Pizza met 4 soorten kaas is een van de meest heerlijke en aromatische soorten pizza's. Uit de naam zelf is al duidelijk waar het uit bestaat: zachte mozzarella, pittige dor-blues, geurige emmentaler en geraspte parmezaanse kaas. Elk van hen vormt een perfecte aanvulling op het algemene smaakboeket en is een integraal onderdeel van dit Italiaanse gerecht. Over het algemeen kunnen de kazen waaruit de vulling bestaat anders zijn, maar niet hetzelfde van smaak, maar dan in de schaduw. Laten we niet tevergeefs tijd verspillen en leren hoe de originele pizza te bereiden met 4 soorten kaas.
Recept voor pizza met kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- water - 90 liter;
- bloem - 1 item;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- droge gist - 1 theelepel;
- specerijen;
- honing - 10 g.
Voor de vulling:
- mozzarella kaas - 100 g;
- zachte kaas met schimmel - 100 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- kaas emmental - 100 g.
voorbereiding
Dus, we zeven de bloem goed, giet droge gist en kruiden. Scheid een beetje water af, doe er honing en olijfolie in, meng het. Vervolgens verbinden we de vloeibare massa met het droge mengsel en mengen we het gladde, niet-plakkerige deeg.
Strek het vervolgens in vorm en ga naar de voorbereiding van de vulling. Hiervoor nemen we: zachte kaas met schimmel dor-blauw, kaas-emmental, mozzarella-kaas en parmezaanse kaas. Harde kazen wrijven over een grote teuroechke, een beetje in de vriezer en mozzarella in kleine dunne plakken van ongeveer 0,5 centimeter dik. Scheid afzonderlijk in de pial olijfolie met Italiaanse kruiden en vet de resulterende smaakvolle mengsel van deeg in de vorm.
Nu beginnen we de vulling te verspreiden. Leg eerst de mozzarella, dan de emmental, dor-blu en bestrooi alles met de Parmezaanse kaas. Bak pizza 20 minuten in een hete oven.
Recept voor pizza met worst en kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 500 g;
- melk - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- droge gist - 5 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- suiker - 2 theel.
- zout.
Voor de vulling:
- mozzarella kaas - 100 g;
- Gorgonzola-kaas - 100 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- kaas-emmentaler - 100 g;
- worst - 100 g;
- basilicum - 6 bladeren;
- olijfolie;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Het meel wordt goed door een zeef gezeefd, besprenkeld met suiker, zout en snelwerkende gist. Ei slaat de mixer afzonderlijk op tot een licht schuim, we schenken er olijfolie en warme melk aan. Sluit het melkmengsel vervolgens aan op een droog en snel kneeddeeg voor pizza zonder klontjes. Dientengevolge, zou het zacht moeten zijn en niet aan uw handen plakken.
Bedek het vervolgens met een handdoek en laat het een uur staan. We leggen het afgewerkte deeg op tafel, besprenkeld met bloem, en we vormen er een ronde cake voor een pizza van 5-7 millimeter dik. Daarna verplaatsen we de basis naar de bakplaat bedekt met bakpapier, bedekken met olijfolie en doorprikken op verschillende plaatsen met een vork.
Snijd vervolgens in blokjes gerookte worst en strooi gelijkmatig
Daarna sturen we pizza naar de oven en bakken we ongeveer 20 minuten, waarbij we de temperatuur op 180 graden zetten. De bereidheid van het gerecht wordt bepaald door de cake: van onderaf moet het goed bruin worden en het deeg zelf wordt donker goudkleurig. Verwijder de pizza nu voorzichtig, leg hem op een platte grote schaal, versier met basilicumblaadjes en leg hem op een warme manier op tafel.