Kaviaar van pompoen naar smaak verschilt bijna niet van courgette , hoewel het niet op industriële schaal wordt geproduceerd. Het is tijd om deze omissie te corrigeren en thuis te leren hoe je dit handige en smakelijke gerecht kunt bereiden. Bovendien kan dergelijke kaviaar de hele winter worden bewaard.
Recept voor pompoen ree
ingrediënten:
- pompoen (pulp) - 800 g;
- tomatenpuree - 4 el. lepels;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Verwarm de olie in de braadpan en bak de geperste knoflook eerst en voeg dan fijngehakte uien en blokjes paprika toe. Nadat we daar een kleine gesneden pompoen naar toe hebben gestuurd, moet je deze een paar minuten bruin kleuren. Daarna verminderen we het vuur en stoven een half uur onder een gesloten deksel.
Voeg de tomatenpuree toe. Solim, peper naar smaak. Roer en stoof nog eens 10 minuten. Versnipperde blender spawnen op de potten. Je kunt voor de winter rollen en je kunt het glazen deksel sluiten en in de koelkast zetten. Er kan kaviaar worden bewaard voor maximaal 5 dagen.
Snelle pompoenkuiten in de magnetron
ingrediënten:
- pulppulp - 500 g;
- wortelen - 250 g;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- bloem - 1 st. lepel;
- knoflook - 2 tanden;
- zout - 0,5 theelepel.
- peperzwarte grond - 0,2 theelepel.
voorbereiding
Omdat kaviaar niet kan worden toegeschreven aan desserts, is het beter om impopulaire, ongezoete pompoenrassen te gebruiken. Vlees in kleine blokjes gesneden, in een glazen ovenschaal gedaan. Zout, peper, bestrooi met bloem en meng.
Op de braadpan die is verwarmd met olie, bak je eerst de gehakte knoflook en voeg je de uien toe. Bak tot ze goudbruin zijn. Het is tijd om geraspte wortels op een grote rasp te leggen. Klaar om te mengen met pompoen- en pompoengroenten en 15 minuten bakken in een magnetron op maximaal vermogen. Roer regelmatig. Na de eieren, maal de blender, en je kunt als garnering aan de tafel serveren.
En laten we nu eens kijken hoe we kaviaar van pompoen en courgette kunnen maken.
Kaviaar van pompoenen en courgettes met mayonaise
ingrediënten:
- pompoenpulp - 2 kg;
- courgette - 1 kg;
- ui - 500 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- plantaardige olie - 1/2 st;
- laurierblad - 1 stuk;
- mayonaise - 250 g;
- tomatenpuree - 250 g;
- zout - 1 eetl. lepel;
- peperzwarte grond - 1/2 tl.
voorbereiding
De worm wordt schoongemaakt, grof gehakt en door de vleesmolen gescrold, samen met de pulp en uien. Vermeng met mayonaise, boter en tomatenpuree. We gieten in een vat met een dikke bodem en koken, roeren, op laag vuur gedurende ongeveer een uur. Solim, peper. Suiker toevoegen. Terwijl we blijven roeren, koken we nog een uur. 5 minuten voordat je klaar bent, doe je het laurierblaadje. Nadat u het hebt uitgeschakeld, verwijdert u het.
Kaviaar van de pompoen
ingrediënten:
- pompoen - 1 kg;
- wortels - 500 g;
- ui - 4 stuks;
- azijn 9% - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - voor frituren;
- curry - 1 theelepel;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Was de pompoen, verwijder de zaadjes, snij in grote blokjes en doe dit in een pan met een dikke bodem. Voeg wat water toe om niet te pesterig te worden, sluit het deksel en laat het 20 minuten op laag vuur sudderen, tot het zacht is.
Bak de fijngehakte uien lichtjes en voeg geraspte wortel toe aan een grote rasp. Klaar om de shift naar de pompoen te bakken, mix. Solim, voeg de kruiden toe. Bedek het deksel en stoof nog een half uur. Haal uit het vuur en hak de groenten fijn met een blender. De resulterende massa wordt aan de kook gebracht, giet azijn, meng. We houden een paar minuten het vuur aan en leggen de eieren in droge gesteriliseerde potten. Opgerolde metalen hoezen. We zetten de banken ondersteboven en bedekken met een warme deken. In deze toestand zullen de eieren langzaam afkoelen. Op een koele donkere plaats kunnen pompoenen knuppels gedurende de winter worden opgeslagen.