Broodjes met kaneel van gistdeeg

Bakken met kaneel trekt altijd aan met zijn verbazingwekkende aroma en verfijnde smaak. We raden aan om snelle broodjes met kaneel van gistdeeg te maken, waardoor zichzelf en het huishouden een waardige begeleiding bij de thee krijgen.

Recept van broodjes met gemalen kaneel en suiker uit gistdeeg

ingrediënten:

• bloem - 425 g;
• melk - 160 ml;
• kristalsuiker - 90 g;
• margarine room - 65 g;
• gistdroge snelwerkende - 2 theelepels;
• zout - 5 g;
• water 75 ml;
• ei - 1 stuk;

Voor de vulling:

• gemalen kaneel - 20 g;
• suiker bruin - 190 g;
• Boter - 95 g.

voorbereiding

Begin de broodjes, verwarm de melk aan de kook, voeg de margarine toe en laat het geheel smelten. Hierna moet u wachten tot de massa is afgekoeld tot een warme toestand. Gedurende deze tijd zeven we de bloem en mengen driekwart van het totaal met droge gist, suiker en zout. Verwarm de warme melkmassa met een losgeklopt ei en water, giet een droog mengsel in de vloeibare basis en meng. Giet nu de resterende bloem en kneed grondig gedurende ten minste zeven minuten. Daarna bedekken we de resulterende bloemklomp met een vochtige handdoek en laten we hem twintig of dertig minuten in een warme en gezellige atmosfeer achter.

Gedurende deze tijd mengen we de voorverzachte margarine met bruine suiker en gemalen kaneel en schudden een goede.

Het beslag moet nu worden uitgerold. Idealiter zou het resultaat van de actie een rechthoekig testbed moeten zijn van 25 bij 30 centimeter. We verspreiden het nu langs de hele omtrek met het voorbereide mengsel voor vullen en vouwen met rollen. Verzegel de naad zorgvuldig en knip de rol in twaalf gelijke stukken. Elk van hen is van onderen weggestopt en op een geoliede of bedekt met perkament bakplaat geplaatst. Een onmisbare voorwaarde in dit stadium is het rijzen van de producten. Ze moeten in dertig tot vijftig minuten in warmte worden bewaard. na dit plaatsen we broodjes op een gemiddeld niveau verwarmd tot 185 graden van de oven en geven twintig minuten blozen.

Indien nodig of indien gewenst, kunt u maximaal tijd sparen en broodjes met gemalen kaneel en suiker koken uit het klaargebakken gistdeeg . Om dit te doen, moet het worden ontdooid onder kamertemperatuur en enigszins uitgerold. Hierna verschilt het bereidingsprincipe weinig van het recept dat hierboven in het recept is beschreven. We leggen de gelaagde gistlaag op een laagje bruine suiker, margarine en kaneel, krullen hem, sluiten hem goed af, snijden hem in porties en bakken hem onder dezelfde omstandigheden tot hij klaar en rooskleurig is.