De populariteit van keukenaccessoires, waardoor heerlijke vleesgerechten in de oven kunnen worden bereid, groeit elke dag. Tenslotte is vlees, gebakken in een folie of een huls, veel sappiger dan simpelweg geroosterd op een bakplaat. Vervolgens maakt u kennis met de eerste variatie van het koken en leert u hoe u vlees in folie kunt bereiden.
Vlees gebakken in folie in de oven
Vlees in folie in de oven, waarvan het recept een frequente gast is geworden in de moderne keuken, wordt als een geheel bereid en in de vorm van snijden, aangevuld met groenten, paddenstoelen, fruit, soms bessen, kaas en andere bijbehorende ingrediënten. De verscheidenheid aan gastronomische combinaties van deze soort is een lust voor het oog en biedt u de mogelijkheid gerechten te maken voor elke smaak en voor elke tafel.
Vlees "Garmoshka" in folie
Uit het voorgestelde recept leer je hoe je vlees in folie in de oven kookt, zodat het niet alleen heerlijk smakelijk, maar toch feestelijk, origineel en ongewoon is. Gedecoreerd in de vorm van een mondharmonica gehakt in combinatie met tomaten, kaas en een aantal kruiden, het ziet eruit als een meesterwerk op tafel en maakt indruk met zijn verbazingwekkende smaak en verrassend aroma.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,3 kg;
- tomaten - 300 g;
- kaas - 250 g;
- olie - 60 ml;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- paprika - 15 g;
- gemalen mengsel van paprika's - 10 g;
- basilicum, specerijen, zout.
voorbereiding
- Varkensvleeskaramel wordt op een afstand van twee centimeter gesneden, niet tot het einde snijdend en het resultaat is een accordeon.
- Versnipper de kaas en de tomaten met de borden en hak de bult fijn met een mengsel van de overige ingrediënten.
- Na een paar uur worden een tomatenmok en een plakje kaas in de ge promarineerde delen gedaan.
- Bind "polentsa" met de vulling van touw en omwikkeld met folie.
- Na een half uur koken in de oven op een temperatuur van 190 graden, zal het in folie gebakken vlees klaar zijn.
Vlees met aardappelen in folie
Het beste eten voor het diner of diner, zowel dagelijks als feestelijk, is vlees en aardappelen in folie in de oven. De samenstelling kan worden gewijzigd door andere producten toe te voegen die het smaakpalet alleen maar verbeteren en rijker maken, en het eten is kleurrijker en origineler.
ingrediënten:
- pluimvee, ribben of andere filets - 600 g;
- aardappelen - 1,2 kg;
- ui en groen naar smaak;
- olie - 30 g;
- karwijzaad - knijpen;
- oregano - knijpen;
- mosterd en mayonaise - 70 g;
- greens, specerijen, zout.
voorbereiding
- Het vleesproduct moet op de juiste manier worden bereid, in kleine porties worden gesneden en gemarineerd in mosterd-mayonaisemengsel met knoflook.
- Snijd hierna aardappelen mokken of plakjes, geolied, zout, op smaak gebracht met kruiden.
- Leg de componenten in lagen, afgewisseld met twee soorten ui-slicing, in een vorm bekleed met een folie en bedek de compositie met dezelfde snede van bovenaf.
- Het bakken van vlees in folie in de oven duurt in dit geval anderhalf uur. Bij het gebruik van rundvlees moet het voedsel dertig minuten langer worden gebakken.
Vlees in het Frans in folie
Fans van kaaskorst is het waard om vlees in het Frans in folie in de oven te maken. De basisversie van de maaltijd omvat, naast de vleescomponent en kruiden, uien, mayonaise en kaas. Vaak wordt het getransformeerd met de toevoeging van tomaten, aardappelen, paddenstoelen, citrusvruchten, waardoor het gerecht niet alleen sappiger wordt, maar het ook meer onafhankelijk maakt en geen bijgerecht nodig heeft.
ingrediënten:
- varkens schouderblad - 1 kg;
- bollen - 260 g;
- kaaschips - 280 g;
- zelfgemaakte mayonaise - 120 g;
- citroen - 80 g;
- vet - 40 g;
- droge kruiden.
voorbereiding
- De spatel wordt in stukjes gesneden, geslagen, gemarineerd in een mengsel van citroensap, zout en smaakmakers.
- Leg plakjes op olieachtige delen van folie, draai de randen, versier de zijkanten.
- Stuur het gerecht naar de oven tot het sap en de blekering van de basis van het gerecht verschijnen, verspreid de ui erover en bereid de ingrediënten nog eens tien minuten voor.
- Ten slotte bedekken ze het gerecht met kaas en mayonaise en geven ze een blos.
Broodje vlees in de oven in folie
Correct gemaakt heerlijk vlees in folie in de oven met waardigheid zal alle, niet altijd bruikbare, worstproducten vervangen. Een plak van een broodje van een runder- of varkensflank zal bij het ontbijt appetijtelijk op brood liggen voor een broodje , en ook een stuk vlees versieren dat op een feesttafel is gemaakt. En het volgende recept zal helpen om dergelijk vlees gebakken in folie te maken.
ingrediënten:
- flank - 1,5 kg;
- teentjes knoflook - 5 stks;
- mosterd - 30 g;
- gemalen laurier, een mengsel van pepers.
voorbereiding
- De flank is gepeperd, ingewreven met mosterd en gemalen met knoflook en laurier.
- Vouw de laag met rol, bind met touw, leg op een blad en zegel.
- Bak het product gedurende twee en een half uur op een temperatuur van 185 graden en na volledige koeling en koeling de draad verwijderen en in porties snijden.
Vlees in foliezakken
Als alternatief is het mogelijk het vlees in porties in porties te versieren, aan te vullen met aardappelen of een groentemengsel. Vergeet specerijen niet, wat in dit geval geschikter is dan ooit. Serveer het afgewerkte vlees, gebakken in folie, zoals het is, leg op een bord en draai de randen, of spreid de inhoud op een schaal en decoreer de bladeren met groen.
ingrediënten:
- nek - 1 kg;
- aardappel - 900 g;
- ui - 300 g;
- Tomaten - 240 g;
- kefir - 220 ml;
- vet - 35 g;
- hop-suneli, zout - naar smaak.
voorbereiding
- De hals wordt in porties gesneden, gecombineerd in een kom met een gesneden ui, kefir, zoutmarinade en kruiden met kruiden.
- Na een paar uur beginnen ze het gerecht te versieren. Smeer voor elk stuk folie de nek in, haal hem uit de marinade en dek af met halve ringen verse uien.
- Bovenop zijn gezouten, geolied en gekruid met aardappelmokken en tomaten.
- Vouw de randen van de sneden op en vorm tassen.
- Het gerecht is klaar in een uur bakken op 200 graden.
Vlees stuk in oven in folie
Zelfs vroeger werden hele plakjes vlees vaak op de brandstapel gebakken en kregen altijd een sappige en heerlijke rossige delicatesse. Het beheersen van de kunst die onze voorouders bezaten, is op dit moment niet in de mode, maar hoe je vlees in folie in de oven kunt koken, tracht in alle zelfrespectvol culinair vakmanschap te studeren.
ingrediënten:
- snijden of snijden - 1 kg;
- vet - 30 g;
- mosterd - 40 g;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- kruiden, zout.
voorbereiding
- Een stuk vlees wordt ingewreven met mosterd, knoflook, kruiderijen, het wordt royaal gezouten en in een verpakking achtergelaten, niet voor een dag in de koelkast.
- Bereid het gebakken vlees in folie zestig minuten op 200 graden.
Vlees in folie in een multivariate
Velen zijn er al in geslaagd om het voordeel van het koken van voedsel te evalueren met behulp van multivaro-apparaten. Gelijkmatig verwarmen en het handhaven van een constante temperatuur in de producten geeft een ongelooflijk effect, dat de smaak van de bereide schotel positief beïnvloedt. Vlees, gebakken in folie met pruimen in een multivark, is bijzonder geurig, zacht en pittig, zoals u kunt zien door het volgende recept te beheersen.
ingrediënten:
- varkensvlees of kalfsvlees - 1 kg;
- pruimen - 30 g;
- mayonaise - 40 g;
- teentjes knoflook - 3-4 stukjes;
- kruiderijen, kruiden, zout.
voorbereiding
- De in porties gesneden filets worden geslagen, op smaak gebracht met mayonaise, zout, specerijen, knoflook.
- Pruimen worden gewassen, gestoomd, geplet en in het midden van elke plak geplaatst.
- Rol producten op, rol ze in folie en voorkom multicasting.
- Bak een gerecht op het "Bak" -uur.