Fijnproevers weten dat bepaalde combinaties van voedingsmiddelen in het gerecht het uniek en ongewoon smakelijk maken. In een salade met kip en walnoten vullen de ingrediënten elkaar zo goed aan dat het gerecht heerlijk en harmonieus blijkt te zijn. Om smaak aan de salade van kip en walnoten toe te voegen, worden verschillende groente- of fruitingrediënten toegevoegd, of het nu gaat om gekookte eieren of wortels, aardappelen of ananassen, pruimen of appels.
Recepten voor de lekkerste salades met walnoten en kip in ons artikel van vandaag.
Salade met kip, walnoten en ananas
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 550 g;
- eieren - 4 stuks;
- ingeblikte ananas - 300 g;
- harde kaas - 170 g
- walnoten, geschild - 60 g;
- mayonaise - 250 g;
- frisse greens;
- zout.
voorbereiding
Gekookt tot gekookte en gekoelde kipfilet en ingeblikte ananas in kleine blokjes gesneden. Gekookte eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers en afzonderlijk op een rasp ingewreven. Hierdoor passeren we ook de geraspte kaas.
Leg de salade op het gerecht in lagen in de volgende volgorde: kippenblokjes, ananas, eiwit, geraspte kaas, dooier, walnoten. Laag van kip en eiwit royaal uitgewrongen met mayonaise. We laten de salade enkele uren weken, sieren deze met kruiden en serveren hem op tafel.
Salade met kip, pruimen en walnoten
ingrediënten:
- filet van kipfilet - 450 g;
- champignons - 250 g;
- ui - 120 g;
- Pruimen zonder zaden - 90 g;
- harde kaas - 130 g
- walnoten, gepeld - 55 g;
- mayonaise - 200 g;
- plantaardige olie - 75 g
- laurierblad - 1 stuk;
- mengsel van pepers en erwten;
- peterselie greens;
- zout.
voorbereiding
Kippenborst koken tot het gekookt is in water met laurierblad, erwtenmengsel van pepers en zout. Spoel de pruimen goed af en giet gedurende 15 minuten water. Gewassen en gehakte champignons bakken tot ze klaar zijn met halve ringen van uien in een koekenpan met geraffineerde olie, kruid met zout en vers malen met een mengsel van pepers en laten afkoelen. Snij nu de kipfilet en de pruimen in kleine blokjes, laat de kaas door een grote rasp, meng alles met de gefrituurde champignons en kleed aan met mayonaise. Voeg zo nodig zout toe.
We zetten ons gerecht in een slakom, royaal bestrooien met walnoten en versieren met peterselie.