Wat te bakken van zo'n prachtig halffabrikaat als bladerdeeg ? Natuurlijk, donzige en tedere koekjes! Als er nog resten van jam in de koelkast zijn, kunt u snel een bladerdeeg koken.
Bladerdeegkoekjes met jam
ingrediënten:
- deegbladerde bevroren - 1 kg;
- abrikoos of kersenjam - 330 g;
- Kippenei, niet groot - 1 stuk;
- boter, zacht - 20 g.
voorbereiding
Terwijl het deeg aan het ontdooien is, bereidt u de jam voor. We stoppen het in een vergiet om de siroop op te stapelen, of zachtjes met een mixer veranderen we in een homogene massa, maar het mag niet vloeibaar zijn. Als het deeg in de gewenste fase is ontdooid, vett de bakplaat in met olie of bekleed met geolied papier, zodat het koekje niet blijft kleven. Het ei is verdeeld in eiwit en dooier, apart gemaaid. Het deeg wordt tot een cake met een dikte van ongeveer 3 mm gerold. Als je een deeg hebt gekocht dat al is opgerold en in plakjes is gesneden - nog beter. We snijden van de deegvierkanten met een kant ongeveer 10 cm, in het midden spreiden we een lepel jam. Naast abrikoos of kers zijn aardbeien, perzik en pruimenjam goed voor deze koek. Vervolgens worden de twee aangrenzende zijden van ons vierkant gesmeerd met eiwit en vouwt het deeg zodat een driehoek wordt verkregen, die de onbeklede zijkanten verbindt met de ingevette. Druk lichtjes en leg driehoeken op een bakplaat. Smeer de dooier en stuur hem om te bakken. De cookie is klaar als deze goudbruin wordt en de geur van heerlijk bakken iedereen wakker maakt voor het ontbijt.
Jam is niet altijd, en niet iedereen kan het. Daarom stellen we als optie voor om koekjes "oren" gemaakt van bladerdeeg met suiker te bakken. Dergelijke cookies kunnen ook op school aan kinderen worden gegeven en onderweg mee worden genomen.
Koekjes «Oren» van bladerdeeg met suiker
ingrediënten:
- witte tarwemeel - iets minder dan 0,5 kg;
- melk - ¼ kopje;
- olie "Farmer" - 1 pakket;
- Kippenei - 2 stuks;
- suiker - 1 kop;
- Vanilline - 1 zakje.
voorbereiding
We smelten de boter en leggen deze "bij de hand" terwijl we het deeg kneden, het moet afkoelen. Eieren worden gecombineerd met vanilline en een halve suiker en beginnen te mengen tot het moment waarop de massa romig en luchtig wordt, dan gieten we de melk in en gieten geleidelijk de bloem in en kneden het deeg. Het moet zacht zijn en niet steil, dus bloem heeft misschien iets minder nodig. Als het deeg niet aan de zijkanten van de schaal en de handen kleeft, verplaatsen we het naar de tafel en rollen het uit
Als u kaas met afgedroogde kwark als vulling gebruikt, krijgt u een nuttig en smakelijk bladerdeeg met wrongel.