Nadat je de bessen compote hebt bereid voor de winter, kun je je geen zorgen maken over het gebrek aan vitamines in de winter. Een glas drank herstelt de noodzakelijke vitaminebalans en laat u genieten van de uitstekende smaak van de verkregen delicatesse, die volledig afhankelijk is van het gekozen recept.
Hoe maak je een compote van een bes voor de winter klaar?
Compote of currant - een recept, om het hoofd te bieden aan wie dan ook, zelfs een gastvrouw te starten. Het belangrijkste is om de beschikbaarheid van verse bessen van goede kwaliteit te garanderen en kennis te maken met de subtiliteiten van de basistechnologie.
- De bes wordt opgepakt en ontdaan van takjes, vruchtstelen, afval en verwende exemplaren en gespoeld onder stromend water.
- Afhankelijk van het geselecteerde recept, wordt de bessenmassa in steriele potten met kokend water of suikerstroop gegoten.
- De afgedichte vaten worden ondersteboven gekeerd en de warmte wordt gewikkeld totdat deze volledig is afgekoeld.
- De verhoudingen van de componenten aangegeven in de recepten zijn gebaseerd op een enkele blik van 3 liter.
Rode bessencompote - recept
Een heerlijke compote van rode bessen met aangenaam zuur is een van de beste drankjes in de winter. Perfect drinken lest de dorst, laat na het proeven de heerlijke nasmaak achter en vult tegelijkertijd het lichaam met een massa waardevolle onvervangbare elementen. De mate van verzadiging van de staaf kan worden aangepast door het aantal bessen of suiker in de samenstelling te verhogen of te verlagen.
ingrediënten:
- rode aalbes - 700 g;
- kristalsuiker - 1-1,5 kopjes;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Bereid bessen op de juiste manier, selecteer kwaliteitsmonsters en spoel ze af onder stromend water.
- Verdeel de bessenmassa op steriele blikken, giet het over met kokend water en dek af met deksels.
- Na een uur wordt de vloeistof in een pan gegoten, voeg suiker toe en kook het zoete water een paar minuten.
- Vul met siroop bessen in potten, kurk compote van rode bessen voor de winter, wrap.
Zwarte bessencompote - recept voor de winter
Niet minder smakelijk en zelfs nuttiger is een voorbereide eenvoudige compote gemaakt van zwarte bessen voor de winter . Aanwezigheid in bessen van tannine stoffen zorgt voor een volledige veiligheid van vitamine C, zelfs na thermische verwerking die een soortgelijke voorbereiding onvervangbaar is voor preventief onderhoud van catarrale ziekten.
ingrediënten:
- zwarte bes - 700-900 g;
- kristalsuiker - 2 kopjes;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Bereide bessen vallen in slaap in blikjes, schenken voor een paar uur met kokend water, laten ze weer uitlekken in een pan.
- Kook de infusie, voeg de suiker toe, kook tot de kristallen oplossen, giet in potten met een bessenmassa.
- Net als in het vorige geval wordt de compote voor de winter zonder sterilisatie uit de bessen gekurkt.
Witte bessencompote
Een andere waardevolle voorraad is compote van witte aalbes voor de winter. De onopvallende kleur van het werkstuk wordt in dit geval gecompenseerd door zijn rijke en rijke samenstelling en prachtige harmonieuze smaak. Een indrukwekkende hoeveelheid zuren in de bessen en deze keer zal sterilisatie van de drank worden voorkomen.
ingrediënten:
- witte aalbes - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Gewassen bessen worden in gesteriliseerde potten gelegd, met steile kokend water gegoten en gedurende 1 uur gelaten.
- Na verloop van tijd wordt de vloeistof afgevoerd, aangevuld met suiker, gedurende 3-5 minuten gekookt en vervolgens in potten geschonken aan de bessen.
- Gesloten hermetische compote van witte aalbes voor de winter, draai de dekens om, heat wrap
Compote van kruisbes en zwarte bes
Compote of currant voor de winter, een eenvoudig recept dat later zal worden beschreven, wordt bereid met de toevoeging van kruisbessen, die de smaak van de drank verrijken en deze nog nuttiger en rijker maken. In dit geval wordt de technologie toegepast met een enkele vulling van bessen met suikerstroop zonder extra sterilisatie, wat het niet-pretentieuze inkoopproces eenvoudiger maakt.
ingrediënten:
- zwarte bes - 200-300 g;
- kruisbessen - 500-700 g;
- kristalsuiker - 400 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Scheur en spoel zwarte bessen en kruisbessen, doe bessenmassa in gesteriliseerde containers.
- Van het water en de suiker wordt siroop gekookt, 5 minuten zoet water.
- Vul met kokende siroop bessen in potten.
- Verzegel de kruidencompote van de bessen en kruisbessen voor de winter met steriele doppen en draai de vaten ondersteboven onder de deken.
Compote van frambozen en aalbessen voor de winter
Verrassend aromatisch, lekker en zonder enige twijfel nuttig zal het een compote van frambozen en aalbessen blijken te zijn. Bessen combineren perfect met elkaar, waardoor een uitstekende harmonie ontstaat in alle parameters van het werkstuk. Eenvoudige en niet-ingewikkelde uitvoering van dit recept is voor iedereen beschikbaar en kost niet veel tijd en moeite.
ingrediënten:
- aalbes - 400 g;
- framboos - 400 g;
- kristalsuiker - 300 - 400 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Voorgesteriliseerde potten worden gelegd met voorgewassen bessen van zwarte bessen en frambozen.
- De kristalsuiker wordt rechtstreeks in de container met de bessenmassa gegoten, de inhoud wordt in de container geschonken totdat deze volledig bedekt is met kokend water.
- Bedek de vaten met deksels en laat gedurende 20 minuten.
- Aan het einde van de tijd, giet in de potten aan de randen van steile kokend water, kurk de containers en draai tot het koelen.
Zwarte bessencompote met sinaasappel
Origineel in smaak en ongelooflijk verfrissend is een compote van bessen en sinaasappel voor de winter. Citrusvruchten worden aanvankelijk grondig gewassen en om van de bitterheid in de schil af te zijn, staan ze een paar minuten in kokend water. Daarnaast is het belangrijk om de vruchten van de botten te redden, en ze eerder te snijden in willekeurige lobben.
ingrediënten:
- zwarte bes - 0,5 kg;
- oranje - ½ stuks;
- kristalsuiker - 300 - 400 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Gedemonteerde en gewassen zwarte bessen en goed geprepareerd, in plakjes sinaasappelen gesneden op steriele potten, giet gedurende 20 minuten met kokend water.
- De resulterende infusie wordt in een pan gegoten, suiker toegevoegd, een paar minuten gekookt en met siroopbessen met citrus gegoten.
- Verzegel de compote van de bessen voor de winter met gekookte deksels, pak ze af voor het afkoelen.
Compote van aardbeien en krenten voor de winter
Naast drankjes van bessenmixen, blijkt compote gemaakt van aalbessen en aardbeien rijk en aromatisch, en de smaakeigenschappen van een dergelijke drank zullen voldoen aan de meest veeleisende verzoeken van wispelturige consumenten. De verhoudingen van bessen en suiker kunnen variëren naar gelang van de individuele voorkeuren, telkens met een andere smaak, maar op zijn eigen manier een interessante delicatesse.
ingrediënten:
- aalbes (zwart, rood, wit of mix) - 0,5 kg;
- Aardbei - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 300 - 400 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Gewassen aalbessen en aardbeien zonder kelkblaadjes en stelen worden in gesteriliseerde potten gelegd en heet water aan het koken goten.
- Na 20 minuten wordt het infuus in een steelpan gegoten, gezoet, 2 minuten gekookt, in bessen gegoten.
- Rol de compote uit de bessen voor de winter met hermetische deksels, warmtebehandeling voor afkoeling.
Compote van kers en bessen voor de winter
Verras de verzadiging en smaak en kleurcompote van kersen en krenten. Zelfs als u slechts een glas bessen in elke pot stopt, zal de drank geurig blijken te zijn en u in alle opzichten met uitstekende eigenschappen tevreden stellen. Zoetheid kan naar smaak worden aangepast, waardoor de portie kristalsuiker wordt verminderd of verhoogd.
ingrediënten:
- aalbes (zwart, rood, wit of mix) - 1 glas;
- kers - 1 glas;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Bereide, gewassen bessen bessen en kersen worden gelegd in een pot, giet gedurende 15 minuten met steile kokend water.
- De resulterende infusie wordt afgetapt, suiker toegevoegd, gedurende 2 minuten gekookt, opnieuw in houders met bessen gegoten.
- De sluiting wordt gesloten met gekookte deksels en gewikkeld voor langzame koeling.
Compote van aalbes met munt
Een snelle compote van aalbes, bereid volgens het volgende recept, zal verrassen met een buitengewone verfrissende nasmaak en een ongelooflijke geur. De oorspronkelijke kenmerken van de drank worden bereikt door verse takjes munt aan de bessen toe te voegen. Voor het oogsten is een zwarte, rode, witte bes of een mengsel van bessen van verschillende variëteiten geschikt.
ingrediënten:
- aalbes - 700 g;
- mint - 2-3 takken;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Bessen met munt worden in gesteriliseerde blikjes geplaatst.
- De kristalsuiker wordt in de houder gegoten, de inhoud wordt met steil kokend water gegoten, afgesloten, lichtjes geschud om de kristallen op te lossen, de warmte wordt ingepakt en gedurende 2-3 dagen gelaten.