Aangezien de mayonaisesalades, die voor de meeste mensen gebruikelijk zijn, naar de achtergrond gaan, verschijnen verse en lichte snacks met textuurverscheidenheid op de eerste. De laatste kan een gerecht van crackers bieden, dat thuis van gedroogd brood kan worden gekookt, of je kunt kant-en-klare croutons kopen met een breed scala aan smaken in de winkel. Over verschillende salades met beschuiten zal later in dit materiaal worden gesproken.
Salade met pekinese kool en beschuit
De koolbladeren van Peking zijn vrij elastisch en knapperig, maar in het gezelschap van crackers wordt het voorgerecht een beetje frisser en ongebruikelijker. Naast een knapperig paar salades vormen ze een aanvulling op verse groenten en een ongewoon ingrediënt - rookworst, die gemakkelijk kan worden vervangen door spek.
ingrediënten:
Voor salade:
- Peking kool - 1 stuk;
- rode ui - 45 g;
- wortels - 170 g;
- olijven - 12-15 stukken;
- rookworst - 4-5 stukjes;
- tomaat - 120 g;
- een handvol crackers.
Voor het tanken:
- olijfolie - 115 ml;
- wijnazijn - 55 ml;
- een snufje suiker;
- Gedroogde knoflook - 1 theel.
voorbereiding
Begin met het bereiden van salade-ingrediënten: wortels kunnen worden gesneden in dunne linten met behulp van de "huishoudster", of u kunt ze eenvoudig raspen, rode uien moeten worden verdeeld in dunne halve ringen, tomaten in cirkels en Peking kool moet grondig worden gespoeld, afgetapt en met de hand worden geplukt. Bolletjes worst bakken tot crunch in een droge koekenpan en afbrokkelen. Meng alle voorbereide salade-ingrediënten en zorg voor de dressing. Voor het vullen volstaat het om alle ingrediënten uit de lijst in een blender te plaatsen en te kloppen tot een emulsie wordt gevormd. Giet de kant-en-klare salade met broodkruimels en rookworst verkregen door dressing en mix.
Salade met beschuit, ham en maïs
ingrediënten:
Voor salade:
- ham - 6 plakjes;
- crackers - 1 item;
- het hoofd van sla;
- Gedroogde knoflook - 1/2 theelepel;
- maïs - 85 g;
- cherrytomaatjes - 8-10 stuks;
- Feta-kaas - 55 g.
Voor het tanken:
- kefir - 115 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- snufje gedroogde dille;
- Dijon mosterd - 3/4 theel.
- hete saus - naar smaak;
- een teentje knoflook.
voorbereiding
Snijd de plakjes ham in plakjes van elke gewenste vorm en grootte. Pak de gewassen slablaadjes op en verdeel de cherrytomaatjes in vieren. Spoel de kaas schoon. Meng alle bereide ingrediënten in een kom, voeg er maïskorrels aan toe, bestrooi alles met gedroogde knoflook en versgemalen peper.
Klop yoghurt met yoghurt en geraspte knoflooktand, voeg gedroogde venkel, mosterd en hete saus toe. Breng de salade op smaak en bestrooi deze voor het opdienen met beschuit, zodat ze niet doorweekt zijn van tanken en groentesap.
Salade met ingeblikte bonen en croutons
ingrediënten:
Voor salade:
- witte bonen in blik - 170 g;
- aspergebonen - 85 g;
- paprika - 85 g;
- rode uien - 35 g;
- eieren - 4 stuks;
- een handvol crackers;
- een bundel rucola.
Voor het tanken:
- zoete mosterd - 1 theelepel;
- olijfolie - 30 ml;
- azijn - 45 ml;
- ansjovisfilet - 2 st.
voorbereiding
Klop de ingrediënten voor het tanken. Blancheer de aspergebonen, laat afkoelen en meng het geheel met de witte bonen. Snij de paprika in dunne reepjes, verdeel de zoete ui in dunne halve cirkels. Eieren koken en in tweeën snijden. Doe alle ingrediënten in een grote schaal in porties en serveer vervolgens een dressing van slagroom-ansjovis met boter, mosterd en azijn.
Klassieke Caesarsalade - recept met crackers
ingrediënten:
Voor het tanken:
- knoflook - 1 tand;
- ansjovisfilet - 2 st.;
- citroensap - 35 ml;
- Dijon-mosterd - 1 theelepel;
- Worcestershire-saus - 1 theelepel;
- mayonaise - 230 g;
- melk - 35 ml.
Voor salade:
- kippenfilet - 540 g;
- een glas crackers;
- spek - 145 g;
- eieren - 3 stuks;
- het hoofd van sla;
- geraspte Parmezaanse kaas - 35 g.
voorbereiding
Klop de ingrediënten voor het tanken samen. Kip fry. Scheid je spek apart. Na het snijden van het vlees, combineer het met sla bladeren en gekookte eieren, breng het seizoen en bestrooi met kaas.