In Oekraïne is reuzel een nationaal gerecht. Het is gemarineerd, gezouten, gebakken, gestoofd, gekookt - en het blijkt altijd ongelooflijk smakelijk en geurig te zijn. Laten we vandaag met u ontdekken hoe thuis gekookt spek met kruiden kan koken.
Recept voor gekookt vet met kruiden
ingrediënten:
- vet met vleesaders - 0,5 kg;
- tafelazijn - 100 ml;
- water gefilterd - 1 liter;
- laurierblad - 3 stuks;
- specerijen.
Voor het tanken:
- gemalen peper - 1 eetl. lepel;
- een groot zout - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
In een pan giet gefilterd koud water, gooi het laurierblad, een beetje grof zout, peper en voeg de azijn toe. Salo wordt grondig gewassen en in 4 delen gesneden. Marinade wordt aan de kook gebracht, voorzichtig laten we het vet erin zakken en koken we 45 minuten met het deksel dicht. Zonder tijd te verspillen, bereiden we een benzinestation voor. Om dit te doen, wordt knoflook gereinigd, geperst door een pers in de piano en voeg een beetje kruiden naar smaak toe. We mengen alles grondig tot een homogene staat. Gelaste bacon verwijder voorzichtig uit de pan, koel en overvloedig ingewreven aromatisch verband aan alle kanten. Vervolgens wordt elk stuk afzonderlijk in een voedselfilm gewikkeld en in een klein bakje gedaan. Daarna verwijderen we het gekookte reuzel in specerijen in de koelkast en laten we een dag marineren.
Gekookte reuzel met kruiden in een multivark
ingrediënten:
- vet - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen;
- water -3 items;
- koriander - naar smaak.
voorbereiding
Dus, eerst wordt het vet goed gewassen, gedroogd met papieren servetten en zachtjes geperst met gezuiverde knoflook. Giet zout, kruiden in de kom, voeg gemalen knoflook toe en gooi het laurierblad, in kleine stukjes gebroken. Het resulterende mengsel wrijft voorzichtig over het vet en legt het in de huls om te bakken.