Alcoholische dranken worden in een breed assortiment in de winkel aangeboden, maar niet allemaal hebben ze dezelfde aangename smaak en kwaliteit als zelfgemaakte wijnen. Daarom besluiten veel mensen om wijn te maken van irgi, bessen die erg veel lijken op een zwarte bes.
Hoe maak je wijn van irgi?
De bes komt veel voor op de middelste breedtegraden, het verdraagt sterke vorst goed en is erg handig. Wijn uit de irgi thuis is gemakkelijk te maken en de drank zal natuurlijk en geurig zijn. Het belangrijkste is om de basisprincipes van het proces te volgen, die als volgt zijn:
- Maak stroop van water en suiker, kook ze ongeveer 15 minuten.
- De bessen worden geslagen en een dag achtergelaten om het sap te isoleren, dat vervolgens door de kaasdoek wordt geperst.
- Voeg de siroop toe aan het sap en laat gisten.
- De most wordt gegoten in vaten met een nauwe hals die is verzegeld, maar ze laten ruimte voor een buis waarvan het ene uiteinde in een container wordt neergelaten en de andere in een glas water.
- Reinig het vat op een warme plaats. Het fermentatieproces kan 2-3 weken duren. Het feit dat het is voltooid, is gemakkelijk te leren vanuit de felle tint van de drank. Een andere optie is om een handschoen op de keel van het vat te plaatsen en de most te laten voordat deze wordt afgeblazen.
- Drink gefilterd en gegoten in schone flessen. Ze zijn verstopt en pas na 3-4 maanden geopend.
Huiswijn van irgi - eenvoudig recept
Berry is rijk aan vitaminen, tannines en caroteen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor diegenen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel. Wijn kan worden geconsumeerd als een dieet of een ontstekingsremmend medicijn. Er is een heel eenvoudig recept voor wijn van irgi, voor dit doel worden alleen pure en niet-verwende vruchten gekozen.
ingrediënten:
- bessen - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Bereid de siroop van water en suiker, kook het 15 minuten voor het verdikken.
- Pers het sap uit de bessen. Bereid wort, dat wil zeggen, meng het sap met de siroop.
- Plaats de container en wacht tot het fermentatieproces binnen 2-3 weken is voltooid.
- Giet wijn van irgi in schone flessen.
Wijn van irgi zonder sap te spinnen
Van alle stadia van het maken van wijn, is het moeilijkste om het sap te persen, omdat de bes niet erg sappig is. Veel beginnende wijnmakers hebben de neiging dit proces over te slaan, er is een speciaal recept waarmee je wijn kunt maken van irgi zonder te knijpen. Met zijn naleving kunt u een drankje krijgen dat op geen enkele manier onderdoen voor de wijn die op de traditionele manier is gemaakt.
ingrediënten:
- bessen - 1 kg;
- water - 1 l;
- suiker - 600 g.
voorbereiding
- De bessen worden in een container geplaatst, die 3 dagen in de koelkast wordt bewaard. Aan het einde van de periode reiken ze uit en kneden ze met hun handen.
- De vruchten worden overgebracht naar een geschikt vat, waar ze wijngist, suiker en water toevoegen.
- De container wordt afgesloten met een waterslot en weer 3 dagen achtergelaten.
- Drinken gefilterd uit de pulp. Bessen worden overspoeld met water en blijven 12-18 uur staan.
- Na 3 dagen, filter opnieuw, scheid de cake en giet water in, dat na de eerste verpletterde bessen werd gegoten. Laat 2-3 weken dwalen.
- Afval van de gefermenteerde wijn door gaas in een schone fles.
- Fles verstopt en bewaard op een koele plaats gedurende ongeveer 3-4 maanden. Giet dan over de tanks.
Wijn van Irgi en Currant - recept
Als het klassieke recept te simpel is, kan het drankje worden gevarieerd door andere bessen toe te voegen. Bijzonder rijke wijn komt van irgi en rode aalbes. Het is vermeldenswaard dat de gebruikelijke drank erg zoet is, daarom behoort het tot de categorie dessert. Om de siroop te verwijderen die wijn van irgi onderscheidt, bevat het recept toevoeging van bessensap.
ingrediënten:
- sap van irgi - 500 ml;
- aalbesap - 500 ml;
- suiker - 1 kg;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Maak siroop van water en suiker. Knijp sap uit de bessen en verbind beide delen.
- De most wordt in flessen met watersluitingen gegoten en achtergelaten om te dwalen.
- Zeef de drank door gaas en giet het in flessen.
Wijn van irgi zonder suiker
Hoeveel suiker toe te voegen aan wijn, bepaald door het persoonlijke verlangen van de wijnmaker, want zonder dat blijkt de drank erg verzadigd. Sommigen geven de voorkeur aan droge wijn van irgi, gemaakt zonder toevoeging van suiker. De beste opslag voor een huisdrankje is een kelder waar flessen worden bewaard in een liggende positie.
ingrediënten:
- bessen - 1 kg;
- water - 1 l;
voorbereiding
- Bessen om uit te zoeken, persen het sap eruit. Giet er water in.
- Laat de vloeistof in een fles lopen, laat 3 dagen afdwalen en filter dan door gaas.
- Installeer het waterslot en zet het een maand op een warme plaats.
- Verspreid de wijn van de irgi op schone containers. Het wordt aanbevolen om het binnen een paar maanden te consumeren.
Wijn van Irgi-bessen en rozijnen
Indien gewenst kunt u zelfgemaakte wijn van irgi bereiden zonder gist met toevoeging van rozijnen. Technologie blijft ongewijzigd, alleen kwantiteit en samenstelling veranderen. Maar de inspanning zal niet verspild worden, omdat de smaak van wijn alleen maar beter zal worden. Het is het beste om gouden rozijnen te gebruiken, die de drank een unieke smaak zullen geven.
ingrediënten:
- bessen - 2 kg;
- rozijnen - 450 g;
- water - 2 l;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Maak siroop van water en suiker.
- Knijp sap uit bessen, voeg rozijnen en siroop toe.
- Rozijnen versnipperen of passeren een vleesmolen. Het wordt 5 dagen later uit de wort gehaald dan de Irg, die in 3 dagen wordt geëxtraheerd.
- Filter het wort, plaats de bout en houd hem een maand warm.
- Wijn van Irgi- bessen en rozijnen stam en giet in flessen.
Wijn van framboos en irgi
Raspberry is niet alleen goed voor het verbeteren van de smaak van wijn, maar ook als een extra starter. In de laatste versie is het nuttig als fermentatie niet plaatsvindt na 3-5 dagen. Maar maak vooral gebruik van het mengen van twee soorten bessen. Om thuiswijn van irgi te maken, moet je de bessen zorgvuldig uitzoeken en voor het persen van houten apparaten, zullen de bessen geen externe reacties ondergaan.
ingrediënten:
- irga - 2 kg;
- framboos - 2 kopjes;
- water - 2 l;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Maak siroop van water en suiker. Giet ze bessen en frambozen en frambozen.
- Roer, verwijder naar een warme plaats, installeer de bout en onderhoud de maand.
- Wijn van irriga en frambozen bessen filter en giet over de containers.
Wijn van irgi en kers
Kers is ideaal als supplement, omdat de bes niet alleen wordt gebruikt voor jam, maar ook voor wijn. Om thuis wijn van irgi te maken was het mogelijk, het moest worden bereid uit volwassen fruit. Het wassen of niet wassen van bessen is een omstreden kwestie. Sommige wijnmakers geloven dat natuurlijke gist is weggespoeld, maar het is niet toegestaan om de bessen vies te maken.
ingrediënten:
- ирга - 1,5 kg;
- kers - 0,5 kg;
- water - 2 l;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Maak een siroop, giet het Irgus en kersen.
- Verwijder om te verwarmen, plaats de bout en houd de maand vast.
- Heerlijke wijn van irgi-stam en giet over de tanks.