemat (makis) en doen er een halve blad geperste nori-algen op. Bevochtig je handen in water met citroen en verdeel de rijst gelijkmatig over het hele oppervlak van het blad. We laten aan de rand van de algen een strook van ongeveer 1 cm achter die niet bedekt is met rijst. Zet het dan voorzichtig recht.
- We keren de nori-plaat om met rijst, terwijl de laatste op de mat moet verschijnen bedekt met een folie. Nu brengen we een dunne laag wasabi aan op de algen. Kaas voor broodjes "Philadelphia" verspreid over het midden van het blad. We vormen er een strook van ongeveer 2 cm breed van.
- Snijd de komkommer in dunne reepjes en spreid over de kaas, gelijkmatig over de hele lengte spreidend.
- Neem de avocado, snijd hem in tweeën, schil en snij in plakjes. We verspreiden ze op kaas met een komkommer.
- Nu moet u ervoor zorgen dat de hele vulling van de rol dezelfde lengte en dikte heeft. Nadat we de rol hebben gevuld, beginnen we deze voorzichtig te draaien. Druk lichtjes op de makis, druk er in het midden op en probeer een staaf van de rol te maken. Vouw de makis uit en verwijder de film.
- We nemen zalm en snijd ze in dunne plakjes. We leggen ze over de lat en drukken er licht tegenaan.
- Een belangrijke culinaire touch - voeg helderheid toe aan rollen. En help ons hierbij de vliegende vis ree tobiko. Het heeft een oranjeroodachtige tint, een gerookte brakke smaak en een knapperige textuur. Waar heeft Tobiko verschillende kleuren? Het feit dat het is geschilderd. Wasabi geeft bijvoorbeeld een groene kleur aan de kaviaar. Gember - lichtoranje en inktvisinkt - zwart. Dus, bestrooi broodjes met veelkleurige kaviaar en geef het gerecht een originele uitstraling en smaak.
- Snijd de broodjes nu in verschillende gelijke delen en leg ze op een schotel met een Japanse afdruk. We versieren met gember, wasabi en sesam. We gebruiken dapper onze creativiteit in design! We serveren ons gerecht op de tafel met sojasaus.
Nou, nu weet je hoe je thuis geweldige rollen "Philadelphia" kunt maken. Geniet van de Japanse keuken, niet alleen in een sushi-restaurant, maar ook in inheemse muren. Vertel je vrienden hoe goed de rollen van "Philadelphia" zijn, het recept dat we voor je hebben geopend! Heb een goede eetlust voor jou en je hele familie!