Een compote van perziken voor de winter - de beste recepten voor smakelijke conservering

Nadat je een compote van perziken voor de winter hebt klaargemaakt, kun je in het laagseizoen ten volle genieten van de smaak van zomerfruit en geniet je van een geurige en rijke drank. Door je favoriete fruit te combineren met ander fruit, is het rendabel om de smaak van elk onderdeel te benadrukken en een nieuw werkstuk te krijgen op basis van eigenschappen.

Hoe compote van perziken koken voor de winter?

Perzikcompote kan niet alleen een heerlijk verfijnd drankje zijn. Met de juiste implementatie van de technologie van recepten en een adequate keuze van grondstoffen, zullen vruchten die kunnen worden geconsumeerd eenvoudigweg door te genieten van hun uitstekende smaak, of het gebruik van pulp voor de bereiding van salades, toe te voegen aan gebakjes of andere gerechten, verrassend smakelijk blijken te zijn.

  1. Voor het oogsten wordt alleen uitzonderlijk geurig en rijp fruit gekozen, maar noodzakelijkerwijs met een stevig, licht stevig, niet-gerijpt vlees.
  2. De geselecteerde monsters worden grondig gewassen, tot het maximum vrij van beharing, indien gewenst, ontdoen van putten en schil en in voorbereide gesteriliseerde potten gedaan.
  3. De mate van concentratie en zoetheid van compote kan worden aangepast door de hoeveelheid fruit en suiker te verminderen of te verhogen
  4. Compote van perziken voor de winter met hele vruchten wordt niet aanbevolen om te bewaren voor meer dan een jaar.

Eenvoudige compote van perziken voor de winter

De eenvoudigste compote van perziken voor de winter zonder sterilisatie kan worden bereid volgens het onderstaande recept. De hoeveelheid suiker wordt berekend bij ontvangst van een matig zoete delicatesse en kan desgewenst worden verhoogd of verlaagd. Na het afdekken worden de blikjes ondersteboven gekeerd en in verpakte vorm bewaard gedurende ten minste 24 uur. De verhoudingen van de bestanddelen worden gegeven voor de bereiding van één blikje van 3 liter.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Geprepareerde perziken worden in blik gegoten, uitgegoten met gekookt water.
  2. Na 20 minuten wordt het water in een pan gegoten en op een vuur geplaatst.
  3. In de banken vallen in slaap suiker en na het koken, wordt de infusie opnieuw gegoten in de blikken.
  4. Verzegel containers verzegeld.
  5. Na afkoeling in een verpakte vorm, wordt een compote van verse perziken verzonden voor opslag in een voorraadkamer.

Compote van halve perziken voor de winter - een recept

Compote van perziken voor ontpit winter kan worden opgeslagen voor een lange tijd (2-3 jaar). Om het recept te implementeren, moet je rijpe vruchten plukken met een dicht vlees, dat de steen eenvoudig en eenvoudig van elkaar scheidt. Maak hiervoor een snede langs de omtrek van de fruitcirkel, draai de helften in tegenovergestelde richting en scheid ze van de steen. Indien gewenst, kunnen de vruchten uit de schil worden verwijderd. De berekening wordt gegeven in containers van 3 liter.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Perziken blancheren in kokend water gedurende 2 minuten, doen ze in koud water en schillen.
  2. Snijd de vruchten in twee helften, verwijder de botten.
  3. Water kookt, lost suiker op, kookt een paar minuten.
  4. Doe fruit in schone potten, giet er siroop in.
  5. Bedek de vaten met deksels en steriliseer ze gedurende 10 minuten in kokend water.
  6. Het afkappen van perzikcompote voor de winter is hermetisch en na koeling wordt het naar de opslag op een donkere plaats gestuurd.

Een compote van hele perziken voor de winter

Het is gemakkelijker en sneller om compote van hele perziken te bereiden. Het volgende recept veronderstelt het vullen van drie-liter-containers alleen op de derde plaats: in elke bank is het nodig om ongeveer vijf kleine vruchten te plaatsen. Klaar drankje kan in dit geval niet verdund drinken, genietend van de gematigde zoetheid van perziken in blik.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Leg de gewassen perziken in een steriele pot, giet kokend water en laat afkoelen.
  2. Laat de infusie leeglopen, breng opnieuw aan de kook, giet in de pot.
  3. Na een uur, de laatste keer dat ze de vloeistof afvoeren, kook het en vul het met fruit, voordat je suiker in de container giet.
  4. Verzegel de compote van perziken voor de winter , pak af om af te koelen.

Compote van perziken en abrikozen voor de winter

Met minimale inspanning kunt u abrikozen en perziken bereiden en composteren. Voeg in dit geval, voor de smaakbalans, 0,5 theelepel citroenzuur toe aan elk blikje van 3 liter vóór de laatste vulling. De verhoudingen van fruit kunnen willekeurig zijn - de smaak van de drank zal anders zijn, maar in ieder geval prachtig.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Was abrikozen en perziken in blikjes.
  2. Vul het fruit met kokend water en laat het 30 minuten staan.
  3. Laat de infusie leeglopen, laat hem opnieuw koken en giet hem opnieuw in de pot.
  4. Na een half uur, de vloeistof in een pan leegmaken, suiker toevoegen, de siroop laten koken en in een pot gieten, waarin citroenzuur wordt toegevoegd.
  5. Verzegel de compote van abrikozen en perziken voor de winter, pak af om af te koelen.

Compote van perziken en nectarines voor de winter

Perziken passen perfect in verschillende bereidingen met nectarines en compotes zijn geen uitzondering. Vruchten vullen elkaar op harmonieuze wijze aan, waardoor een magnifieke voor alle parameters van de drank wordt gecreëerd. Als u een soortgelijk preparaat hebt bereid, kunt u tegelijkertijd in de winter twee soorten fruit eten of ze gebruiken om te koken.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bereid fruit wordt in gesteriliseerde potten geplaatst, met kokend water gegoten en na 30 minuten in een pan gegoten en breng de vloeistof aan de kook.
  2. Herhaal de vulling opnieuw, giet dan suiker in de pot, giet kokend infuus.
  3. Verzegel de compote van perziken en nectarines en wikkel het tot het afkoelt.

Compote van perziken en appels

Een compote van perziken, waarvan het recept hieronder zal worden beschreven, wordt bereid met de toevoeging van appels, die de afgewerkte drank een speciale smaak geven, een aangename zuurheid en het aroma ervan verrijken. Beide vruchten kunnen in hun geheel worden gebruikt of ontdoen van zaden, kernen met zaden en in plakjes of helften worden gesneden.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. In een drie-liter pot zet de bereide vrucht, giet kokend water, na 20 minuten drain.
  2. Suiker wordt in de pot gegoten, in de infusie gegoten, voorverwarmd tot koken, gekurkt, gewikkeld.

Compote van perziken en sinaasappelen

Vooral geurige en heerlijke wafels compote van perziken, als je vruchten toevoegt aan oranje. De originaliteit van het drankje en zijn verfijning zullen zelfs door kieskeurige fijnproevers worden gewaardeerd. In dit geval worden citrusvruchten samen met schil gebruikt, maar om een ​​zachtere en onopvallende smaak te verkrijgen, kunnen de vruchten vooraf worden gereinigd.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Perziken blancheren in kokend water gedurende 2-3 minuten, waarna, indien gewenst, in tweeën gesneden en ontdoen van putjes.
  2. Voeg in hetzelfde water suiker en zuur toe, breng de siroop aan de kook en dip de helft van het fruit erin.
  3. Leg daar de gesneden oranje cirkels, breng de inhoud aan de kook.
  4. Om een compote van perziken en sinaasappels klaar te maken voor de winter, giet het op blikken, steriliseer 20 minuten, kurk.

Compote van perziken en pruimen

Als aanvulling op de compote perziken pruimen, krijg je een rijke en geurige drank, die in de winter de smaak van de zomerfruit zal behagen. Dit recept trekt vooral pretentieloze prestaties aan: voorbereid, zorgvuldig gewassen fruit wordt samen met suiker in steriele blikjes gegoten, met steile kokend water gegoten en geseald.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. In een container van drie liter, leg fruit, strooi suiker.
  2. Giet de inhoud met kokend water, kurk, wikkel voorzichtig in een omgekeerde vorm gedurende 2 dagen.
  3. Verplaats de compote van perziken en pruimen voor de winter naar de kelder of kelder.

Compote van perziken en peren

Bereiding van compote van perziken voor de winter volgens het volgende recept wordt beperkt tot de bereiding van fruit en siroop en daaropvolgende sterilisatie van de knuppel. De samenstelling van de drank wordt in dit geval aangevuld met geurige, sappige peren, waardoor de drank nog smakelijker en aromatischer wordt. Indien gewenst kunt u een beetje druiven toevoegen aan de pot.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Haal de perziken uit de botten en snij ze doormidden.
  2. Peren worden in 4 lengtesegmenten gesneden, de kern wordt uitgesneden.
  3. Doe het fruit in een pot.
  4. Meng het water met suiker, laat het koken, kook gedurende 10 minuten, giet siroop over perziken en peren.
  5. Steriliseer de blikjes gedurende 15 minuten, dop, wikkel.