Squid gerechten worden gekenmerkt door een hoge voedingswaarde en een uitstekende smaak, samen met een laag calorisch gehalte en een indrukwekkend aandeel van nuttige licht verteerbare eiwitten. Koken kan als een feestelijk feest zijn, en voor het diner of voor de lunch op weekdagen.
Wat te koken met inktvis?
Gerechten uit inktvis zijn recepten die voor iedereen beschikbaar zijn. Het belangrijkste is om te beslissen over het thema van het versieren van de maaltijd, kies de geschikte optie voor uitvoering en volg de eenvoudige aanbevolen regels. Het resultaat is een heerlijke koude of warme snack, een overheerlijke salade of een geurige rijke soep.
- Gerechten uit inktvis verdragen geen langdurige hittebehandeling en krijgen een "rubberen" smaak.
- Voor gebruik van het karkas gebroeid met kokend water, vervolgens gedompeld in ijswater en gereinigd van de huid, snaar en lef.
- Het realiseren van recepten uit inktvis, kan elk van hen worden aangepast aan uw smaak, het toevoegen van andere componenten en componenten. In dit geval kunt u de bereidingstijd, frituren of bakken niet wijzigen.
Gevulde inktvis in de oven
Squid gevuld met champignons is een smakelijke en smakelijke traktatie, waardig voor elke tafel. Voor het ontwerp worden middelgrote karkassen op de juiste manier gekozen en voorbereid, waardoor films en ingewanden worden geëlimineerd. Een kant-en-klare snack kan direct na het koken of in een gekoelde vorm worden geserveerd, in kleine porties gesneden.
ingrediënten:
- inktvis - 4 stuks;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- ham - 100 g;
- gekookte eieren - 2 stuks;
- kaas - 140 g;
- mayonaise en olie - 2 el. lepels;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- zure room - 200 g;
- zout, peper, dille.
voorbereiding
- Kook, maak en snij eieren schoon, bereid inktvis voor.
- Bak ui in olie met champignons, rasp de ham, maal kaas en knoflook.
- Meng de bereide ingrediënten en champignons, voeg dille, zout, peper, mayonaise toe.
- Vul rauwe karkassen met een massa, doe ze in een mal en giet ze op smaak met zure room.
- Bak het voedsel 30 minuten op 180 graden.
Squid Soep
Liefhebbers van zeevruchten zullen dol zijn op het proeven van soep bereid voor het avondeten volgens het volgende recept. Net als alle gerechten gemaakt van inktvis, wordt het warm bereid met inachtneming van de vereisten voor het naleven van de minimale bereidingstijd van het oorspronkelijke product. Het moet worden toegevoegd in de laatste fase een paar minuten voordat de plaat wordt uitgeschakeld.
ingrediënten:
- inktvis - 300 g;
- garnalen - 300 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- rijst - 80 g;
- Boter - 40 g;
- zout, peper, kruiden, kruiden.
voorbereiding
- In gezout water wordt de rijst gekookt tot halverwege.
- Voeg de gezouten uien toe met wortels, gepelde garnalen, kruiden, specerijen.
- Ze zetten gehakte inktvis, opwarmen een paar minuten.
- Geserveerd met inktvis- en garnalensoep, aangevuld met groen.
Salade van ingeblikte inktvis
Lichte magere salade van inktvis zal geen extra kilo's toevoegen en tegelijkertijd zal het de honger perfect bevredigen en zal het tevreden zijn met uitstekende smaakkwaliteiten. Het is bijzonder smakelijk en nuttig om de samenstelling aan te vullen met lijnolie in plaats van zonnebloem of olijfolie, en slablaadjes vervangen door Pekinese kool, ijsberg of rucola.
ingrediënten:
- inktvis ingeblikt - 1 blik;
- tomaten - 2 stuks;
- een grote komkommer - 1 stuk;
- slablaadjes - 1 bos;
- citroensap - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. lepels
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Gesneden groenten en inktvis, gemengd in een slakom met slablaadjes, scheur ze met hun handen.
- De olie, citroensap, zout en peper worden gecombineerd in de schaal, de componenten van de sla worden vermengd met het mengsel.
- Vooral spectaculair is een snack van inktvis op tafel, als je het decoreert met greens.
Koteletten uit inktvis - recept
Sommige gerechten, versierd met inktvis, vormen een perfecte aanvulling op de garnering van aardappelpuree of een andere om uit te kiezen, en worden een voedende en voedzame vervanger voor vleescomposities. Een van die zijn rossig smakelijke schnitzels, bereid uit schaal-en schelpdieren door een eenvoudige en betaalbare recept.
ingrediënten:
- inktvis - 800 g;
- ui - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- wit brood - 150 g;
- zout, peper, plantaardige olie, broodkruimels.
voorbereiding
- Gepelde inktvissen worden samen met brood en uien in een vleesmolen gedraaid.
- Voeg er twee dooiers, geklopte eiwitten, zout, peper en mix aan toe.
- Ei zout, voeg een lepel water toe, klop.
- De knuppels worden bereid, ondergedompeld in eiermassa, gepaneerd in broodkruimels.
- Bak koteletten van inktvis in plantaardige olie, bruin van twee kanten.
Hij van inktvis in het Koreaans
Hij van inktvis is een heerlijke, hartige snack met een Koreaans accent. Het gerecht wordt eenvoudig bereid en wordt snel en met eetlust gegeten. De hoeveelheid hete peper, indien gewenst, kan worden verminderd met de helft of volledig zonder dit supplement. Een optionele component is sesamzaad, dat naar wens wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- inktvis - 1 kg;
- wortelen in het Koreaans - 200 g;
- knoflook - 4 tanden;
- ui - 1 stuk;
- Azijnzuur (70%) - 3 theel.
- sesam - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 80 ml;
- rode gemalen peper - ¼ theelepel;
- gemalen paprika en koriander - voor ½ theelepel;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Pijlinktvissen worden schoongemaakt, een minuut gekookt, in reepjes gesneden, met zuur gegoten en met handschoenen in handschoenen gekneed.
- Na 30 minuten worden de sappen uit de inktvis gedraineerd, voeg alle specerijen, wortels, knoflook en uien in olie samen met de olie toe.
- Bestrooi met een sesamsnack, laat ongeveer een uur staan en serveer.
Shish kebab van inktvis op de grill
Lekkere snackgerechten van verse inktvis kunnen niet alleen op het fornuis worden gekookt. Nadat de natuur is uitgekozen, kunnen liefhebbers van zeevruchten genieten van een heerlijke delicatesse gekookt op houtskool. De marinade kan worden aangevuld met aromatische droge kruiden of gehakte verse kruiden om uit te kiezen.
ingrediënten:
- inktvis karkassen - 4 stuks;
- appelazijn - 6 el. lepels;
- citroensap - 4 el. lepels;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Pijlinktvissen worden schoongemaakt, in brede reepjes gesneden.
- Meng de ingrediënten van de marinade en giet het zeevruchtenmengsel.
- Teken in reepjes gesneden stukken spies of spies en bak shish kebab van inktvissen over de kolen gedurende een paar minuten aan elke kant.
Calamari-saus - recept
De saus van inktvis wordt gemaakt in slechts 10-15 minuten, maar het is ongelooflijk heerlijk en aromatisch. Het kan effectief worden aangevuld met elke garnering van aardappelen , pasta's, ontbijtgranen, een stevig avondmaal of een lekker warm voor de tweede voor het diner. De samenstelling van het gerecht kan worden uitgebreid door het toevoegen van wortels en andere groenten bij het roosteren van uien.
ingrediënten:
- inktvis - 3 stukken;
- ui - 3 stuks;
- tomatenpuree - 100 g;
- kokend water - 1 l;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- suiker - naar smaak;
- peterselie en dille - 1 bos;
- laurier - 1-2 stukjes;
- paprika - 3 stuks;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Calamaria worden schoongemaakt, een minuut gekookt, in ringen gesneden.
- Op olie fry halve ringen of uienringen, leg bloem, bak voor een minuut, voeg tomaat en kokend water toe.
- Gezouten met de inhoud, op smaak brengen, koken, roeren, een paar minuten toevoegen, groen toevoegen.
- Verwijder de saus van het vuur, leg inktvis.
Hoe maak je koteletten van inktvis koken?
Een heerlijke rudy calamari-kotelet zal een uitstekend alternatief zijn voor vleesgerechten tijdens een vasten of gewoon het saaie alledaagse menu diversifiëren. Het eten voorbereiden voor een paar minuten: karkassen hoeven alleen van de schillen en ingewanden te worden schoongemaakt, in twee delen te worden gesneden en snel een minuut aan beide zijden in beslag te worden gebakken.
ingrediënten:
- inktvis - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- kaas hard - 50 g;
- meel, zout, peper, specerijen, plantaardige olie.
voorbereiding
- Bereid, geslagen helften van inktvis karkassen worden geproefd met zout, peper en specerijen.
- Het losgeklopte ei wordt gemengd met geraspte kaas en bloem tot de consistentie van zure room.
- Squid-knuppels worden eerst in bloem gedompeld, vervolgens in beslag en uitgesmeerd in gloeiende olie.
Broodje gezouten zalm en inktvis
Roll of squid met zalm, bereid volgens het volgende recept, is een universele snack, die zowel op het feest kan worden geserveerd als mee kan nemen naar een picknick. Om het gerecht te versieren heb je een dunne Armeense lavash nodig, waarin de vulling wordt ingepakt. Inktvis kan vers en gekookt worden ingenomen of kant-en-klaar gerookt worden gekocht.
ingrediënten:
- lavash dun - 2 stuks;
- Gerookte inktvis en zalmfilet - 250 g;
- kaas gesmolten - 300 g;
- gekookte eieren - 5 stuks;
- greens - 1 bos.
voorbereiding
- Snijd pijlinktvissen, zalm en eieren, meng met greens en verdeel op ingevet pitabrood.
- Vouw het product met een rol, laat het onder de folie weken en snijd in porties.