Snel gistdeeg voor pizza

Gistdeeg wordt terecht als optimaal beschouwd voor het maken van pizza's . Het product op basis hiervan is zacht, zacht en luchtig. En zijn pracht kan worden aangepast door de dikte van het rollende werkstuk.

We bieden recepten voor het bereiden van een snel gistdeeg voor pizza op melk met eieren of gewoon op het water. Beide opties hebben hun voordelen, en u kunt ze alleen evalueren door te experimenteren door thuis pizza's te maken op een dergelijke test, gemaakt met aanbevelingen in de onderstaande recepten.

Eenvoudig snel gistdeeg voor pizza - recept voor melk

ingrediënten:

• tarwebloem - 425 g;
• een kippenei;
• geraffineerde plantaardige olie - 55 ml;
• kristalsuiker - 35 g;
• verse geperste gist - 25-30 g;
• zout - 5 g;
• melk - 240 ml.

voorbereiding

We beginnen het maken van een snel deeg voor pizza met het feit dat we de geperste gist oplossen in warme melk. Wrijf daarna het ei met suiker en zout en injecteer het in het gistmengsel. Het ei moet op kamertemperatuur zijn. Daarna zeven we de bloem in een vloeibare basis en beginnen met kneden. Voeg bloem toe tot het deeg niet meer kleverig en stroperig is. Giet nu de plantaardige olie in de pan en meng de massa nog zeven minuten met je handen. Laat de test hierna gedurende dertig minuten in de warmte staan. Gedurende deze tijd moet het volume met de helft toenemen. Nu kunnen we pizza gaan ontwerpen.

Snel gistdeeg voor pizza op water zonder eieren

ingrediënten:

• tarwebloem - 575-620 g;
• geraffineerde plantaardige olie - 85 ml;
• kristalsuiker - 55 g;
• geperst verse gist of gedroogd - 25 g of 1 eetl. lepel;
• twee snufjes zout;
• gezuiverd water - 290 ml.

voorbereiding

In tegenstelling tot het vorige recept, zullen we als vloeibare basis eenvoudig gezuiverd gebruiken wateren. Verwarm het tot een aangename warmte, voeg de gist, suiker en vijf eetlepels bloem toe en meng voorzichtig, zodat alle componenten zijn opgelost. Om de gist te activeren en zijn werk te starten, plaatst u de container met de staaf 20 minuten in de hitte.

Voeg daarna de plantaardige olie toe, voeg zout toe, we beginnen geleidelijk de bloem in het deeg te zeven en ga verder met de batch. Als het deeg niet kleverig is, kneden we het nog vijf tot zeven minuten. Als er geen vrije tijd is, kun je meteen beginnen met het vormen van een pizza, dunner dan deze wordt uitgerold. Als het mogelijk is, geven we de test een keer om op te staan ​​en gedurende dertig of veertig minuten in warmte en comfort te leggen.