Van rijp en overrijp fruit, kunnen abrikozen thuis worden gekookt met abrikozenlikeur. Deze drank wordt zoet naar smaak, heeft een aangenaam aroma en heeft een prachtige zonnige kleur. Na het geserveerd te hebben aan de feesttafel, ontvangt u uiteraard veel enthousiaste beoordelingen van uw gasten en kunt u zelf genieten van de aangename smaak van deze likeur.
Abrikozenlikeur - recept
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- wodka - 1,5 liter;
- kruidnagels - 3 stuks.
voorbereiding
Abrikozen worden goed gewassen, uit de botten gespaard en in vier delen gesneden. We plaatsen kwartjes in een pot van drie liter, schenken wodka en werpen de toppen van een anjer. We bedekken de container met gaas en laten deze drie dagen op kamertemperatuur staan. Bedek de pot vervolgens met een nylon dop en identificeer hem een maand lang op een donkere en koele plek.
Na verloop van tijd voegen we suiker toe aan de drank, schudt de inhoud van het blik intensief totdat het oplost en onder dezelfde omstandigheden nog een maand in stand blijft.
Gebruik likeur door meerdere lagen gaas en giet het in flessen of andere glazen recipiënten.
Likeur van abrikozenpitten
ingrediënten:
- abrikozenpitten (alleen kernels) - 200 g;
- fructose of kristalsuiker - 120 g;
- rozijnen - 30-40 stukjes;
- wodka - 1 l;
- vanillesuiker - 20 g.
voorbereiding
Voor de bereiding van drank hebben we alleen de binnenste nucleoli nodig, die zich in de abrikozenstenen bevinden. De benodigde hoeveelheid door het recept wordt gemalen in een blender of gemalen met een vijzel, we doen het in een glazen pot, schenken het met wodka, voegen rozijnen toe en mengen het. Bepaal de capaciteit op een warme zonnige plaats gedurende drie weken.
Na verloop van tijd filteren we de inhoud door de kaasdoek en persen we de stevige basis eruit en filteren we deze met een wattenstaafje.
Voeg nu vanillesuiker, fructose of kristalsuiker toe, schud goed en laat nog 3 dagen vóór het neerslag staan.
We filteren de likeur opnieuw en kunnen worden gebotteld.
Abrikozenlikeur thuis van jam
ingrediënten:
- abrikozenjam - 1 l;
- wodka - 1 liter.
voorbereiding
De eenvoudigste versie is de bereiding van abrikozenlikeur uit jam. Om dit te doen, abrikozenjam, gekookt zonder zaden, gemengd met wodka in gelijke verhoudingen in een glazen pot, geschud en laat het veertig dagen brouwen.
Nadat de tijd is verstreken, wordt de inhoud van de container gefilterd en wordt de resulterende vloeistof uitgefilterd. Kant en klare likeur wordt bewaard in een glazen pot op een donkere en koele plaats.
Abrikozenlikeur met citroen op alcohol
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- alcohol 60% - 1,7 liter;
- gezuiverd water - 350 ml;
- kristalsuiker - 800 g;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
Abrikozen worden gewassen, gedroogd en uit de botten verwijderd, waaruit we de binnenste nucleoli extraheren. We deden de drie liter pot in de gepelde vruchten en een derde van de gezuiverde korrels. De rest hebben we niet nodig, ze kunnen worden gebruikt voor het maken van likeur uit pitten of huisamaretto.
Vul de inhoud van het blik met alcohol, schud het en bepaal het periodiek op een zonnige plaats gedurende veertig tot zestig dagen
Na het verstrijken van de tijd, druk de massa door meerdere lagen gaas en knijp erin.
Verwarm het water aan de kook, giet de suiker, voeg het sap van een halve citroen toe en laat het tien minuten koken. Meng de hete siroop met de gefilterde vloeistof en laat ons nog eens achtenveertig uur brouwen.
We filteren abrikozenlikeur verschillende keren met een wattenstaafje, gieten het in flessen en staan tien maanden op een koele, donkere plaats. En alleen na deze drank proeven we.