Strudel, waarvan het recept kan variëren afhankelijk van de gebruikte vulling, is een van de heerlijke bakopties, die erg populair is. Veel minnaressen zijn bang om het ontwerp van lekkernijen op zich te nemen, gezien de technologie van de creatie ervan moeilijk uitvoerbaar en ontoegankelijk is, wat niet het geval is.
De Weense strudel is een klassiek recept
Omdat het de fijne kneepjes en geheimen kent van de realisatie van dergelijk bakken, is het niet moeilijk om een Weense strudel te bereiden. U kunt hier meer over te weten komen:
- De basis van het product wordt bereid volgens een eenvoudig recept uit meel, boter en gezouten water door middel van klassiek kneden.
- Om scherp te blijven, moeten ze een uur onder de film gaan liggen en dan verder gaan met de verdere verwerking.
- Het uitgerekte deeg wordt besmeurd met olie en besprenkeld met broodkruimels, en dan bedekt met vulling.
- Gevormde rol tijdens het bakken van geolied.
- Serveer in een warme vorm met een schaal ijs of bereid een extra vanillesaus voor strudel.
Deeg voor strudel
Als je begrijpt hoe je een strudel thuis kunt bereiden, moet je vooral de techniek van het maken van een meelbasis goed beheersen. Nadat we dit eenvoudige maar tegelijkertijd moeizame werk hebben begrepen, zullen de resterende fasen heel eenvoudig worden gerealiseerd. Het is nodig om het water te verwarmen tot 38-40 graden, de bloem te zeven en het proces met een goed humeur te starten, en dan zal alles blijken.
ingrediënten:
- water - ½ kopje;
- bloem - 300 - 400 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout - ½ theelepel.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten in de tank, mix en spreid ze uit op de tafel.
- Roer de massa en giet de bloem totdat de persoon stopt met het nemen van het.
- Laat het substraat een uur onder de film liggen.
- Smeer de tafel en de handen met olie en trek het onderste deeg stap voor stap uit tot een bijna transparante laag.
Strudel met appels - recept
Vervolgens leer je appelstrudel koken. Dit is een van de meest populaire soorten bij dit soort bakken. Vaak wordt de vruchtmassa aangevuld met gestoomde rozijnen, noten en breng op smaak met kaneel, honing. Het overtollige vochtgehalte van de vulling wordt verwijderd door vanille koekjes toe te voegen en ze vooraf te hakken. 6 porties kunnen binnen 80 minuten worden uitgegeven.
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- appels - 800 g;
- noten - 150 g;
- rozijnen - 120 g;
- citroen - 70 g;
- vanille koekjes - 50 g;
- boter - 150 g;
- honing - 30 g;
- kristalsuiker - 125 g;
- kaneel - 1 theelepel.
voorbereiding
- Maak het deeg klaar.
- Spoel het af met olie (100 g) en bestrooi met de rest van de boterkoekjes.
- Appels worden fijn gesneden, bestrooid met citroensap, gemengd met noten, rozijnen, honing, kristalsuiker, kaneel en van bovenaf verdeeld.
- Draai de randen naar boven, vouw het product met rollen, smeer het in en bak op 180 graden 45 minuten.
Strudel met kers - recept
De kersenstrudel, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, is net zo smakelijk en smakelijk als de appel. De vulling voor strudel wordt in dit geval bereid uit de bessen, die vijf minuten hebben kunnen staan, met een glas suiker, dat op siroop moet kunnen afkoelen en in een vergiet moet worden afgetapt. Om de delicatesse van zes mensen te verwennen, duurt het twee uur.
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- kers pitloos - 800 g;
- amandelen - 100 g;
- vanille koekjes - 50 g;
- Boter - 150 g.
voorbereiding
- Bereid deeg en kersen voor.
- Strooi het oppervlak van de gerolde en geoliede laag met paneermeel, leg bessen, strooi ze met de rest van de suiker en gemalen amandelen.
- Bak cherry strudel 40 minuten op 180 graden.
Strudel met kwark
Liefhebbers van wrongel bakken zullen geïnteresseerd zijn in informatie over het bakken van een strudel met cottage cheese, die desgewenst eenvoudig kan worden aangevuld met rozijnen of verse (bevroren) bessen, zoals in dit geval. U moet ervoor kiezen om een korrelig, droog product te vullen zonder overtollig vocht. Om een heerlijk dessert te bakken voor zes personen, duurt het een paar uur.
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- kwark - 700 g;
- aardbeien of kersen - 700 g;
- eieren - 3 stuks;
- likeurbes - 40 ml;
- kristalsuiker - 3 kopjes;
- vanille koekjes - 100 g;
- Boter - 150 g.
voorbereiding
- Om het strudelrecept toe te passen, worden de bessen bedekt met een glas suiker, voegen ze de drank toe, vertrekken ze naar de nacht.
- Maak het deeg klaar, bedek het met olie, bestrooi met paneermeel, bewaar op olie.
- Gezoete eieren worden geklopt, gemengd met cottage cheese en verdeeld in een gelijkmatige laag over de kruimels.
- Schik de bessen, vouw het product met een strakke rol en bak een uur op 180 graden.
Perenstrudel
Hieronder leert u hoe u een strudel met peren kunt bereiden, die in combinatie met sinaasappelsap en -schil een geweldige smaaksamenstelling creëren. Het is noodzakelijk om droge paneermeel aan de vulling toe te voegen, zodat de kruimels overtollig vocht absorberen, waardoor het weken van het beste deeg wordt voorkomen. Vanaf de opgegeven hoeveelheid voor twee uur krijgt u een dessert voor 6 personen.
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- peren - 900 g;
- oranje - 1 stuk;
- cookies - 50 g;
- crackers - 2/3 kop;
- boter - 100 g;
- kristalsuiker - 125 g.
voorbereiding
- Bereid het deeg voor, rol het uit, smeer het in en bestrooi met de kruimels van de koekjes.
- Sinaasappelsap wordt gekookt met suiker voor het oplossen van de kristallen, verpandde gehakte fijngehakte peren, pripustayut een paar minuten, afkoelen.
- De beschuiten worden gebakken met een kleine hoeveelheid boter en gemengd in de vulling.
- Verdeel de massa over de voorbereide laag, trek de randen weg, versier de rol, bak hem 45 minuten op 185 graden.
Strudel met vlees in het Duits
Het recept van de strudel kan niet alleen zoet zijn, maar ook een snackbar. In dit geval wordt voor het vullen van het product gehakt vlees gebruikt, waarin een grote ui wordt toegevoegd voor sappigheid en voor een pikante smaak, een mix van uw favoriete specerijen, kruiden en specerijen. Voeg perfect toe aan het palet komijn, nootmuskaat, koriander en pepermengsel. 6 porties zullen in 2 uur klaar zijn.
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- varkensvlees en rundvlees - 500 g;
- ui - 150-200 g;
- knoflooktand - 1 stuk;
- zout, specerijen, kruiden.
voorbereiding
- Vlees wordt geplet door een vleesmolen, gemengd met fijngehakte ui, knoflook, kruiden en specerijen.
- Maak het deeg klaar, rol het, dek af met gehakt en decoreer het met broodjes.
- Bak strudel met vlees gedurende 50 minuten op 180 graden.
Strudel gemaakt van bladerdeeg
Apfelstrudel, waarvan een eenvoudig recept later wordt beschreven, kan worden bereid als er geen tijd is om een uitlaatgasbasis te creëren of het gewoon niet kan voltooien. In dit geval worden kant-en-klare bladerdeegplaten gebruikt voor het bakken, die eerst goed moeten worden uitgerold en gesmeerd met boter. 6 porties smakelijke lekkernijen zijn binnen een uur klaar.
ingrediënten:
- bladerdeeg bladen - 2 stuks;
- antonovka - 800 g;
- amandelen - 100 g;
- rozijnen - 100 g;
- brandewijn - 50 ml;
- vanille koekjes - 50 g;
- boter - 50 g;
- kristalsuiker - 130 g;
- kaneel - 1 theelepel.
voorbereiding
- Voeg in de pan olie, cognac, suiker, koken toe en breng fijngehakt fruit en pripuskayut aan.
- Roer de rozijnen, amandelen, beschuit, kaneel erdoor en verdeel het mengsel over de voorbereide bladen.
- Draai de broodjes en bak in de oven gedurende 40 minuten.
Gestreept pitabrood
Strudel, het recept waarvan je later zult leren, wordt nog sneller gemaakt. De basis in de vorm van dunne Armeense lavash is volledig klaar voor gebruik. In slechts 40 minuten zijn 6 porties zoete lekkernijen of snacks klaar. Je kunt een strudel maken van pitabrood met appels, peren, bessen, en ook nemen als een vullend gehakt, gestoofde kool of andere voedingssamenstellingen.
ingrediënten:
- lavash - 3 stukken;
- appel of andere vulling - 1 kg;
- ei.
voorbereiding
- Vouw het pitabroodje uit.
- Bedek met vulling.
- Draai de rol.
- Smeer het ei en bak 20 minuten op 200 graden.