Er zijn veel soorten cheesecakes, maar hun essentie is onveranderd - een combinatie van deeg en kwark, die veel mensen leuk vinden, en als je jezelf een expert in cheesecakes vindt, hopen we je te verrassen met originele recepten.
Cheesecakes met kwark en abrikoos in de oven
ingrediënten:
- bloem - 510 g;
- gist (vers) - 40 g;
- suiker - 65 g;
- melk - 250 ml;
- boter - 75 g;
- eieren - 2 stuks;
- kwark - 260 g;
- abrikozenjam - 700 g;
- droge vanillepudding - 40 g.
voorbereiding
Gist wordt gefokt in een mengsel van warme melk en suiker en laat 5-7 minuten staan om te activeren. Voeg een gesmolten boter toe aan een gistbasis, voeg eieren en bloem toe. Het deeg voor kwarktaart met wrongel moet zacht en elastisch zijn, na het mengen laat je het een uur staan.
Voor het vullen, maal kaas met een paar eetlepels suiker en vanillepudding. Voeg de gesneden abrikozen toe aan de wrongelvulling en meng.
Het deeg is verdeeld in 16 stukken, elk uitgerold in een kleine platte koek, ingevet met de wrongelvulling, laat een centimeter van de zijkanten en leg stukjes abrikoos van bovenaf. Bak cheesecakes kost ongeveer 20 minuten op 160 graden.
Hongaarse kazen met kwark - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- instantgist - 11 g;
- melk - 280 ml;
- ei - 1 stuk. + eigeel;
- kristalsuiker - 145 g;
- bloem - 490 g.
- Voor de vulling:
- kwark - 370 g;
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 70 g;
- schil 1 citroen.
voorbereiding
Los de gist op in melk met suiker, laat ze 5 minuten staan en meng het geheel met het ei (1 dooierblad) en bloem. We geven de test om omhoog te gaan, na tweemaal te zijn verhoogd, waarna we de oven hebben ingesteld om op te warmen tot 190 ° C.
Terwijl de oven opwarmt, kwark met kaas, ei en suiker. Benader de deegrol, verdeel in vierkanten, in het midden van elk leggen we een lepel met vulling en verzamelen de randen naar het midden. Smeer de Hongaarse cheesecake met een opgeklopte eigeel met kwark en plaats het 15-18 minuten in de oven.
Luie cheesecake met kwark - recept
ingrediënten:
- bloem - 320 g;
- kristalsuiker - 190 g;
- eieren van kip - 5 stks;
- kwark - 480 g;
- bakpoeder - 7 g;
- zure room - 90 g.
voorbereiding
Voordat je een cheesecake met cottage cheese gaat bakken, breng je de temperatuur in de oven op 190 ° C. 4 van de 5 eieren kloppen met suiker en voegen bloem toe met bakpoeder. Het resterende ei wordt gemalen met kwark en zure room. Giet het deeg in de vorm en plaats de wrongel in het midden. We plaatsen het formulier met een cheesecake die 45-55 minuten wordt gebakken.
Nadat de tandenstoker in het deeg is gestoken, zal het deeg droog worden en moet de cheesecake uit de oven worden verwijderd en volledig worden afgekoeld voordat hij uit de vorm wordt verwijderd.
Het recept voor Franse cheesecake met kwark
Franse of Koninklijke cheesecake met kwark, waarvan we het recept nog zullen delen, verschilt van de vorige met zijn basis en topping, gemaakt van kort gebak of kruimel koekjes.
ingrediënten:
Voor de basis:
- appeltaart - 350 g;
- cookies - 250 g;
- boter - 125 g + 50 g.
- kwark - 490 g;
- suiker - 130 g;
- eieren - 3 stuks;
- kaneel - 3 g;
- havervlokken - 140 g;
- suiker - 40 g.
voorbereiding
Wanneer de oven wordt verwarmd tot 160 ° C, beginnen we met het voorbereiden van de basis en vullingen. Voor de basis malen we het koekje met een mixer, mengen het met de gesmolten boter (125 g) en leggen het op de bodem en zijkanten van de vorm.
Voor de vulling, sla de kwark met suiker en eieren, en voeg de appelstukjes uit de jam toe aan de resulterende lucht en homogene massa. We verdelen de vulling volgens de vooraf voorbereide basis. Meng nu de havervlokken met bloem en de resterende boter en strooi onze cheesecake van bovenaf. Bak een half uur en serveer volledig koel.