"Schapen" salade

Inmiddels is de traditie om voor te bereiden op de Nieuwjaars-themasalade, toe te voegen aan de vorm van een van de tekens van de 12-jarige cyclus van de oosterse horoscoop.

2015 is het jaar van schapen (of geiten), dus we bereiden een salade in de vorm van een lam voor het nieuwe jaar. Het is waar dat het nieuwe jaar begint op de oosterse kalender, niet op 1 januari, maar op 19 februari (om 03 uur en 45 minuten), dus je kunt zo'n salade voor elk van deze datums of voor elk van deze bereiden.

Geit of Schaap van dit jaar symboliseert een bepaald element dat groene en blauwe tonen met zich meebrengt. Daarom kunt u een mozaïekbeeld in de vorm van een lam leggen, u kunt producten gebruiken van kleuren en tinten groen (erwten, komkommers, jonge olijven, kiwi, enz.). Ook producten van witte kleur (ei, rijst, kwark, mayonaise, enz.) Kunnen naderen. Er zijn vrijwel geen onschadelijke natuurlijke kleurstoffen. Over het algemeen zijn er in de aard van de huiden van lammeren nog steeds zwart-witte en bruine tinten.

Nieuwjaarssalade "Schapen"

ingrediënten:

voorbereiding

Voor de eerste laag. Geschilde en fijngehakte ui bak lichtjes in een koekenpan op laag vuur, voeg dan fijngesneden champignons toe en bak alles samen, roer met een spatel, gedurende 5 minuten, waarna we onder het deksel ongeveer 15 minuten blussen (oesterzwammen kunnen worden gegeten, ze zijn eetbaar en nog nuttiger in onbewerkte vorm).

Voor de tweede laag. Kippenvlees wordt zo klein mogelijk gesneden, evenals augurken (nou ja, als je een hakmolen of een keukenmachine hebt, een maaidorser die de producten in gekalibreerde kleine stukjes snijdt).

Voor de toplaag gebruiken we gekookte, brokkelige rijst, we raspen ook de kaas op de rasp en gebruiken olijven (ze kunnen in twee worden gesneden of in kleinere stukjes worden gesneden, zodat het handiger is om met de lay-out van de figuur te werken).

We bouwen de salade lagen. We verspreiden de producten in de vorm van lam in profiel. Eerst maken we het mengsel van uien en champignons, we maken er een "net" van mayonaise bovenop en verspreiden dit met een spatel. De volgende laag is vlees met gepekelde komkommers, bovenop weer een mayonaise "gaas" en niveau. De bovenste laag, dat wil zeggen, de snuit, benen en oren verspreidt zich van olijven, het lichaam - van rijst met mayonaise en geraspte kaas (u kunt een beetje ui-paddenstoelenmengsel of gehakte groenen toevoegen). Aan de zijkant van de benen spreidde de greens, alsof een schaap op het gras graasde. Je kunt je wat bloemen voorstellen. Betrek kinderen van 5-6 jaar om Nieuwjaarssalade te versieren, ze zullen zeker geïnteresseerd zijn in deelname aan de voorbereiding van zo'n interessant gerecht.

Volgens de orthodoxe traditie eindigt de kerstnacht, beginnend op 28 november 2014, op 6 januari 2015.

Gezien de smaakvoorkeuren van vasten en vegetariërs, kunt u zich voorbereiden op de Nieuwjaarssalade "Schapen" zonder vlees. In de orthodoxe versie vervangen we vlees met gehakte gezouten vis (zalm, makreel) of ingeblikt in olie (sprot, haring, makreel en dergelijke). Ingeblikte vis moet worden gekneed met een vork en gemengd met een kleine hoeveelheid gekookte rijst en komkommers. Komkommers is het in dit geval beter om vers te gebruiken.

Voor zeer strenge veganisten en fans van de Ayurvedische keuken, kunt u niet alleen gekookte rijst en olijven gebruiken, maar ook ghee of olie gekruid met kruiden (ghee olie), zelfgemaakte kazen, kwark en gekookte peulvruchten, bonen van verschillende kleuren, linzen, kikkererwten (inclusief in de vorm van hummus), jonge bonen van asperges, jonge erwten. Je kunt ook een verscheidenheid aan gedroogde vruchten gebruiken : pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, vijgen, dadels, enz. (We stelen ze van tevoren in kokend water en verwijderen de botten, indien nodig). Noten van verschillende soorten of pinda's zijn ook nodig. In plaats van mayonaise (in theorie zijn er eieren), kunt u dikke room (zure room) of Griekse yoghurt of een mengsel van deze producten met kwark gebruiken.

Wat betreft het leggen van lagen en het versieren van een oudejaars vegetarische salade: omvat de verbeeldingskracht en alles zal de beste manier blijken.