Koteletten met vulling

Koteletten zijn een eenvoudig gerecht, maar niet minder lekker. Er zijn veel verschillende opties voor hun voorbereiding. Hieronder zullen we het hebben over het maken van schnitzels met vulling.

Aardappelburgers met vulling - recept

ingrediënten:

• aardappelen - 1 kg;
• uien - 250 g;
• gebeitste honigpaddestoelen - 330 g;
• rauw kippenei - 1 stuk;
• plantaardige olie;
• broodkruimels, peper, zout.

voorbereiding

Ingemaakte honingzwammen (u kunt ze vervangen door gemarineerde champignons of andere paddenstoelen) en de uien in blokjes hakken. We schillen de aardappelen en koken ze, dan veranderen ze in een steile aardappelpuree (we hoeven geen water toe te voegen), zout, peper, drijven het ei en mengen het goed. Uien met champignons worden gebakken. Van aardappelen vormen we koteletten, waarin we vulling aanbrengen. We pannen ze en bakken aan beide kanten olie in. Serveer aardappeltaartjes met een vulling kan worden met mayonaise of zure room.

Kipschotel met vulling

ingrediënten:

• gehakte kip - 600 g;
• boter romig 72,5% vetgehalte - 200 g;
• kaas hard - 180 g;
• broodkruimels - 7 el. lepels;
• greens;
• zout, peper;
• plantaardige olie.

voorbereiding

Kip gehakt in een kom, zout, peper en meng goed. Kaas malen op een fijne rasp. Groene flarden. We verbinden zachte boter, groenten, kaas. Solim en meng goed de vulling. We vormen de ballen uit de resulterende kaasmassa en zetten ze 10 minuten in de vriezer. Van het kippengehakt vormen we cakes, in het midden plaatsen we een kaasbal. We verbinden de randen van de vulling zodat de bal gesloten is. We pannen ze en bak ze totdat ze bruin worden. En daarna schuiven we de schnitzels met de kaasvulling in de bakplaat en brengen deze ongeveer 10 minuten bij 180 ° C naar de oven.

Koteletten met eiervulling

ingrediënten:

• gehakt - 550 g;
• gekookte hardgekookte eieren - 4 stuks;
• ui - 240 g;
• wit brood - 150 g;
• melk - 220 ml;
• zout, zwarte peper, plantaardige olie.

voorbereiding

Een kleine ui is fijn-fijn verkruimeld. Eieren worden in blokjes gesneden. Bak de gesnipperde ui tot hij rood is. Wij voegen het toe aan eieren, zout en peper naar smaak. Brood wordt gedrenkt in melk, vervolgens geperst, toegevoegd aan gemalen vlees, zout, peper en meng. We vormen uit 8 vleeswaren. Plaats in het midden van elk van hen de vulling en maak de randen zorgvuldig vast, vorm een ​​kotelet. We leggen onze blanks op een geoliede bakplaat en stoppen deze in de oven. We bakken koteletten met een vulling in de oven gedurende 40 minuten op 180 ° С.

Koteletten met paddenstoelenvulling

ingrediënten:

• varkensleer - 0,5 kg;
• sneetjes wit brood - 2 st.;
• knoflook - 2 teentjes;
• kaas - 150 g;
• uien - 250 g;
• eieren - 1 stuk;
• verse champignons - 220 g;
• verse groenten - 30 g;
• zout, tijm, oregano, versgemalen zwarte peper;
• broodkruimels.

voorbereiding

Snijd het vlees eerst in stukjes en draai het dan in een vleesmolen. Meng op dezelfde manier 100 g ui, knoflook en geweekt wit brood. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet overmatig waterig was, moest het brood worden uitgewrongen. Wij voegen eidooier, kruiden, zout toe om te hakken en mengen goed. We stoppen het een half uur in de koelkast en we bereiden de vulling zelf voor. Champignons worden geplet en de ui fijn fijn verkruimeld en transparant gemaakt, in olie gebrand. Voeg de champignons toe en kook totdat de vloeistof is verdampt. Solim proeven. Nu maken we van het gekoelde gehakt lozhechechki. We doen er ongeveer 1 theelepel vulling en een stukje kaas op. We vormen koteletten, pan ze en bak ze. En dat ze goed gebakken zijn, moeten ze eerst worden gekookt onder een gesloten deksel en dan nadat de schnitzels zijn omgedraaid, moet het deksel worden verwijderd. Met deze bereiding komen schnitzels met paddenstoelenvulling er sappig uit en met een knapperige korst.