Lekker gehakt met de toevoeging van groenten, champignons of zonder hen - een ideaal seizoensgebonden warm gerecht, waarmee je je hele gezin kunt vullen met een zeer bescheiden prijs. Verschillende varianten van heerlijke recepten zullen we verder bekijken.
Recept zraz van gehakt met aardappelen
Traditioneel beschouwd als aardappelzout met een vleesvulling - een verrassend eenvoudige en interessante manier om gepureerde aardappelen te recycleren. Zulke zombies worden geserveerd op een tafel met paddenstoelen en romige jus, of met een portie gewone zure room.
ingrediënten:
- afgewerkte aardappelpuree - 720 g;
- meel - 115 g;
- ei - 1 stuk;
- gemalen rundvlees - 470 g;
- ui - 55 g;
- wortels - 55 g;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- een handvol groene peterselie;
- broodkruimel - 1/2 el.
voorbereiding
Begin met het bereiden van de vleesvulling, waarvoor het eerste wat je moet doen is om de gesneden groenten samen te bewaren. Voeg het rundergehakt toe aan het klassieke frituren van de uienworst en laat het grijpen. Verwijder de vulling uit het vuur, breng op smaak, breng op smaak met peterselie en gehakte teentjes knoflook.
Terwijl de vulling afkoelt, pakt u de schil van de zombie van de resten van aardappelpuree. Meng de aardappelpuree met ei en bloem en meng goed. Gebruik een lepel voor ijs of een paar gewone lepels, selecteer gelijke porties aardappelen en formuleer ze tot ballen. Verander elk van deze ballen in een platte koek en leg in het midden van elk van hen de vleesvulling. Knijp de randen van de aardappelkoekjes samen om het vlees te bedekken. Rol elke korrel brood in de broodkruimels en bruin het aan beide kanten.
Hoe zaas van kip te bereiden met champignons?
Naast aardappelzetmeel zijn er ook vlees. Dit gerecht is meer een kotelet met een vulling, maar het gerecht werd door de mensen gedefinieerd als een zraz en wordt gepopulariseerd onder de naam in het netwerk.
ingrediënten:
- kip - 370 g;
- champignons - 135 g;
- cayennepeper, nootmuskaat - een snuifje;
- ei - 1 stuk;
- ui - 75 g;
- bloem - 55 g.
voorbereiding
Voordat u zrazy voor gehakt bereidt, moet u gehakt vlees maken. Voor hem, kip (je kunt met een kleine hoeveelheid vet), reinig de huid en films en laat het door de vleesmolen. Afgewerkt gehakt wordt aangevuld met kruiden en een flinke snuf zout.
Nu naar de paddestoelvulling, waarvoor je in eerste instantie uipasta moet maken. Voor de ui, verdeel de ui in halve ringen en bak tot het helder is. Voeg voor het frituren de plakjes champignons toe en laat het overtollige vocht uit de champignons verdampen. Gedeelte gehakt vlees rollen en vlak maken tussen de handpalmen, een gedeelte van de paddestoelvulling in het midden plaatsen, de randen verbinden en het ei in het ei dopen. Bestrooi vervolgens met bloem en bak tot het gaar is.
Hoe kan je zûzy koken met gehakt en eieren?
Zrazy met gehakt en eieren in de wereldkeuken worden "Schotse eieren" genoemd - dit is een eenvoudige schotel, die een kleine kotelet is met gekookt ei erin. Thuis is dit een populaire snack voor bier.
ingrediënten:
- eieren - 5 stuks;
- gehakt - 320 g;
- bladeren van tijm - 1 theelepel;
- peterselie greens - 1 eetl. lepel;
- uien greens - 2-3 veren;
- meel - 115 g;
- broodkruimel - 115 g.
voorbereiding
Kook 4 hardgekookte eieren, schil ze en zet ze af. Combineer gehakt met gehakte peterselie en uiengroenen, evenals met tijmblaadjes. Eindig het gehakt vlees fijngehakt en crush elk van de porties tussen de handpalmen. Plaats het gekookte ei in het midden van de kotelet en knijp de randen van het gehakt zodat het volledig bedekt is. Rol alles in bloem, dompel dan in het resterende losgeklopte ei en besprenkel met paneermeel. Bak zapper met gehakt en ei gefrituurd gedurende 8 tot 10 minuten.