Chapati-scones zijn een van de vele variëteiten van Indiaas brood, de eenvoudigste, maar ongelooflijk smakelijk. Verse chapati miljoenen gezinnen bakken noodzakelijkerwijs voor elke maaltijd. Ze gebruiken ze in plaats van lepels, scheppen het voedsel op en eten ermee. Traditioneel worden deze platte koeken gemaakt van tarwebloem en chapati van andere soorten bloem, bijvoorbeeld rogge, alleen variaties op het onderwerp, die echter ook het bestaansrecht hebben.
Hoe Indisch brood te koken?
ingrediënten:
- bloem - 1 item;
- water - 1/2;
- zout - 1/2 theelepel;
- boter - voor het smeren van platte koeken.
voorbereiding
In de meel gezeefd met zout, giet in water (kan worden vervangen door wei) en kneed een dik deeg. Hoe langer we kneden, hoe zachter het wordt. In het proces is het noodzakelijk (!) Om alleen aan het goede te denken - dit wordt verrassend weerspiegeld in de smaak van platte koek. We rollen het deeg in een kom, bedekken het met een handdoek en laten het minstens een half uur liggen. Het moet verspreid en rijp zijn.
Daarna, zodat het deeg niet kleeft, smeren we de handen in met plantaardige olie en kneden het opnieuw. Verdeel in gelijke delen ter grootte van een kippenei, maak er balletjes van, dompel ze in bloem en rol ze in dunne koeken. Bak in een goed verwarmde droge! een koekenpan aan beide kanten tot bruine vlekken verschijnen. Vuur is het maximum. Als de cake begint
Een andere hete chanti tortilla's worden ingevet met speciale ghee ghee, je kunt het vervangen door gewone romige boter, maar de smaak zal niet hetzelfde zijn. In chapapita, zoals in een envelop, kun je elke stop wikkelen. Pikant om te krijgen, als je knoflookkoekjes wrijft. Voeg het toe aan het deeg is het niet waard - de cake is erg dun, en als knoflook wordt verbrand, kan het alles bederven. Zeer smakelijke verse chapati's met geraspte kaas.
Als je meer recepten uit de Indiase keuken wilt proberen, bereid dan chutney en kipcurry . Eet smakelijk!