Bloemkoolsalade - recept

Bloemkool is een eenjarige plant, een veel voorkomend landbouwgewas, verschillende kleuren en schakeringen zijn mogelijk voor verschillende soorten, het wordt gewaardeerd om hoge voedings- en smaakkwaliteiten. Bloemkool is superieur aan andere kool (inclusief witte kool) in eiwitten en vitamine C.

Deze prachtige groente bevat veel nuttige stoffen, namelijk: vezels, vitamine C, A, PP en Groep B, verbindingen van kalium, natrium, magnesium, calcium, ijzer, actieve flavonoïden. Regelmatig gebruik van bloemkool voor voedsel is een goede preventie van kankerproblemen en ziekten van het cardiovasculaire systeem. Bloemkool is uitstekend verteerd, dus het is vooral nuttig voor ziekten van het maag-darmkanaal, galblaas, lever en uitscheidingsstelsel. Bloemkool wordt zelfs gebruikt voor babyvoeding, maar het gebruik ervan in voeding voor jicht moet worden beperkt.

Van de bloemkool, kunt u verschillende gerechten bereiden, het kan bijvoorbeeld een van de hoofdcomponenten van salades zijn.

Een eenvoudig salade-recept van verse bloemkool

ingrediënten:

voorbereiding

Kleur bloemkool die we zullen demonteren in afzonderlijke kleine kocheshki ("poten" kunnen met een mes worden gesneden). Je kunt een salade maken van rauwe bloemkool of geblancheerd (dat wil zeggen, je moet de poesjes in een container doen en kokend water gieten, na 2-3 minuten, laat het water weglopen). Snij tomaten in plakjes, snipper greens en knoflook fijn. We bereiden alles wat bereid is in een slakom en vullen het met een dressing, bereid uit plantaardige olie met citroensap. We mengen de salade en serveren hem op tafel, maar het is beter om hem ongeveer 10 minuten te laten staan.

Voor het tanken kan in plaats van een mengsel van olie en azijn, ongezoete natuurlijke yoghurt of mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakte) worden gebruikt.

Heerlijke salade met gemarineerde bloemkool in Koreaanse stijl

Om te beginnen herinneren we ons dat de pan-Aziatische keuken (inclusief de Koreaanse keuken) haast en haast niet verdraagt. We zullen de salade ten minste 4 uur vóór de maaltijd bereiden, en bij voorkeur voor 8-12.

ingrediënten:

voorbereiding

Het is het gemakkelijkst om te marineren in een glazen pot of een keramische container. We leggen op de bodem van een blikje gesneden uien, grote gehakte knoflook en gember (de wervelkolom moet voor het schoonmaken worden schoongemaakt).

Bloemkool wordt gedemonteerd in kleine meerkoeten, wortels gewreven op een rasp voor Koreaanse salades, paprika's gesneden in korte rietjes. Dit alles wordt ook op de bank gezet.

In de primeur koken we de marinade. We brengen water aan de kook en lossen er tegelijkertijd suiker in op. Voeg gvozdichku, paprika, zaden van koriander en venkel toe. Kook de marinade 3-5 minuten.

Zet het vuur uit, wacht nog eens 5 minuten en giet de azijn in en giet dan de marinade in de pot. Dek af met een deksel, koel af tot kamertemperatuur en plaats de pot vervolgens op de plank van de koelkast of op een andere koele plaats. Als de salade naar uw mening voldoende is om te marineren, voeg dan de marinade samen, verschuif de salade in een slakom en breng op smaak met sesamolie. Versier met groen en deze heerlijke schotel kan op tafel worden geserveerd.

Dieetsalade van gekookte bloemkool wordt gekookt zonder suiker, azijn en andere ingrediënten met scherpe smaken (uien, knoflook, gember, hete pepers). Om bloemkool tot gekookt te koken, duurt het niet meer dan 5 minuten.