Gekookte aardappelen kunnen niet alleen als bijgerecht op de tafel worden geserveerd, omdat het vaak als basis dient voor meer interessante en originele gerechten. Sommige gerechten van gekookte aardappelen, zullen we verder bespreken.
Aardappelpannenkoekjes gemaakt van gekookte aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 600 g;
- melk - 1/3 van een eeuw;
- geraspte harde kaas - 2/3;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 3 1/2 el. lepels;
- groene uien;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We koken de aardappelen volledig klaar en malen ze in puree met melk. Voeg het ei en het meel (3 eetlepels) toe aan de aardappelpuree en meng het homogene deeg. Voeg de kaas, zout en peper aan het deeg toe. Verdeel het deeg in 12 porties, die elk in een bal rollen. Met behulp van de handpalmen maken we de ballen in de pannenkoeken plat en stapelen we ze in de resten van bloem.
In een koekepan warmen we de plantaardige olie op en bakken we er aardappelpannenkoekjes van beide kanten in een gouden kleur. We serveren het gerecht, bestrooid met lente-ui en versierd met zure room.
Gebakken aardappelbraadpan
We vragen ons vaak af wat we moeten koken met gekookte aardappelen. Overblijfselen van deze prachtige knol worden niet vaak in onze koelkast aangetroffen, als u na een maaltijd overschotten hebt, zeg, aardappelpuree, haast u dan niet om het in de vorm van een standaard bijgerecht te serveren, maar gebruik het voor het bakken van gebakken puddingen.
ingrediënten:
- aardappelpuree - 2 items;
- zure room - 1/2 tafel;
- zout, peper - naar smaak;
- uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- boter - 8 el. lepels;
- geraspte harde kaas - 1 1/2 eetlepel;
- gekookte aardappelen - 4 stuks;
- spek - 6 plakjes.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Vorm de braadpan met olie en verdeel er gelijkmatigaardappelpuree over. Over de vetlaag puree zure room en strooi al het zout met peper.
Uien en paprika's worden in ringen gesneden en in zachte toestand in boter in de steek gelaten. Geslagen groenten worden opgemaakt met een andere laag braadpan. Bedek de groenten met bubbels van gekookte aardappelen. Dit doen is niet nodig, je kunt bijvoorbeeld hele knollen vervangen door aardappelpuree. Nu maken we de braadpan klaar met boter, zout, peper en geraspte kaas. Zet het gerecht 25-30 minuten in de oven. Bacon frituren tot je knapperig bent, vermalen en strooi ze met de afgewerkte schaal.
Recept voor gekookte aardappelen met dille
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- boter - 2-3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- dille, peterselie - 1/2 bosje.
voorbereiding
Mijn aardappel, indien nodig in tweeën snijden en in een pan met water doen. We brengen het water aan de kook en koken de knollen gedurende 15-20 minuten, tot ze zacht zijn. Gedurende 3-5 minuten voor de vrijlating hebben we royaal zout water. Het water van de gekookte aardappels loopt weg en vult het met boter. Voeg toe aan de versnipperde kruiden, een beetje gemalen peper en serveer het bijgerecht naar de tafel.
Als je gekookte aardappelen in een multivark wilt koken, doe dan de geschilde knollen in een met water gevulde kom van het apparaat en zet de "Varka" -modus op 40 minuten. Als "Varki" niet in de multivarc-functielijst staat, verander dan de "Bakken" -modus naar 50 minuten.
Salade van gekookte aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- eieren - 3 stuks;
- spek - 150 g;
- groene uien en bieslook;
- zout, peper - naar smaak;
- mayonaise - een halve eeuw;
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Aardappelen worden gekookt in een uniforme tot volledige bereidheid, waarna we de knollen laten afkoelen, schoonmaken en in plakjes snijden. Eieren koken hard gekookt en worden in grote plakken gesneden. Bacon snijd met rietjes en bak tot crunch in een koekenpan zonder olie. Meng alle ingrediënten van de salade samen, bestrooi met gehakte ui en breng op smaak met een mengsel van mayonaise, mosterd en knoflook door de pers.