Recept voor de Teriyaki-saus

De naam van deze saus bestaat uit twee delen: "teri" - glans en "yaki" - bak. Dit is meer een manier van koken dan alleen saus. Gerechten met badstofsaus zijn echt glanzend, alsof bedekt met vernis. Voordat je teriyaki-saus gaat bereiden, moet je de ingrediënten in het schap van de supermarkt een beetje opzoeken. De basis van teriyaki is rijstwijn "Myurin". Alleen deze wijn geeft ook zo'n speciale smaak en smaak aan de saus. Het is vrij dik en zoet, dus het wordt alleen gebruikt bij het koken. "Murin" is een product van gefermenteerde gestoomde rijst, gist en Japanse gin. Om de saus thuis te maken, kan "Murin" worden vervangen door rijstwodka met toevoeging van suiker in een verhouding van 3: 1. Ook zal teriyaki voor het koken sojasaus, rijstwodka en suiker nodig hebben. Overweeg de twee meest populaire recepten van teriyakisaus.

Hoe teriyaki saus koken?

Methode 1 st

ingrediënten:

Voorbereiding: het is noodzakelijk om alle ingrediënten in een kleine pan te mengen. Zet de pan op een laag vuur en wacht tot de suiker volledig is opgelost. Klaar om de saus in de koelkast te bewaren.

Methode 2

ingrediënten:

Voorbereiding: alles wordt gemengd in een kleine steelpan. Breng aan de kook over matig vuur. Blijf koken totdat de saus tweemaal is verdampt. De afgewerkte saus moet eruitzien als een dikke siroop. Bewaar in de koelkast.

Gerechten met teriyakisaus

De saus is bijna universeel. Het is even goed te combineren met vis, en met vlees veranderen zelfs garnalen met teriyaki-saus in een heerlijk gerecht. Met het koken van teriyakisaus hebben we het al begrepen, nu zullen we de eenvoudigste recepten van gerechten met deze saus overwegen.

Kiprecept met teriyakisaus

ingrediënten:

Op de borsten maken we kleine incisies, dit zal helpen om de vogel beter te frituren. Als de kippenborsten erg dik zijn, kun je ze een beetje afstoten of in twee dunnere lagen snijden. Op middelhoog vuur de koekenpan en boter goed opwarmen. Bak tot ze goudbruin zijn. Probeer de kip niet te drogen. Nu het vlees gaar is, kunt u het op twee manieren doen. Je kunt een deel van de resterende olie uitlekken en de saus inschenken. Wanneer de saus kookt, geven we onze kip terug en keren hem meerdere malen om, zodat hij goed doordrenkt is. Voor liefhebbers van knapperige korst is er een tweede optie: de saus kan eenvoudig worden opgewarmd en op de kant-en-klare kip worden gegoten, waarna de korst niet zal zachter worden. Serveer gekookte rijst met garnering.

Salade met garnalen in teriyakisaus

ingrediënten:

Kook de garnalen tot ze klaar zijn en haal ze uit de schaal. Salad Iceberg breek je handen, je kunt de andere salade vervangen. Snij de tomaten in kleine plakjes. Knoflook fijngehakt. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met teriyaki-saus. Zout en peper. Zeer goede smaak van gebakken sesam, bovenop gestrooid.