Boekweitpap - een belangrijk gerecht uit de Slavische keuken, te allen tijde vereerd voor een uitstekende smaak, indrukwekkende voeding en het vermogen om perfect te mengen met veel producten. In een laconieke versie - het is een bijgerecht, en met de deelname van vlees van champignons of andere ingrediënten - een bevredigend onafhankelijk gerecht.
Hoe boekweitpap koken?
Heerlijke boekweitpap zal worden verkregen, zelfs met de minimale arbeidskosten van de gastvrouw, als u de verhoudingen van granen en water in acht neemt en rekening houdt met enkele aanvullende nuances van de kooktechnologie.
- Voor de bereiding van pap heeft het de voorkeur om gerechten te kiezen met een dikke bodem en wanden.
- Boekweit kruimelig graan wordt verkregen als een deel van de gespoelde en gewassen granen twee delen water of bouillon neemt.
- Na het koken wordt het gerecht op een matig vuur onder het deksel gekookt tot het vocht volledig is opgenomen.
- Naast het koken op een bord, kan pap worden gekookt in een oven, multivark of magnetron.
- Kroepjes tijdens het koken kunnen worden aangevuld met vlees, verse of thermisch verwerkte groenten, champignons, boter of melk.
- Voor een rijke smaak en ideale broosheid wordt het graan voorgebakken in een droge koekenpan of met toevoeging van boter.
Wat is nuttige boekweitpap?
Boekweitpap, waarvan de voordelen en schade te wijten zijn aan de componenten in de schaal, is lang beschouwd als een heroïsch voedsel dat verzadigd is, de honger bevredigt, kracht geeft en het lichaam voorziet van de juiste energie.
- De waarde van het eiwit in de croupe is vergelijkbaar met dat van vlees of vis, dus boekweitpap is vooral aangewezen bij het vasten of voor het dieet van vegetariërs.
- De meervoudig onverzadigde vetten in boekweit zuiveren de bloedvaten, verlagen het cholesterolgehalte en versnellen de stofwisseling.
- Rijke vitaminesamenstelling van de pap wordt getoond in beriberi, om de immuniteit te versterken, hemoglobine te verhogen, de prestaties van cardiovasculaire en andere lichaamssystemen te verbeteren.
- Ondanks het nut van het gerecht met de nodige voorzichtigheid en in kleine hoeveelheden, moet het worden gebruikt door een patiënt met diabetes en die lijden aan nierfalen.
Boekweitpap op melk - recept
Boekweitpap is een recept dat voor kinderen en volwassenen kan worden gemaakt voor het ontbijt of een snack in de middag, als aanvulling op de gekookte ontbijtgranen met melk. Het gerecht onthult zijn smaak op een nieuwe manier en krijgt een speciale smaak en rijkdom in zijn zoete vorm. Het voordeel van een dergelijke maaltijd ligt voor de hand en is een uitstekende motivatie voor de frequente opname van pap in uw dieet.
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- melk - 800 ml;
- kristalsuiker - 50 g;
- boter - 50 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- Boekweit kookte onder een deksel in gezout water tot gekookt en volledig geabsorbeerd vocht.
- Giet de melk erbij, voeg suiker toe, breng het gerecht aan de kook.
- Afgewerkte melk boekweitpap geserveerd met boter.
Hoe kook je een kruimelige boekweitpap op het water?
Om gekookte boekweitpap op het water de gewenste broosheid te krijgen, moet je de verhoudingen van granen en vloeistoffen in acht nemen, de juiste gerechten en het beste boekweit kiezen. Gegarandeerd heerlijke pap wordt verkregen als het product in een koekenpan voorgecalcineerd wordt tot er een gemakkelijk knetteren is.
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- boter - 50 g;
- zout - 0,5 theelepel.
voorbereiding
- De grutten worden geplukt, gewassen en indien gewenst geroosterd in een braadpan met de toevoeging van een portie olie.
- Voeg water, zout toe, bedek de container met een deksel en kook de inhoud op een stille vuurlaag, zonder te roeren, tot het vocht volledig is opgenomen.
- Gebeëindigde boekweitpap wordt op smaak gebracht met boter.
Boekweitpap met vlees - recept
Een eenvoudig recept voor boekweitpap met vlees maakt het mogelijk om een volledig en bevredigend diner of diner voor het hele gezin te bereiden. Het gerecht wordt op zichzelf geserveerd of aangevuld met verse groenten, allerlei augurken of lichte salade. Gries wordt harmonieus gecombineerd met varkensvlees, rundvlees, kip of een andere vogel.
ingrediënten:
- boekweit - 2 kopjes;
- water - 1,5 liter;
- vlees - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- boter - 30 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- Bak het gesneden vlees op de plantaardige olie.
- Voeg uien toe met wortels, giet water in, voeg kruiden toe en laat het gerecht tot de zachtheid van de vleesplakken.
- Boekweit indien gewenst, bak, voeg toe aan het vlees met bouillon, kook onder het deksel op matig vuur tot het zacht is.
- Aromatische boekweit pap met vlees is gekruid wanneer geserveerd met roomboter.
Boekweitpap met champignons en uien
Sinds de oudheid is een geweldige combinatie van boekweitpap met champignons en uien beroemd. Dankzij de toevoeging krijgt het gerecht extra verzadiging en wordt het een uitstekende onafhankelijke snack. Als additief kunt u zowel met hout gekookte, als gefrituurde champignons en paddenstoelen gebruiken, die niet vooraf gaar hoeven te worden.
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- champignons - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- boter - 30 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Ze zetten gekookte boekweit, besmeurd en gewassen met kroep water en laat op een matig vuur onder het deksel vocht absorberen.
- Bak in een mengsel van twee soorten olieuien met gehakte champignons, breng op smaak met zout, peper, verspreid naar boekweit.
- Gebeëindigde boekweitpap met uipaddestoelen wordt gemengd en heet gediend.
Boekweitpap met hutspot - recept
Boekweitpap met gestoofd vlees - snel, voedzaam en niet lastig in het koken van voedsel, dat een hongerige familie kan worden gevoed, terwijl het een heleboel vleiende beoordelingen ontvangt. Het belangrijkste is om kwaliteit ingeblikt vlees te kiezen of, idealiter, om een potje met je eigen gemaakte varkensvlees, rundvlees of gevogelte te hebben.
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- stoofpot - 1 pot;
- uien en wortels - 1 pc;
- knoflook - 1 tand;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Boekweit gekookt in gezout water.
- Bak in een koekenpan gehakte uien met worteltjes en knoflook in een boog.
- Voeg de stoofschotel toe, verdamp overtollig vocht, verschuif de jongen naar gekookte pap, meng en dien op met groen.
Boekweitpap als handelaar - recept
Boekweitpap als handelaar kan worden bereid met hele plakjes vlees, die voorgebakken moeten worden in bouillon. Gebruik voor een snellere versie van het gerecht kant-en-klaar gehakt. In plaats van tomatenpuree in het seizoen, voeg gemalen of vers gesneden vers gesneden tomaten toe, die een vleugje frisheid toevoegen.
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- gehakt - 400 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- In de pan bak de uien met de wortels.
- Voeg gemalen vlees toe, bak gedurende 5 minuten.
- Ze leggen tomatenpuree, bedekken met geroosterde boekweit, giet heet water.
- Breng het gerecht op smaak, voeg kruiden en laurier toe, bedek de container met een deksel en tampel de inhoud totdat het vocht volledig is opgenomen.
Boekweitpap met pompoen - recept
Bereiding van boekweitpap met pompoenpulp evalueert het voordeel van het combineren van granen met een waardevolle en nuttige herfstgroente. Het gerecht is bereid met melk, met room of in een zuivelvrije versie, het toevoegen van een pompoen, gekookt klaar, klaar om te worden gekookt in plantaardige olie met uien en kruiden.
ingrediënten:
- boekweit - 300 g;
- water - 300 ml;
- pompoen - 400 g;
- crème - 200 ml;
- boter - 50 g;
- zout, suiker.
voorbereiding
- Boekweit gekookt in gezout water tot het half gekookt is.
- In boter of met de toevoeging van groente laat een gesneden pompoen, strooi in het proces van loomheid met suiker.
- Voeg de pompoenmassa toe aan de boekweit, vul de room aan.
- Boekweit pap porashivaetsya op de stilste vuur onder het deksel van de zachtheid van granen.
Boekweitpap in de oven in een pot
Vooral rijk, heerlijk en geurig zal boekweitpap worden gekookt in een pan in de oven. Vaak wordt het gerecht bereid met vlees, eventueel aangevuld met voorgebakken of verse groenten, champignons, zure room of tomaten. Mals kippenfilets kunnen worden vervangen door varkensvlees of jong kalfsvlees.
ingrediënten:
- boekweit - 200 g;
- water 400 ml;
- kippenfilet - 400 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- boter en plantaardige olie - 50 g;
- knoflook - 3 tanden;
- laurier - 2 stuks;
- Provence-kruiden, specerijen voor pluimvee;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kip wordt gesneden, gezouten, gepeperd, gekruid met specerijen en knoflook, 30 minuten gelaten, dan een beetje bruin in plantaardige olie.
- Ze stoppen het vlees in een pot.
- Voeg gezouten groenten, boekweit, water, kruiden en laurier toe, bedek het vat met een deksel en kook in de oven op 200 graden 40-50 minuten.
Gebakken boekweit braadpan
Boekweitpap in de oven kan worden bereid in de vorm van een smakelijke braadpan. Op een vergelijkbare manier kun je de garnering die overblijft na de laatste maaltijd kwalitatief gebruiken, nadat je een volledig nieuwe originele culinaire creatie hebt ontvangen, die geschikt is om te serveren met zure room, een andere meer pikante of pikante saus.
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- kaas - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- peterselie - 1 bos;
- melk - 100 ml;
- eieren - 3 stuks;
- pepermengsel, specerijen;
- zout, olie.
voorbereiding
- Boekweit gekookt in water gekookt.
- In de geoliede vorm leg lagen boekweit, gehakte uien, peterselie en geraspte kaas.
- Vul de ingrediënten met een mengsel van losgeklopte eieren en melk, bak gedurende 25 minuten op 200 graden.
Het recept voor boekweitpap in de multivariate
Het is handig om pap van boekweit te koken in een multivark . Het gerecht is even elementair bereid voor het ontbijt in melk, of voor een diner op het water met vlees, met allerlei soorten groenten of paddenstoelen. In melkversies wordt melk dikwijls verdund met water. De hoeveelheid boter en suiker wordt aangepast aan de smaak.
ingrediënten:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- melk - 2 kopjes;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- boter - 50 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- Gewassen boekweit gelegd in een kom.
- Voeg melk en water toe, gooi zout, suiker en boter.
- Bereiden van boekweitpap op melk in het multivark zal 1 uur in de modus van "Kasha" zijn.